Biela kapusta, víno; Weiberkram - Kurvenkratzer Hovoríme o rakovine
Biela kapusta, ako sa tiež nazýva, obsahuje veľa kyseliny listovej (skutočný protistresový zázračný liek!), Vitamíny skupiny B, vitamín C (imunitný systém!), Vitamín K (zrážanie krvi a kosti sa vám poďakujú!), Vláknina (naše črevá milujú vlákninu !), Draslík (zrážanie krvi a zdravie srdca), ako aj vápnik, mangán, selén a zinok. Čo všetci vieme a najviac milujeme, sú tradičné kapustové tyčinky, kapustové mäso alebo kapustové rožky. Čo však robiť, ak by ste mali jesť čo najmenej sacharidov, žiadny cukor, žiadne bravčové alebo hovädzie mäso? Áno, existujú alternatívy, napríklad kapustové mäso s morčacím mäsom namiesto bravčového mäsa alebo dokonca s údeným tofu - ale prepáčte, nenahrádza to lahodný originál. Preto som vyvinul nový recept, o ktorý sa s vami rád podelím!
Rakúsko je vinárska krajina. Príjemný denný pohár vína večer - hovoria - je zdravý pre náš kardiovaskulárny systém. Dôraz sa kladie na JEDEN a na RADOSŤ. Existuje veľa vecí, ktoré sú zdravé v miernom množstve, ktoré sa však veľmi rýchlo premenia na opak, ak to preženiete. Ako pacient s rakovinou je alkohol vylúčený, pretože jednoducho nevychádza s liekmi dobre. Ak vnímate víno ako metaforu pre potešenie, potom to jednoducho znamená každý deň si robiť čas na niečo, čo je pre vás dobré a čo milujete. Úprimne povedané, neverím v to, že si v sebe niečo odopriem len preto, lebo sa bojíte, že by vám to mohlo ublížiť. Sadnite si, zámerne nechajte malý kúsok čokolády pomaly sa roztopiť medzi jazykom a hornou časťou úst, pokojne a zhlboka dýchajte a zatvorte oči. To je všetko!
Dievčatá sa rodia s rôznymi talentmi a prednosťami ako chlapci. Nie všetko je otázkou výchovy, ale je už dané s chromozómami. Napríklad dojčatá sa oveľa viac zameriavajú na tvár ako malí chlapci a zatiaľ čo kojencov mužov fascinuje mobil, malé dievčatká sa o to zaujímajú menej. Dievčatá sú väčšinou „láskavejšie“ ako chlapci, viac hľadajú bezpečie a istotu a puto s matkou je od narodenia úplne iné. Je to teda vec žien, ktoré sa starajú o blaho iných viac ako o mužov? Hovorím áno, ale bohužiaľ sami často zaostávajú.
kontext
Pokiaľ budeme žiť v patriarchálnom mužskom svete, nebude to stále viac o blahu ľudí ako o úspechu, moci, peniazoch, moci a rýchlosti. Nechápte ma zle - nie som nenávistný muž, ach nie! Muži majú veľa pozitívnych vlastností, ale rodová rovnováha chýba, pokiaľ je dominancia mužov v našom svete taká veľká. Takto to nebolo pôvodne zamýšľané - aspoň si to myslím. Harmónia a šťastie sa vnímajú hlavne preto, že existuje aj pravý opak: disharmónia a nešťastie - až potom rozpoznáme a oceníme pozitívne. Diagnóza rakoviny a súvisiaca úplná zmena v živote môžu osobitne zvýrazniť tento jav. Mnoho z toho, čo sa predtým už neocenilo, sa stáva obzvlášť dôležitým, keď už nie je. Ženy sa často viac zaujímajú o blaho druhých - niekedy trvá láskavosť, kým sa o seba rovnako láskyplne postarajú.
Biela kapusta s paradajkami, cibuľou a kešu orieškami
Ingrediencie pre 4 - 6 osôb (v bio kvalite)
250 g paradajkových rarít nahrubo nakrájaných (stopku odstráňte!)
1 Granny Smith (alebo iné kyslé jablko) olúpané a nakrájané na malé kúsky
Soľ + sladký paprikový prášok + kurkuma
Čerstvé, nie príliš jemne mleté korenie (rád používam timutské korenie z „Finest Food Age“, pretože má nádherné arómy citrusových plodov, ktoré sa sem veľmi dobre hodia!)
2 lyžice olivového oleja + 1 lyžica masla
50 g kešu orechov nahrubo nasekaných a pražených (bez oleja!)
Nezohrievajte olivový olej a maslo príliš horúce, pridajte nahrubo nasekanú cibuľu a kapustu a koreniny (okrem korenia) (nie príliš veľa papriky a kurkumy! Lepšie okoreňte neskôr ...) a všetko znovu opečte, nezabudnite miešať, po cca Pridajte paradajky a kúsky jablka asi 15 minút a zakryte ich a na miernom ohni ich povarte asi 15 minút. Medzitým si opatrne opečieme nahrubo nasekané kešu orechy a odstavíme.
Zeleninu opäť okoreňte, prípadne pridajte malú pomlčku jablčného octu (záleží na kyslosti jabĺk, ktorá dodá čerstvosť!), Alebo odmrazte malou pomlčkou suchého bieleho vína. Nakoniec posypeme čerstvo mletým korením a kešu orieškami a podávame. Mimochodom, panvica na zelenine z bielej kapusty tiež chutí veľmi dobre za studena!
Tip: Ak bielkoviny chýbajú, môžete k nim podávať grilované alebo vyprážané tofu. Tofu nakrájam na 1 cm hrubé časti, z plátkov vytlačím trochu tekutiny medzi kuchynský papier a ochutím ich trochou papriky, soľou a korením. Samozrejme, bielu kapustu a zeleninovú panvicu je možné dobre podávať aj k rybám alebo ku grilovanému kuraciemu mäsu.