Bezlepková špargľa s rozdielom; Rizoto z cukety a špargle ›časopis o potravinách› skutočná láska k vareniu

Nemecká obľúbená záhradná zelenina sa teší veľkej obľube, najmä najklasickejšou metódou prípravy populárnej zeleninovej tyčinky, a to čistej špargle, ktorá sa podáva s rôznymi druhmi šunky, masla a zemiakov.

Genius Glutenfrei tento rok znovu objavil jedlo zo špargle a predstavuje lahodné rizoto zo špargle s cuketou. Vďaka čerstvým sezónnym prísadám poskytuje skutočnú energiu na najvyššej úrovni chuti. Znalci spoznávajú stonky zeleniny bohaté na živiny z úplne nového pohľadu.

A to najlepšie na tom: ľudia s intoleranciou lepku sa nemusia obávať a môžu jesť srdečne. Recept na špargľu je teda ideálny pre všetkých milovníkov rozkoše s neznášanlivosťou aj bez nej a chutí mimoriadne dobre.

Recept: rizoto z cukety a špargle

Zloženie: Pre 6 osôb

  • bezlepková
    6 lyžíc olivového oleja
  • 450 g stredne veľkých cukiet, tenkých plátkov
  • 400 g čerstvej špargle, nakrájanej na kúsky dlhé asi 2,5 cm
  • 1 nadrobno nakrájanú strednú cibuľu
  • 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
  • 1,2 litra kuracieho alebo zeleninového vývaru
  • 400 g ryže rizoto (Arborio alebo Carnaroli)
  • Šťava a kôra z citróna
  • 1 polievková lyžica jemne nakrájanej mäty
  • 1 ČL najemno nakrájanej bazalky
  • 50 g pražených píniových orieškov
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • Na podávanie najemno nastrúhaný parmezán

príprava