Bl; koreň zeleru a stopky - čo si z nich urobíte; se a šalátové fórum
Člen od 23. júna 2008
886 príspevkov (ø0,19/deň)
zajtra idem naštartovať svoju akčnú veveričku -
dať si zeler - mrkvu - pór - kaleráb atď.
ale bohužiaľ v mrazničke (3. miesto) nezostalo veľa miesta
v ostatných rokoch som mal vždy pór a zeler jemne nakrájaný a na polievky a prívarky
zmrazené.
teraz som trochu googlila a narazila som na recept - volá sa to polievkový základ - bohužiaľ mám
žiadny termomix - tento polievkový základ dostaneme bez trvanlivosti.
bude veľmi vďačný za množstvo tipov
Členom od 1. 7. 2007
15 378 príspevkov (ø3,14/deň)
Ak tomu dobre rozumiem, chceli by ste pripraviť nejaký zeleninový vývar? Je to dobrý recept, nepotrebujete Thermomix .
Môžete jednoducho použiť listy a stopky zeleru .
Členom od 18. januára 2011
6490 príspevkov (ø1,8/deň)
Nasekal by som ich alebo pomlel som ich najemno a zmiešal som ich s 10% soľou, vysypal do pohára a odložil do chladničky.
Potom pridáme do polievky.
Vždy robím aj túto polievkovú zeleninu
Zeleninu (nakrájanú mrkvu, zeler, pór USA) rozmixujte a premiešajte s 10% soľou, naplňte do pohárov a uložte do chladničky. Uchovávajte minimálne 6 mesiacov.
Členka od 8. decembra 2002
10 211 príspevkov (ø 1,55/deň)
Polievku vždy pripravím z 1 kg zeleniny, hlavnú časť tvorí zeler a petržlen, potom pór, fenikel, trochu mrkvy, ak je k dispozícii aj petržlen a koreň petržlenu. Ten je najemno nastrúhaný v kuchynskom robote a dôkladne zmiešaný s 300 g soli. Dodáva sa v nádobách so skrutkovacím uzáverom a nie je potrebné ich vkladať do chladničky alebo mrazničky. Vydrží najmenej 6 mesiacov v pivnici alebo v špajzi.
Používam ich každý deň, na zálievku aj na omáčky, prívarky a na dochutenie zeleniny. Ale pozor: spočiatku nepoužívajte soľ, korenie je veľmi slané. 1 naloženú čajovú lyžičku soli asi 1/4 litra tekutiny. Nakoniec môžete podľa potreby dosoliť.
Členka od 25. januára 2005
31 251 príspevkov (ø5,4/deň)
| možno je toto polievkové korenie niečo pre vás http://www.chefkoch.de/rezepte/1118261218024665/Suppenwuerze-selbst-machen.html |
| Citát a odpovede |
Člen od 23. júna 2008
886 príspevkov (ø0,19/deň)
Skúsim to, dobre to znie a nezaberie to veľa času.
naozaj len 10% obsah soli?
vieš čítať myšlienky? Pred 2 rokmi som robila zo zelerovej šupky takto zelerovú soľ, ale bohužiaľ viem
už nie, kde sa pokyny pokazili (uložili)
ERGO: s množstvom vecí, ktoré som priniesol, sú vyskúšané všetky 3 verzie. som veľký skúsiteľ
a vždy rád prijmem užitočné tipy,
ale xantula, tvoj odkaz sa neotvoril, skopíroval som ho a skopíroval do riadku adresy vyššie, existoval iba obrovský zoznam ako
s reklamou vo vyhľadávači.
ešte raz vám všetkým ďakujem za rýchlu reakciu.