Blog - Všetky zdravotné výhody pitia piva
Konzumácia piva - od zdravotných prínosov po mýty
Pivo je vynájdené ľuďmi od nepamäti a je dnes najviac konzumovaným alkoholickým nápojom na svete. Zvyčajne nízky obsah alkoholu, bohatá chuť a schopnosť byť osviežujúci robia tento nápoj najčastejšie konzumovaným pri spoločenských udalostiach, či už hovoríme o stretnutiach s priateľmi alebo veľkých večierkoch a festivaloch.
Okrem všeobecných výhod spojených s konzumáciou alkoholu má pivo aj svoje špecifické výhody, o ktorých si ešte povieme.
Čo obsahuje pivo
Pivá sa zvyčajne vyrábajú rovnakým spôsobom, ktorý zahŕňa iba štyri hlavné zložky: vodu, jačmenný slad (alebo iné obilniny ako pšenica, ryža alebo kukurica), chmeľ a kvasnice. Voda predstavuje viac ako 90% zloženia, všetky ostatné sú prírodné rastlinné zložky. Vďaka sladu obsahuje pivo značné množstvo rozpustnej vlákniny; pol litra piva dokáže zabezpečiť 10% dennej potreby vlákniny v tele 1, a tým podporuje trávenie.
Pivo môže byť dôležitým zdrojom minerálov, fľašou alebo 0,5 l debničkou obsahujúcou 135 mg draslíka. Ďalšími dôležitými minerálmi obsiahnutými v malom množstve piva sú fosfor, horčík, vápnik a sodík. Pivo je tiež dôležitým zdrojom kremíka 2 - prvku, ktorý pomáha zlepšovať minerálnu hustotu kostí.
Aj keď to nie je bohatý zdroj vitamínov, pivo stále obsahuje mnoho druhov vitamínu B, vrátane:
vitamín B5 (kyselina pantoténová)
V neposlednom rade obsahuje pivo flavonoidy, antioxidanty, ktoré blokujú škodlivé pôsobenie voľných radikálov na bunky.
Výhody pitia piva
Okrem už spomenutých výhod je najľahšie všimnúť si kvalitu piva aj jeho močopudný účinok. Nápoj teda môže pomôcť chrániť obličky znížením rizika obličkových kameňov (obličkových kameňov) 3 .
Tiež konzumácia malého množstva piva môže znížiť tuhosť krvi 4. Pivo zároveň môže zvýšiť hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL) až o 11% 5. Táto úloha znižuje „zlý“ cholesterol (LDL) v tele a tým znižuje riziko srdcových chorôb.
Tím japonských vedcov na Sapporskej lekárskej univerzite objavil v chmeľu chemickú látku zvanú humulon - ktorá sa ukázala ako účinná pri ochrane tela pred respiračným syncyciálnym vírusom a pomáha predchádzať prechladnutiu. .
Ďalšia štúdia ukazuje, že kremík v pive môže hrať dôležitú úlohu pri znižovaní neurotoxicity hliníka 7, látky považovanej za rizikový faktor pri vzniku Alzheimerovej choroby. .
V neposlednom rade môže mať pivo blahodárne účinky aj na pokožku. Polyfenolové antioxidanty nachádzajúce sa v chmeľu majú potenciál liečiť choroby ako atopická dermatitída, kontaktná dermatitída, kožné infekcie, starnutie pokožky alebo dokonca rakovina kože 8 .
Buďte však opatrní, pretože všetky citované štúdie sa týkajú iba miernej konzumácie piva !
Môžete sa tiež dozvedieť viac o priaznivých účinkoch konzumácie alkoholu na zdravie .
Aká je odporúčaná denná dávka
Odborníci 9 odporúčajú, aby muži do 65 rokov konzumovali maximálne dve pivá denne a ženy a muži nad 65 rokov by sa mali obmedziť iba na jedno pivo denne.
Americký web považuje štandardné množstvo piva za 12 uncí, teda 355 ml. Prispôsobením týchto informácií rumunským a európskym štandardom môžeme odporúčanú dávku priblížiť ako 0,33 ml fľašu od piva. V skutočnosti článok na miestnej stránke 10 tiež cituje vyhlásenie, v ktorom nám hovoria, že „odporúčaná denná dávka piva pre ženy je 330 mililitrov a pre mužov 660 mililitrov“. .
Mýty o pive
Niet divu, že okolo najpopulárnejšieho alkoholického nápoja na svete vzniklo veľa mýtov, ktoré sa nezakladajú na vedeckých informáciách. Táto „informácia“ sa však prenáša ľahko, a to medzi konzumentmi alkoholu aj mimo nej.
Ďalej budeme analyzovať pravdivosť najslávnejších mýtov o pive:
Pivné brucho
500 ml piva obsahuje asi 200 kalórií, ale toto množstvo je dané predovšetkým obsahom alkoholu. Je teda trochu nespravodlivé, že spomedzi všetkých alkoholických nápojov si ľudia myslia, že sú tučnými najviac.
Pokiaľ ide o sacharidy, množstvo obsiahnuté vo fľaši piva je niekde medzi 10 a 20 gramami. Toto množstvo nie je dôvodom na obavy ľudí, ktorí pijú pivo s mierou a cvičením.
Pivo by sa malo vždy konzumovať studeným ľadom
V skutočnosti pri teplotách blízkych 0 ° C pivo nemôžete ani ochutnať. V prípade piva bez chuti je lepšie ho piť studený ľad, aby ste si pomýlili mozog, že si myslíte, že pijete dobré pivo, ale skutočné ideálne teploty na konzumáciu sú rôzne.
Ležiacke pivá by sa mali konzumovať pri teplotách od 5 do 9 o C, pivá pri teplotách od 7 do 11 o C a silné pivá dokonca od 12 do 13 o C. Samozrejme, sortiment je veľmi dôležitý na určenie teploty, pri ktorej nápoj sa musí konzumovať, ale výrobcovia často uvádzajú tieto informácie na štítku.
Tmavšie pivo má viac alkoholu
A predvolene má vyšší kalorický obsah, takže vás robí tučnejším. Existuje veľa druhov piva a ich farby sú dané dobou praženia obilnín. Hladina alkoholu, ktorá je výsledkom procesu varenia, však nemá nič spoločné s farbou výsledného produktu.
Pivo vo fľašiach je lepšie ako pivo v plechovkách
Je pravda, že vzhľadom na konzumný zvyk, prostredníctvom ktorého sme ho formovali, sa nám zdá byť aspoň „elegantnejšie“ piť pivo po fľaši. Ale tento zvyk sa môže čoskoro zmeniť, pretože hliníkové plechovky účinnejšie udržiavajú pivo v optimálnej kvalite, pretože neprepúšťa svetlo, a preto je aj lepšia chuť.
Víno je rafinovanejší nápoj ako pivo
A tento mýtus vytvárajú naše pitné návyky, ale práve preto, že je víno označované ako ušľachtilý nápoj, nemali by sme pivo diskreditovať. A pivo je starý nápoj, ktorý sa zrodil od úsvitu ľudskej civilizácie. Výrobný proces je zložitejší ako víno a zahŕňa niekoľko prísad. V prípade piva je rozmanitosť chutí väčšia.
Ak nám niečo hovorí rastúca chuť ľudí po remeselných pivách, malo by sa stať, že pivo sa tiež začína považovať za rafinovaný nápoj vyrobený s ohľadom na vkus a tradíciu.
3. Hirvonen T., Pietinen P., Virtanen M., Albanes D., Virtamo J. - American Journal of Epidemiology
4. Nishiwaki M., Kora N., Matsumoto N. - fyziologické správy
7. M.J.González-Muñoz, A.Peña, I.Meseguer - Potravinová a chemická toxikológia
8. Chen W., Becker T., Qian F., Ring J. - vestník Európskej akadémie dermatológie a venerológie