Biely a nadýchaný chlieb alebo čierny a zdravý chlieb Blog Nature’s Wonder

Bitka, ktorá sa odohráva na poličke, keď vás vôňa teplého, nadýchaného a bieleho chleba zvádza k vloženiu do košíka, je silná! V hĺbke duše viete, že to nie je najzdravšia voľba, ale ste v pokušení to dokázať ...

Prečo si vybrať celozrnné pečivo, keď o ňom deti nechcú ani počuť?

najprv, deti sú zrkadlom svojich rodičov, deti jedia to, čo jedia ich rodičia alebo čo vidia v rodine, deti si vyberajú to, čo si vyberajú ich rodičia ... ak chceme mať zdravé deti potom už musíme len urobiť buďme im príkladom.

Farebné balenie a chutné vône môžu byť nepopierateľným pokušením pre dospelých, nehovoriac o deťoch. Pozrime sa, ako dokážeme, aby pochopenie pomeru prínosu a rizika určovalo našu voľbu! ... Nie krásne zafarbené obaly!

Tu je niekoľko argument pre ktoré celozrnný chlieb pri našej voľbe by malo mať prednosť:

1. obsah horčíka

Celozrnný chlieb je dôležitým zdrojom horčík, antistresový minerál, dôležitý pre nervový systém, ktorý interaguje s mnohými enzýmami v tele, vrátane tých, ktoré sa podieľajú na využití vylučovania glukózy a inzulínu telom.

Existujú štúdie, ktoré sa podobajú horčík a vitamín E., z výrobkov vyrobených z celozrnnej múky, majú protizápalové účinky ktorý zmierňuje súvisiace príznaky ASTHMA zníženie citlivosti detí až o 80% na faktory, ktoré obmedzujú dýchacie cesty (inkriminované typickými príznakmi astmy).

2. Príjem vlákniny

Celozrnné výrobky sú tiež bohaté na rozpustné vlákna, tie, ktoré tiež znižujú hladinu cholesterolu v krvi nerozpustné vlákna, tie, ktoré zabraňujú zápche a vyhýbajú sa riziku rakoviny. Vláknina obsiahnutá v celých zrnách hrá veľmi dôležitú úlohu v trávenie, uľahčenie črevný tranzit.

Vláknina z celé zrniečka, ako súčasť vyváženej stravy znižujú hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb. Vláknina je nevyhnutná pre správne fungovanie pečene, zmierňuje zápchu a spôsobuje pocit sýtosti udržanie postavy.

Celé výrobky sú zdravé predovšetkým vďaka vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov.

Pocit sýtosti sa fyziologicky prejaví oveľa rýchlejšie v prípade konzumácie celozrnného pečiva ako v prípade bieleho pečiva, čím sa zabráni kvantitatívnemu zneužívaniu.

Celozrnné pečivo lepšie znášajú diabetici, pretože má nižší obsah sacharidov a ich postupné vstrebávanie.

Čierny chlieb stimuluje črevný priechod, je najlepším profylaktickým liekom proti zápche, navyše nevystavuje riziku obezita.

Vláknina má niekoľko výhod pre tých, ktorí ich konzumujú:

majú veľmi nízku kalorickú hodnotu
zaisťuje postupné a dlhodobé vstrebávanie živín
zaisťuje správnejšie trávenie čistením tráviaceho traktu
majú prebiotický účinok (zabezpečujú a zdravá črevná flóra)
znížiť riziko rakoviny

Celé výrobky sú jednou z možností, ktoré máme po ruke jesť a žiť zdravšie, pretože nás posilňujú imunitný systém a poskytuje telo všetko, čo potrebuje.

Konzumáciou celé zrniečka a celozrnných výrobkov, je riziko vývoja niektorých výrobkov znížené podmienky, ako sú kardiovaskulárne choroby, niektoré druhy rakoviny, cukrovka alebo osteoporóza.

20-ročná štúdia vykonaná štúdiou Health Study ukázala, že konzumácia 2-6 porcií celých zŕn môže byť spojená s 21% poklesom srdcového zlyhania a konzumácia viac ako 7 porcií dosiahla Zníženie tohto rizika o 29% (analýza sa uskutočnila v porovnaní s ľuďmi, ktorí nejedli vôbec celozrnné výrobky). Riziko väčšiny rakoviny bola o 20 - 50% nižšia.

3. Príjem vápnika a vitamínu D.

Špecialisti tiež zistili, a teraz všetci vieme, že vápnik sa nepodieľa iba na jeho fixácii alebo na začiatku osteoporózy. VÁPNIK zo stravy, ale aj z toho vitamín D. Ľudia s nedostatok vitamínu D. absorbujú menej ako 10% vápniku, ktorý prináša jedlo. Inými slovami, aj keď telo prijíma dostatok vápniku, pri nedostatku vitamínu D je jeho absorpcia neúčinná a následky sú rovnaké: demineralizácia štruktúr tvrdých kostí.

Vápnik má v tele rôzne úlohy vrátane neutralizácie toxických kyselín, ktoré sa denne vytvárajú v životnom štýle, ktorý žijeme. Bez optimálnej absorpcie vápnika sa urýchľuje demineralizácia kostí!

Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) Denné potreby Vitamín D dospelého človeka je okolo 200 IU, zatiaľ čo u staršej osoby je 400-600 IU/deň.

Novšie štúdie prispôsobené súčasným podmienkam odporúčajú, aby to bolo nevyhnutné oveľa vyššie dávky vitamínu D., 2 000 IU, 4 000 IU alebo dokonca 10 000 IU.

Dr. Cicero Galli Coimbra, Renomovaný brazílsky neurológ odporúča, aby zvyčajnou dávkou pre dospelého človeka bola dávka vitamínu D. 10 000 IU alebo 250 μg. Vďaka tomu, že sme čoraz menej v kontakte so slnkom a v porovnaní s našimi predkami konzumujeme iba malý podiel celých potravín., potreba vitamínu D sa výrazne zvýšila.

Vitamín D je tiež veľmi dôležitým imunomodulátorom! Mnoho problémov s imunitou a dokonca aj veľa autoimunitných ochorení je spôsobených nedostatkom vitamínu D.

Medzi výrobky bohaté na vitamín D. sú tiež zahrnuté celé zrná.

4. Príjem živín:

Celozrnná múka obsahuje všetky prvky pšeničného zrna (vonkajšiu aj vnútornú časť) a stáva sa tak dôležitým zdrojom základných prvkov potrebných pre našu každodennú stravu. Na druhej strane, biele pečivo vyrobené z vysoko rafinovanej bielej múky takmer neobsahuje žiadne výživné látky.

biely chlieb obsahuje tzv prázdne kalórie, Kalórie bez výživných látok, ktoré telo nevyživujú, ale iba zvyšujú telesnú hmotnosť, pretože sa ukladajú vo forme tuku. Navyše raz do žalúdka, jednoduché sacharidy z bieleho chleba sa rýchlo premenia na „Cukor“, pôvodca mnohých zdravotných problémov.

Pokus o následné obohatenie bieleho pečiva o vitamíny a ďalšie potrebné živiny zostáva neúspešný, pretože:

proces rafinácie bielej múky prechádza krokmi, ktoré pridávajú iba toxické látky
úroveň výživných látok pridávaných neskôr do bielej múky zostáva nižšia v porovnaní s úrovňou v roku 2005 celozrnna muka
Syntetické živiny pridávané do bielej múky sa zle vstrebávajú do tela

Pre zdravú výživu je vhodné konzumovať celozrnná múka, ktorá sa získava mletím celozrnnej pšenice. Slovo „celá“ označuje skutočnosť, že v tejto múke sú všetky zložky pšenice: otruby, klíčky a endosperm (jadro múky), v procese mletia pšeničného zrna sa nič nestratí.

Hlavné zložky o pšenici známe ako minerálne soli a katalytické prvky: vápnik, horčík, sodík, draslík, chlór, síra, kremík, zinok, mangán, kobalt, meď, jód, arzén, fosforový tuk, škrob, vitamíny A, skupina B, E ( v pšeničných klíčkoch), K, D, PP, fermenty, diastázy, polynenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty, rastlinné pigmenty, fytohormóny, glykozidy, alkaloidy, triesloviny.

Výsledkom modernej technológie mletia a spracovania pšenice je špeciálna biela múka, ktorá je rafinovaná a ktorá obsahuje iba endosperm, jadro pšeničného zrna.

so 400% viac vitamínov (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, E) a minerálov (Fe a Zn)
O 500% viac horčíka
s 500% viac vlákniny.

5. Príjem aminokyselín a bielkovín:

Pšenica obsahuje všetkých desať esenciálnych aminokyselín. Celozrnná múka obsahuje vyvážený pomer bielkovín okolo 14-15g bielkovín/100g.

Pri výbere buďte opatrní náš každodenný chlieb! Nie každý čierny chlieb je skutočne čierny chlieb! Niektoré továrne sa uchyľujú k „falšovaniu“ múky pomocou najrôznejších druhov farbivá ktoré poskytujú špecifickú farbu kvalitného chleba, ale v skutočnosti obsahujú prvky, ktoré nesúvisia s celozrnnou múkou.

Najlepší chlieb, aký môžeme jesť, je ten domáci, z celozrnnej muky, do ktorej pridame semená pre konzistenciu a chuť.

Spotreba chleba je dobré byť vyvážená a dobre zladená s inými potravinami.

Pozor na LEPOK:

Chlieb alebo pečivo konzumuje viac ako 99% Rumunov. Okrem tých, ktorí majú neznášanlivosť lepku a tí, ktorí sa rozhodli nie konzumovať viac lepku, inak celá populácia konzumuje pšeničné pečivo.

Kvôli hybridizácia postupne a z túžby poľnohospodárov vyprodukovať čo najviac pšenice/hektár sa množstvo pšeničného lepku výrazne zvýšilo a čoraz viac sa objavovali škodlivé účinky.

Hybridná pšenica sa dnes stala genetickým hexaploidom (obsahuje 6 súborov chromozómov v porovnaní s 2 ako „originálna“ pšenica).

Tento článok je žiadosťou o umiernenie a konzumáciu potravín čo najbližšie k ich prirodzenému stavu dajte pozor na množstvo lepku z jedla.

Pre tých, ktorí chcú konzumovať čo najmenej lepku, môžu vyskúšať možnosti grau kamut a pšeničná špalda. Graul Kamut a SPLNENÉ sú to rodové varianty pšenice, respektíve sú to veľmi staré druhy, ako ich Boh stvoril, bez hybridizácií a bez ľudského zásahu. Okrem toho majú o niečo lepšiu chuť a arómu ako pšenica, na ktorú sme boli zvyknutí.

Pre naše zdravie, pre zdravie našich detí, ale aj pre zdravie životného prostredia si vždy vyberajme výrobky, ktoré sú čo najprirodzenejšie a naj neoddeliteľnejšie.

Vaše dieťa bude milovať celozrnné pečivo a bude oň žiadať, pretože ony, deti, majú dobré inštinkty, ktoré ich vedú k zdravému.!

Keď sa teda rozhodnete jesť chlieb, nastavte kvalitu, nie vzhľad a množstvo!