Biela kapusta Tieto recepty sú jednoduché a zdravé
Čas čítania: 2 minúty Podľa gréckej mytológie vraj kapusta vznikla z potu Dia. Patrí medzi najstaršie druhy zeleniny pestované od staroveku. Napríklad biela kapusta je bohatá na vlákninu a významne tak prispieva k zdravej výžive. V nasledujúcom článku nájdete chutné recepty s bielou kapustou.
Biela kapusta: Tieto recepty sú jednoduché a zdravé
Kohl a jeho príbeh
Gréci dávali tehotným ženám krátko pred pôrodom kapustu, aby rozbehli produkciu materského mlieka. Rimania verili, že kapusta, ak sa konzumuje s alkoholom, zabraňuje kocovine, prakticky ju používajú ako detoxikátor. Použili jej listy na čistenie infikovaných rán.
Biela kapusta je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály
Biela kapusta je bohatá na vlákninu, takže vás dlho udrží sýtosť, podporuje trávenie a chráni pred rakovinou hrubého čreva. Poskytuje nám tiež vitamíny A, B, C a K a tiež dôležité minerály, ako je draslík (posilňuje srdce a krvný obeh), vápnik (dôležitý pre zdravé kosti a zuby), fosfor, horčík (zvyšuje vstrebávanie vápniku a fosforu), železo a mangán.
Biela kapusta a jej zdravotné výhody
O bielej kapuste sa dlho hovorilo, že má zdraviu prospešný účinok. Súčasné štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia kapusty a kyslej kapusty môže zabrániť rakovine. Americkí vedci zistili, že kapusta pôsobí aj na rakovinu prsníka.
Nemecká zamestnanecká zdravotná poisťovňa (DAK) tiež oznámila, že rôzne druhy kapusty chránia pred prechladnutím, pretože posilňujú imunitný systém a obranyschopnosť tela.
Biela kapusta je tiež veľmi nízkokalorická - 100 g obsahuje iba asi 30 kcal.
Zdravé stravovanie s kapustovými jedlami
Jedlá s kapustou sú mimoriadne chutné a veľmi zdravé. Stačí ich vyskúšať!
Rímsky kapustový krém so syrovým fondue
Na tento vynikajúci recept z Ríma potrebujete pol hlávky bielej kapusty, vajíčko, parmezán, rôzne druhy syra na fondue, muškátový oriešok a mlieko.
Kapustu umyjeme, nakrájame na hrubo a necháme na panvici s olivovým olejom mierne zhnednúť. Puree v mixéri a povaríme na vodnom kúpeli 40 minút s vajíčkom a trochou mlieka. Dochutíme muškátovým orieškom. Syr roztopíme, poukladáme na servírovací tanier; Navrch dajte kapustu a podávajte teplé.
Ľahká biela kapustová polievka s bielym vínom a zemiakmi
Recept na kapustnicu, ktorá je hotová za chvíľu, pochádza tiež z Talianska! Potrebujete na to:
- 1 liter kuracieho vývaru
- bobkový list
- morská soľ
- čierne korenie (nahrubo zomleté)
- pol hlávky bielej kapusty
- 3 zemiaky
- 3 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať
- rasca
- olivový olej
- pol pohára bieleho vína
V zásobnom hrnci rozohrejeme olivový olej a šalotku v ňom dusíme dosklovita, odmasťujeme bielym vínom. Pridajte kurací vývar, nakrájanú kapustu a zemiaky. Polievku privedieme k varu, potom zmiernime oheň a hrniec prikryjeme. Dusíme domäkka pol hodiny.
Pretlačte cesnak a pridajte do polievky. Dochutíme rascou a bobkovým listom a ochutíme morskou soľou a korením. Vyberte panvicu z ohňa a zakryte ju 10 minút. Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame teplé.
Šalát zo severskej bielej kapusty s hubami
Tento recept pochádza zo severu Ruska. Potrebné sú nasledujúce zložky:
- 2 varené zemiaky
- 1 malá biela kapusta
- pol pohára marinovaných húb
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Slnečnicový olej
- morská soľ
- korenie
- Surový cukor
- Citrónová šťava
- čerstvá petržlenová vňať
Príprava je veľmi jednoduchá. Bielu kapustu očistíme, umyjeme, rozštvrtíme, zbavíme stopiek, nakrájame veľmi najemno, mierne posolíme a potom roztlačíme do mäkka.
Teraz sa bylina naleje s citrónovou šťavou a olejom v šalátovej miske, pocukruje sa a posype. Pridá sa nadrobno nakrájaná cibuľa, cesnak a petržlenová vňať, ako aj varené a nakrájané zemiaky, marinované huby. Šalát nechajte stáť 20 až 30 minút. Hotovo!
Tip na zdravú výživu:
Všetky recepty na kapustu sú ideálne pre zásaditú stravu alebo zásaditý pôst. V tejto súvislosti si prečítajte môj článok Hneváte sa? Diétne tipy proti kyslosti.
Dobrú chuť! Ako skúsený odborník na výživu som vám k dispozícii pre ďalšie otázky!
Fotografický kredit: nikavera/stock.adobe.com
PS: Manažment kvality je pre nás dôležitý!
Dajte nám prosím vedieť, ako sa vám náš príspevok páči. Kliknite na hviezdičky zobrazené nižšie (5 hviezdičiek = veľmi dobré):