Bezlepkové recepty 7 skvelých bezlepkových receptov
Nie vždy to musí byť múka obsahujúca lepok - existuje veľa alternatív
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pri celiakii alebo intolerancii lepku je varenie bez lepku súčasťou každodenného života. Strava musí byť úplne zmenená. Ale varenie bez lepku môže byť tiež vynikajúce. Vybrali sme pre vás najlepších sedem receptov na varenie a pečenie.
Bezlepkové recepty: výdatné jedlá
1. Plnená paprika
prísady
- 4 papriky
- 10 g olivového oleja
Na plnenie:
- 200 g mletého mäsa (zmiešaného)
- 40 g ryže
- ¼ petržlenová vňať
- ½ cibule
- trochu soli a korenia
- 250 g paradajok
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- ½ cibule
- 10 g masla
- trochu soli
- trochu múky
- nejaký cukor
príprava
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
- Papriky umyte a odrežte viečko.
- Na plnku uvaríme ryžu v pare a zmiešame ju so surovým mletým mäsom, nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou, kockami cibule, soľou a korením.
- Zmesou naplníme papriku a vložíme do vymastenej rúry na pečenie. Pomaly dusíme v rúre na 200 stupňov, kým mleté mäso neprechádza.
- Na paradajkovú omáčku nakrájajte cibuľu nadrobno a opražte ich na masle. Paradajky nakrájame a opražíme. Pridáme paradajkovú pastu, okoreníme a trochu zahustíme múkou. Nalejeme na naplnené papriky a všetko povaríme v rúre.
Tento recept je nielen bezlepkový, ale je možné ho prispôsobiť aj vegetariánskym možnostiam
2. Farfalle s tekvicovým a karfiolovým krémom
prísady
- 200 g bezlepkových cestovín (napr. Z celozrnnej ryže)
- 100 g ružičky karfiolu (očistené)
- strúčik cesnaku
- ½ lyžičky rozmarínu
- 200 g tekvice
- 20 g mandlí (olúpaných)
- nejaké semená kardamónu
- ½ čajovej lyžičky petržlenovej vňate (nasekanej)
- trochu olivového oleja
- trochu soli
príprava
- Karfiolové kvietky umyjeme a privedieme k varu v dostatočnom množstve osolenej vody. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak, trhajte a nasekajte rozmarínové ihlice, očistenú tekvicu nakrájajte na malé kocky, mandle pražte v rúre na 160 ° C päť až šesť minút, nechajte ich vychladnúť a nastrúhajte na jemno so olúpanými kardamónovými semiačkami.
- Na obaľovanej panvici na troch lyžiciach oleja niekoľko minút opekáme cesnak a rozmarín, pridáme tekvicu, dochutíme soľou a prikryté dusíme dvanásť až 15 minút na strednom až miernom ohni.
- Ružičky karfiolu varíme vo vriacej osolenej vode asi desať minút. Potom nalejte do miešacieho pohára. Vo zvyšnej vode na varenie uvarte cestoviny. Karfiol zmiešame s nastrúhanými mandľami, petržlenovou vňaťou a trochou cestovín vriacej vody, až kým nezískame krém strednej konzistencie.
- Uvarené farfalle preceďte a na minútu prehoďte na panvici s tekvicou. Potom pridajte kardamónový krém, všetko dobre premiešajte a ihneď podávajte.