Bezlepkové krekry (petržlenová vňať, pohánková múka a tymián); Dietaderotatie
MasterChef u nás doma a Cristi. Nemáte to odkiaľ vedieť, pretože on nepíše o jedle. Robí a vždy pripravoval úžasné jedlo, má tiež veľa trpezlivosti, ja stále nemám trpezlivosť sedieť 2-3 hodiny vedľa rúry.
Včera večer som si kúpila korene petržlenu. S paštrnákom som doposiaľ nemal žiadny úspech, Ileana to zakaždým odmieta, takže som si už ďalšie nekúpil. Aby petržlen nemal rovnaký osud, povedal som, že ho na začiatok dávam do krokiet, aby som nestratil nadšenie, ak ho najskôr odmietnem.
Zložka na háčkovanie 2 ingrediencie:
- 250 g koreňov petržlenu
- 1 zrelý banán
- 1 šálka pohánkovej múky (plus niekoľko ďalších polievkových lyžíc, aby ste mali tvrdé a nelepivé cesto !)
- 2 lyžice repkového oleja
- štipka soli
- 1 polievková lyžica sušeného tymianu alebo iného korenia
Recept:
1. Petržlenovú vňať umyte a ošúpte. Môžete ju dusiť v pare asi 20 minút alebo kým dobre prenikne
2. Petržlenovú vňať zmiešame spolu s banánom. Sem pridajte olej.
3. Do inej misky dáme pohánkovú múku, soľ, bylinky.
4. Suchú zmes zalejeme vlhkou a dobre premiešame. Pridajte pohánkovú múku, kým nebudete môcť tvarovať cesto bez toho, aby ste sa držali ruky.
5. Krekry položte do plechu na pečenie v tenkej vrstve 2 - 3 mm. Rúra musí byť predhriata.
6. Nechajte 10 - 12 minút na miernom ohni, po 10 minútach skontrolujte, či sa okraje nepripálili.
Vyrobil som 2 tácky. Zásobník 2 Nechám dusiť asi 20 minút. Vychádzali belšie a mäkšie, nie chrumkavé. Páčia sa nám prvé, chrumkavé a hnedé po okrajoch.
Na niektoré krekry som dal tymian pred vložením do rúry a stlačil som tymian, aby vstúpil do škrupiny. Ileana sa to aj tak páči.
Podával som kapustnicu s krekry, vyšlo úžasné jedlo! 2 vlastne preto, že jedol 2 krát rovnako.
Dobrú chuť!