Bioakumulácia kovov vo viniči - PDF na stiahnutie zadarmo

Claudiu Bunea Bioakumulácia kovov vo viniči Florin Dumitru Bora, Claudiu Bunea BIOAKUMULÁCIA KOVOV VO RÍNE Florin Dumitru Bora eisbn 978-606-8887-55-5 Bio fl ux Publishing House, Cluj-Napoca 2019

kovov

7.6.7. Obsah v sek. Extraktu. 232 7.6.8. Neredukujúci suchý extrakt. 234 7,6,9. Voľný oxid siričitý (SO 2). 237 7.6.10. Celkový oxid siričitý (SO 2). 239 7,7. VÝSLEDKY VÝSKUMU MNOŽSTVA KVANTITATÍVNEHO HODNOTENIA MIKROPRVKOV, MAKROPRVKOV A TĚŽKÝCH KOVOV. 241 7,8. VÝSLEDKY VÝSKUMU KVANTITATÍVNEHO HODNOTENIA NIEKTORÝCH MAKROPRVKOV, MIKROPRVKOV A TĚŽKÝCH KOVOV VO VÍNE. 251 7,9. INTERAKCIE A ZÁVISLOSTI MAKRA, ZRKADLENIA A ŤAŽKÉ KOVY V SYSTÉME PÔDY - RASTLINY - VÍNA. 264 7.9.1. Korelácia výsledkov pôdy s hodnotami pH, elektrickej vodivosti a redox potenciálu. 264 7.9.2. Korelácia výsledkov lana s výsledkami listov. 266 7.9.3. Výsledkom korelácie muštu je obsah cukru, celková kyslosť a pH muštu. 268 7.9.4. Korelácia výsledkov muštu s výsledkami vína. 268 7,9.5. Korelácia výsledkov vína s fyzikálno-chemickou analýzou vína. 271 7.10. KONCENTRAČNÝ FAKTOR (CF) MAKRA, -MIKROELEMENTOV A TĚŽKÝCH KOVOV V SYSTÉME PÔDY. 273 7.11. PREKLADATEĽSKÝ FAKTOR (TF) MIKRO, MAKROELEMENTOV A TĚŽKÝCH KOVOV V SYSTÉME Pôda - rastlina - víno. 274 KAPITOLA VIII ZÁVERY A ODPORÚČANIA. 277 8,1. ZÁVERY. 277 8.2. ODPORÚČANIA. 283 BIBLIOGRAFIA. 284 3

byť ľahko absorbovateľné dážďovkami. Na základe laboratórnych a poľných pozorovaní stanovil MA (1982) nasledujúce poradie zvyšovania faktorov koncentrácie kovov u červov v rôznych pôdach: Cr 60%) bolo získané pre Ni oproti Fe v pôdach a veľmi malé pre Cd a Cu (Hg> Ag> Ru> Pb = Cr> P> Ce> Cu> Ni = Be = Y> Mn = Tl> Zn> Li> Sr. Uhličitan vápenatý (CaCO3) Uhličitan vápenatý v pôde sa distribuuje v v závislosti od pedogenetického vývoja pôdy, procesov erózie alebo antropogénnych vplyvov môže takto mať černozemy nižšiu koncentráciu uhličitanov (často pod 1%), stále 67

Prvok Vínne požiadavky na makroprvky pôdnych minerálnych látok (po Oșlobeanu, 1980) Požiadavky na vína na pôdne minerály (Oșlobeanu, 1980) Úloha každého prvku Ročná spotreba, priemerné údaje mg/ha Optimálny obsah pôdy Účinky deficitu Tabuľka 3.1/Tabuľka 3.1 Účinky prebytočného dusíka - stavebnej jednotky všetkých orgánov viniča. 50 - 150 0,10 0,20 N g/100 g pôdy [Branas, 1974] - znížený rastový potenciál; trepanie kvetov a bobúľ; nízka akumulácia cukru; vyššia celková kyslosť; bránenie diferenciácii púčikov - zvyšovanie potreby vody; Oneskorené dozrievanie zŕn; sušenie zväzkov; oneskorené a nerovnomerné zafarbenie zŕn; pokles biologickej rezistencie. Fosfor - pomáha lepšie využívať dusík; stimuluje hnojenie kvetov; pomáha dozrievať zrná a drevo; uprednostňuje rozvetvenie koreňov; prispieva k jemnosti vín. 20 - 40 10 20 P2O5 mg/100 g pôdy [Branas, 1974] - spomalenie rastu; oneskorené zrenie zrna; predĺženie vegetácie. -poruchy rastu; hroznový med; blokovanie železa v pôde v tkanivách. Prvok Úloha každého prvku Ročná spotreba, priemerné údaje mg/ha Optimálny obsah pôdy Účinky nedostatku Účinky nadmerného množstva 97

Draslík - podporuje vstrebávanie Fe; určuje extraktivitu, telo, chuť, harmóniu a trvanlivosť vína; zintenzívňuje pigmentáciu bobúľ v červených odrodách; zosilňuje odolnosť voči chorobám a nízkym teplotám, zvyšuje životnosť lýtok. 70 - 150 30 50 K5O mg/100 g pôdy [Branas, 1974] 15 20 Mg mg/100 g pôdy Hameman, 1967 Kadiskhe, 1972 - malé zrná; zníženie koreňového a listového systému, zníženie plodnosti púčikov. -poruchy pestovania; zníženie počtu hrozna; spôsobuje nedostatok Mg. Horčík - priaznivo ovplyvňuje plodenie; podieľa sa na metabolizme sacharidov; prispieva k zlepšeniu sladiny v cukroch. 20 40 - - sa objavuje v podmienkach prebytku K; žltnutie alebo začervenanie bazálnych listov; predčasný opad listov. - Vápnik - podporuje vstrebávanie dusíka, syntézu cukrov a aromatických látok; prvok kvality vína. 70 100 - sa neprejavuje - obmedzenie, kým neblokuje absorpciu mikroelementov (Fe, Mn, Zn, Cu). Zdroj: (OBȘLOBEANU, 1980) 98

rastlina vo forme iónov, K +, a ktorá je v rastline veľmi mobilná, sa desorbuje oveľa ľahšie ako Ca 2+ alebo Mg 2+. Desorpcia katiónov veľmi závisí od zloženia a koncentrácie živného roztoku, druhu, pôdnej vlhkosti, ale aj od vegetačnej fázy (BUBOI, 2000). Ak dažďová voda, ktorá sa dostane na povrch listov, má kyslú reakciu, môžu sa katióny translokovať z kutikuly výmenou s vodíkovými iónmi. Vápnikové žľazy saxifragaceae sú modifikované prieduchy, ktoré môžu vylučovať črevnú tekutinu bohatú na vápenaté soli. Pri kontakte so vzduchom sa kvapalina odparuje a na povrchu listov zostáva vrstva uhličitanu vápenatého (BUBOI, 2000). 121

a ich interpretácia vo vzťahu k fenoménu znečistenia/kontaminácie pôdy/vegetácie spojením získaných hodnôt s referenčnými hodnotami; 4. stanovenie mikro, makroelementov a ťažkých kovov vo vzorkách rastlín (povrazy, listy) pomocou ASA s úrovňou kontaminácie a ohrozenia bezpečnosti potravín hlásením získaných hodnôt k zákonom povoleným hodnotám. 5. stanovenie mikroskopických prvkov a ťažkých kovov vo vzorkách muštu a vína a hlásenie získaných výsledkov k hodnotám povoleným platným zákonom. 6. vplyv eklimatických podmienok na kvalitu hrozna, muštu a vína. 7. interakcie medzi mikro-, makroelementmi a ťažkými kovmi v pôdno-rastlinnom systéme. 124

stanovené v tabuľke pracovných krokov 5.1. Po ukončení dezagregácie boli vzorky pôdy filtrované a doplnené na objem 100 ml. Filtrácia a riedenie vzoriek sa uskutočňovali v súlade s normou ISO 11466/1999. Pracovné parametre v mikrovlnnej dezagregácii pôdnych vzoriek Pracovné parametre v mikrovlnnom rozklade pôdnych vzoriek Pracovné kroky 1 2 Teplota (0 C) 180 100 Výkon (%) 99 98 Čas (min) 25 10 Zdroj: Bergof MWS2 Užívateľská príručka Zdroj: Originál/Originál Obr. 5.9. Mikrovlnný dezagregačný systém Berghof MWS2 Obr. 5.9. Systém mikrovlnného rozkladu Berghof MWS2 Mineralizácia vzoriek rastlinného materiálu Mineralizáciou vzorky sa stavebné prvky odstránia z ich organických kombinácií a privedú sa do stavu minerálnych zlúčenín, ktoré sa potom prevedú rozpustením v kyslom roztoku. Roztok nastriekaný na plameň prechádza niekoľkými transformáciami; voda sa odparuje, minerály sa topia a potom prchajú (BRETAN, 2011). Organická hmota v rastlinnom materiáli sa oxiduje kalcináciou pri 550 ° C. 158