Bezzubý namiesto zubov - monitor potravín
Nemecká štúdia orálneho zdravia V z roku 2016 ukazuje výrazný pokles chorôb kazom od roku 1997. Napriek tomu je väčšine Nemcov známa bolestivá „diera v zube“. Pretože: zubný kaz má rôzne príčiny. Na jednej strane je to spôsobené škodlivými baktériami v ústnej dutine a v plaku, najmä Streptococcus mutans. Takéto baktérie tento problém propagujú, vysvetľuje Centrum prevencie zubného kazu.
Bakteriálny rozklad sladkých potravín, ako je čokoláda, sušienky alebo ovocné jogurty, vytvára kyseliny, ktoré napádajú zubnú sklovinu a zbavujú ju minerálov - takto dochádza k zubnému kazu. Čím viac cukru teda zjeme a čím dlhšie zostane v ústach, tým väčšie je riziko poškodenia našich zubov.
Berte zubný kaz a zápal ďasien vážne
Dôležitá je pravidelná ústna hygiena. Pretože: Okrem zubného kazu je jedným z najčastejších ochorení úst aj zápal zubného lôžka (zápal ďasien/paradentóza). Rovnako ako zubný kaz, aj zápal ďasien je spôsobený baktériami v plaku, ktoré nie sú súčasťou ústnej flóry. „Zlé“ baktérie a choroboplodné zárodky sa z dôvodu nesprávnej hygieny vymknú spod kontroly. Produkujú toxíny, ktoré dráždia ďasná a vyvolávajú obrannú reakciu v imunitnom systéme. Ak sa výsledný zápal nelieči, môže mať vážne následky vrátane straty zubov. Zuby by sa preto mali najmenej dvakrát denne dôkladne umyť kvalitnou zubnou pastou. Zubní lekári odporúčajú na odstránenie zubného povlaku a zvyškov jedla použiť elektrickú zubnú kefku.
Zubná zdravá strava
Pre silné zuby musia byť čeľustné kosti, korene zubov, ďasná a samotné zuby adekvátne zásobené vitamínmi a minerálmi. To platí najmä pre štruktúru zubov v detstve. Zdravie zubov sa formuje po zvyšok života od malička. Najmä vápnik zaisťuje tvrdú a odolnú zubnú sklovinu. Dôležitý minerál sa nachádza v mlieku, mliečnych výrobkoch, ale aj v zelenej zelenine, ako je špenát alebo kel. Cukor a biela múka by sa naopak mali konzumovať iba s mierou. Lepkavé sladkosti, ako sú napríklad gumené medvede, sú obzvlášť nebezpečné, pretože dlho držia pri zube.
Bohužiaľ, veľa zdravých plodov škodí aj vašim zubom. Napríklad ananás, jablká a citrusové plody obsahujú prírodné kyseliny, ktoré zmäkčujú zubnú sklovinu a zvyšujú jej náchylnosť na zubný kaz. Po jedle a tiež s „malým ovocným jedlom“ počkajte pred umytím zubov asi pol hodiny. Pretože zubná sklovina je po jedle mäkká a pomaly tvrdne späť do normálneho stavu. Čistenie zubov ihneď po jedle, najmä pomocou výkonnej elektrickej zubnej kefky, môže dosiaľ mäkký smalt doslova „vydrhnúť“ - takže je pravdepodobnejšie, že sa poškodí, ako sa oň treba starať.
Manuka med proti plaku a paradentóze
Med proti zubnému kazu a zápalu ďasien? To spočiatku znie paradoxne, pretože med sa skladá hlavne z ovocia a hroznového cukru, ktorý môže byť potravou pre baktérie tvoriace kyselinu. Nie tak pravý novozélandský manuka med. Aj keď obsahuje fruktózu a glukózu ako všetky ostatné medy, pôsobí proti zubnému kazu a parodontóze. Manuka med má silný antibakteriálny účinok vďaka účinnej látke metylglyoxal (MGO). Škodlivé baktérie, ktoré kolonizujú orálnu flóru, a baktérie, ktoré vznikajú pri štiepení cukru, sú spoľahlivo usmrtené.
Baktérie ako Streptococcus mutans a Porphyromonas gingivalis nemajú šancu napadnúť zuby a ďasná. Ochranný účinok novozélandského medu manuka dokonca prevyšuje antikariogénny účinok xylitolu, ktorý sa používa v žuvačkách na starostlivosť o zuby. Niekoľko štúdií vedecky dokázalo, že manukový med z dlhodobého hľadiska predchádza zubným problémom.
Štúdie dokazujú účinnosť medu manuka
Už v roku 2004 dokázali vedci Helen English a Peter C. Molan z University of Waikato na Novom Zélande preukázať vo svojej pilotnej štúdii, že med manuka vďaka svojmu silnému antibakteriálnemu účinku účinne redukuje zubný povlak a tým predchádza zápalovým ochoreniam v ústach.
V roku 2010 Prathibha Nayak, lektor zubného lekárstva z NIMS University v Jaipur v Indii, porovnával antiplakové účinky medu manuka, chlórhexidínu a xylitolu (xylitol). Výsledok: Manuka med mal výrazne lepšie výsledky ako xylitol, náhrada cukru, o ktorej sa preukázalo, že má antikariogénny účinok a často sa používa v žuvačkách bez cukru.
V roku 2011 Cecile Badet z univerzity v Bordeaux skúmala účinky medu Manuka na grampozitívnu baktériu Streptococcus mutans, hlavnú príčinu zubného kazu, a na biofilm rôznych bakteriálnych kmeňov. Manuka med dokázal redukovať všetky patogény na minimum.
Gesine Schäfer z univerzity v Jene tiež v roku 2011 venovala svoju dizertačnú prácu spojeniu medzi Manuka medom a zdravím zubov. Iba pravý med z manuky obsahuje vysoké koncentrácie antibakteriálnej účinnej látky metylglyoxalu (MGO). Vedec jednoznačne identifikoval MGO ako látku, ktorá by mohla inhibovať gramnegatívnu baktériu porphyromonas gingivalis. P. gingivalis spôsobuje zápal ďasien.
Manuka med preto pomáha udržiavať zdravú flóru v ústach a predchádzať problémom so zubami. Kvôli obsahu cukru by sa však med Manuka nemal používať neustále a za žiadnych okolností ako náhrada zubnej kefky. Budete informovaní o možnostiach individuálneho použitia originálnych medov MGO Manuka, napr. V obchodoch so zdravou výživou a priamo od novozélandského dovozcu.
Ďalšie informácie o tejto téme sú k dispozícii na internetovej stránke:
Piata nemecká štúdia orálneho zdravia: Ústav nemeckých zubných lekárov v mene Nemeckej zubnej asociácie a Národnej asociácie zákonných zubných lekárov v zdravotníctve, Berlín, Kolín nad Rýnom 2016
Prathibha Anand Nayak, R. Mythili R.: Účinok medu Manuka, chlórhexidín glukonátu a xylitolu na klinické hladiny zubného povlaku (Contemporary Clinical Dentistry. 2010 Oct; 1 (4): 214-7.)
Helen K. English, Peter C. Molan: Účinky medu manuka na plaky a zápaly ďasien: pilotná štúdia (Journal of the International Academy of Periodontology. 2004 Apr; 6 (2): 63-7)
C. Badet: Účinok medov manuka in vitro na rast a adherenciu perorálnych baktérií (Anaerobe. 2011 Feb; 17 (1): 19-22)
Gesine Schäfer: Antibakteriálne účinky medu na Porphyromonas gingivalis, Univerzita v Jene 2011