Bistro Montignac, pre tých, ktorí chcú schudnúť
Posledná hodina
15:05 - Rumunsko patrí v októbri medzi krajiny s najvyššou mierou inflácie v EÚ
14:55 - Dobrá správa pre Rumunov, ktorí majú kartu v banke! Aké výhody budú mať odteraz
14:50 - Irán podmieňuje návrat k jadrovej dohode zrušením sankcií uvalených USA
14:40 - ING Rumunsko, zisk klesol o 26% v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka
14:31 - Neznáme utrpenie herečky Draga Olteanu Matei. Priznala, že by najradšej zomrela: Som naštvaná
14:25 - Rozladená situácia v Bielom dome! Ako chce Trump dokázať svoje volebné víťazstvo
14:15 - Ludovic Orban o Iohannisovi: Zachránil obraz Rumunska vo svete
14:07 - Hotovo, zima sa blíži! ANM ohlasuje chladné počasie a sneženie. Predpoveď počasia
Základným princípom slávnej stravy je, že nie je dobré miešať určité potraviny z rôznych skupín (lipidy, bielkoviny alebo sacharidy), musíte brať do úvahy glykemický index potravín a tak môžete jesť koľko chcete, bez obáv z priberania. . Glykemický index meria množstvo cukru absorbovaného do krvi konzumáciou určitých potravín.
Montignac vychádzal z tejto reality pri budovaní svojej stravy: hladina cukru v krvi je dôležitá pre priberanie alebo chudnutie. Preto musia byť ľudia schopní zvoliť si potraviny, ktoré konzumujú podľa tohto ukazovateľa, a preto vytvoril tabuľku s niekoľkými desiatkami základných potravín (sacharidy) a hodnotami, ktoré im zodpovedajú podľa tohto glykemického indexu. Podľa tejto tabuľky môžete jesť takzvané sacharidové jedlá zložené zo sacharidov (akýkoľvek dobrý sacharid s indexom nie vyšším ako 50) a nízkotučných bielkovín. Alebo môžete jesť napríklad lipidové jedlá zložené z lipidov a bielkovín + akýkoľvek uhľohydrát s indexom nepresahujúcim 35. Stručne povedané, ak chcete jesť chudnutím, musíte si vždy byť vedomí zloženia jedál, ktoré máte na stole a do akej miery vám môžu jesť, spoločne alebo oddelene, tuk?.
Viem, že to znie dosť komplikovane, najmä pre tých, ktorým chudnutie nerobí starosti, ale mali by ste vedieť, že diéta má veľa fanúšikov a dokázala zhodiť veľa. Ale ak ste labužníci alebo len chamtiví, je to strava ako každá iná. Pomôže vám schudnúť, ale nebude vám môcť dostať jedlo z hlavy, ak ho naozaj nechcete.
Toto je dôležité objasnenie, ktoré musím urobiť v súvislosti s bistrom Montignac, nedávno otvoreným miestom v Bukurešti, blízko rímskeho námestia. Táto franšíza má byť prosbou o chutné jedlo bez tuku. Alebo gurmáni vieme, že toto zviera v skutočnosti neexistuje. Preto bistro Montignac nie je pre nás. Alebo je to možno iba raz ročne, po niektorých sviatkoch strávených pri mnohých výdatných jedlách, keď sa pokúsime vrátiť k normálnej váhe, a za to sme ochotní urobiť nejaké obete. Ale tí, ktorí sa väčšinou zaoberajú výživou a hlavne siluetou, sa budú v Montignacu cítiť ako doma.
Navštívil som bistro Montignac medzi Vianocami a Silvestrom a ako si viete predstaviť, bolo prázdne. Personál bol veľmi milý, čašníčka dostatočne trénovaná, aby mi pokojne vysvetlila jedlá v jedálničku. Najskôr som im dala najavo, že nechcem schudnúť, len som chcela zjesť niečo chutné a ponúkli mi, že mi jedlo zmenia, keď zbadajú, že mi niečo nechutí. Reštaurácia sa nachádza nad Jack’s Club, na ulici George Enescu, a hoci sa vo vnútri nefajčí, vôňa cigariet vychádzajúca zdola je pomerne pretrvávajúca. Atmosféra je celkom príjemná, reštaurácia je zariadená vo veľmi klasickom štýle s masívnym nábytkom a doplnkami so známym vzduchom, vďaka ktorým sa budete cítiť ako doma. Ceny sú tiež „diéty“, takže ak držíte diétu a chcete jesť niečo lepšie, ako stihnete zakopať doma, Montignac je miesto, ktoré môžete navštíviť pomerne často.
Čo sme jedli a chutilo nám
Menu v Montignacu je dosť malé (zmestí sa aj na A4) a na prvý pohľad znie celkom lákavo. Vyskúšal som kuracie rezance s domácimi rezancami (12 lei), ktoré pôsobili ako akýsi varený kurací džús. Podľa mňa by to mohlo byť lepšie okorenené. Odporúčam však krémovú papriku a zázvorovú polievku (12 lei), ktorá je veľmi chutná. Na druhý chod som vyskúšala kuracie prsia plnené kozím syrom (32 lei) a jahňacie kotlety s aromatickou bylinkovou kôrkou (55 lei). Obaja boli dobrí a nezistil som v nich ani kvapku oleja. Bodka navyše pre kurča, jahňacie sa mi zdalo na môj vkus príliš voňavé.
V Montignacu môžete jesť aj dezert: čokoládový domáci koláč (vrelo odporúčaný čašníčkou) a jablkový koláč s vanilkovou omáčkou (15 lei). Vínny lístok nie je príliš veľkorysý, ale vzhľadom na profil reštaurácie som tu nemal veľké očakávania. Môžete piť Chardonnay od Sâmburești (buď po pohári - 12 lei, alebo po fľaši - 39 lei). Alebo, zdravšie, prosecco Vila Sandi (80 lei).
Jedlo: 3 body z 5
Služba: 4 body z 5
Atmosféra: 3 body z 5
Bistro Montignac
Ulica Georga Enesca 10
031.102.07.54, 0721.170.953
www.bistromontignac.ro
Ak sa vám páčia zverejnené materiály, pozývame vás, aby ste nás sledovali na našej facebookovej stránke