Bezlepková strava môže byť nezdravá; Mesto zdravia Berlín
Mnoho ľudí sa vyhýba produktom obsahujúcim lepok, aj keď nemajú celiakiu
Austrálski vedci varujú pred jedením bez lepku na základe samodiagnostiky. Iba pacienti, ktorí majú klinicky diagnostikovanú intoleranciu lepku s celiakiou, by mali zmeniť svoje stravovacie návyky. Lepok je druh adhezívneho proteínu, ktorý sa nachádza vo väčšine zŕn, ako je pšenica, raž, jačmeň a špalda. U pacientov s celiakiou spôsobuje závažný zápal tenkého čreva.
Okrem toho, že je časovo náročné a nákladné vyhýbať sa výrobkom obsahujúcim lepok a jesť bez lepku, existujú dôkazy o tom, že bezlepková strava má nepriaznivé účinky na zdravie. To je to, čo Dr. Michael Potter z Hunter Medical Research Institute v komunikácii univerzity.
Bezlepková strava môže byť nezdravá
Niekoľko štúdií preukázalo, že bezlepková strava neposkytuje dostatočné množstvo stopových prvkov a vitamínov, ako je vápnik a vitamín D. Bezlepková diéta môže tiež nepriaznivo ovplyvniť kardiovaskulárne rizikové faktory, ako sú hladiny cholesterolu, krvný tlak a hmotnosť. Môže to byť spôsobené tým, že sa nekonzumujú zdraviu prospešné celozrnné výrobky.
V minulosti bola celiakia zriedkavá. Teraz ním trpí 1 percento Austrálčanov. Oveľa viac ľudí však samo o sebe pozoruje neznášanlivosť lepku alebo pšenice. Z nich iba asi 16 percent vykazuje príznaky, keď sa v klinickej štúdii testujú na túto intoleranciu.
Citlivosť pšenice tiež vedie k nepohodliu
Aj napriek tomu veľa Austrálčanov hlási po konzumácii pšeničných výrobkov neduhy, ktoré ich vedú k sledovaniu alebo obmedzeniu príjmu lepku. Tento stav by sa dal definovať ako neceliakia, alergia na pšenicu, citlivosť na pšenicu.
Je potrebný ďalší výskum, aby sa vytvoril test, ktorý jasne rozlíši tieto prípady od celiakie. S citlivosťou na pšenicu, gastrointestinálnymi, neurologickými, psychiatrickými, reumatologickými a dermatologickými ťažkosťami súvisia rôzne príznaky. Patogenéza ešte nie je úplne objasnená, zdá sa však, že aj tu hrá úlohu imunitný systém.