Bispen, nórska reštaurácia a multi-kuchyňa - hodnotenie restokracie
Bispen, alebo umenie vracať späť do života nostalgiu minulosti
Áno, práve tam, na tom prízemí komunistického bloku, kde bol po sexy klube istý čas hostinec radosti, ale radosť bez akejkoľvek zábavy, ktorá sa samozrejme nedala porovnať s radosťou predtým. V júli strýko, ktorý má stále reštauráciu v Nórsku, v Bispene, znovu otvoril dvere slávneho prízemia bloku, tentokrát s plaketou s nápisom „Bispen Restaurant“ vyššie.
Pred niekoľkými desaťročiami, keď ste prekročili prah vytúženého zriadenia, ste zrazu vstúpili do iného sveta. Aj teraz, ak ste zvyknutí na atmosféru a eleganciu reštaurácií v centre a na sever od Bukurešti, a len málokedy siahate za námestie Unirii ...
Bol som dojatý týmto náhlym skokom späť v čase, keď som bol o 20, 30 rokov mladší. S nostalgiou som sledoval minúty luxusu minulosti, keď hneď po revolúcii bolo sivé steny, čierny strop a sivý koberec na podlahe niečo, čo si mohol dovoliť málokto. Samozrejme, občan, ktorý pricestoval do Nórska, pravdepodobne neštudoval, nezmenil nič na scenérii a atmosfére dobrých a zmyselných čias starých čias, je to nepochybne súčasť konceptu. Myslím si, že hudobná scéna, dokonca aj inštalácie, sú tu odvtedy stále. Ale stále pri moci, pretože z nich vychádzala pekelná hudba. Nie od kapely, pretože nikto nebol na pódiu, ale od magnetofónu. Ale objem tam stále bol, solídna výbava ho dokázala priniesť.
Poďme si však niečo povedať o jedle! Bispen je nórska reštaurácia, bolo mi povedané, a to nielen preto, že majiteľ odišiel do Nórska už dávno s nejakým podnikaním a zostal tam, ale aj preto, že majú v ponuke nórsku polievku. Majú tiež cestoviny, pizzu a hamburgery a niekoľko ďalších jednoduchých vecí, pretože Nóri sú samozrejme strohé bytosti. Dal som si nórsku polievku, nemohlo to byť inak, s lososom a nejakými morskými plodmi. Babka, niet čo povedať, hlavne aký som bol hladný. A krevety s cesnakom a veľmi pálivou paprikou boli rozumné, jedla som aj z taniera. Ako mi ho priniesli, zostal iba úplne pripálený chlieb.
Inak v reštaurácii nikto. Nie, aby som neklamal, majiteľ, ktorý robí veci v Nórsku, bol vonku, pri stole s niekoľkými priateľmi. Boli šťastní, vyzerali veľmi spokojní s tým, čo sa s nimi v živote deje.
Fáza: Prídem do reštaurácie, vojdem cez terasu. Nór zrazu vstáva a sedí predo mnou:
- Povedz mi!
- Čo môžem povedať?, Odpovedám ...
- Aaaa, dobre povedz!
- Čo chceš, aby som ti povedal?
- No, vstúpiš do mojej reštaurácie tak, bez toho, aby si niečo povedal ...
- Môžete sa tu najesť?
- Áno, chcete jesť (odovzdané druhej osobe)? Choďte a posaďte sa za stôl dovnútra!
A vracia sa k svojim priateľom
Vošiel som a potichu sedel, aby sa im to nezdalo, alebo mi niekto tlmočil, že sa na nich, nedajbože, pozerám zle, že som podvodník alebo ktovie, čo si ešte všimnú z mojej tváre. Ale moje srdce sa vrátilo, keď ma prijala veľmi milá a príjemná čašníčka, ktorá ma poznala asi 20 rokov, navyše, keď som hľadala dom a ona bola realitná agentka. Aké časy ...
Nórsky pán si odo mňa nevzal veľa peňazí. Zaplatil som, rozlúčil sa s čašníčkou a odišiel. Nastúpil som k autu, zamkol dvere a trochu som zostal, aby som chytil dych a premýšľal o svete a živote. To bolo všetko ... (GB - október 2018)