Boj Di; ten - Wiener Zeitung Online
Sprievodcovia obsahujú množstvo spôsobov, ako rýchlo a ľahko schudnúť, od diéty jablčného octu až po zenovú diétu. Málokto z nich však dlhodobo pracuje. Existuje však nádej.
Po prvé, možno dobrá správa: Ak zistíte, že opäť uvažujete o chudnutí, ste v dobrej spoločnosti. Podľa nedávneho prieskumu to chce urobiť každý tretí Rakúšan. Potenciálnych kandidátov na stravu je ešte viac. Minulý rok - aspoň to hovoria štatistiky - každý druhý z nás získal viac, ako je pre nás dobré. Klasická strava ako spôsob chudnutia trochu padla na vedľajšiu koľaj: takto to chce urobiť iba tretina tých, ktorí chcú schudnúť.
Skepsa nie je celkom neopodstatnená: Napríklad tirolský expert na výživu a lekár Edgar Raschenberger sa snaží vyhnúť sa všeobecne diéte. „Diéta vás robí tučnými“ je jeho zničujúci úsudok, o ktorý sa opiera v rovnomennej knihe hodnovernou analýzou: Ak chcete dlhodobo chudnúť, musíte namiesto hladovania alebo počítania kalórií zmeniť svoj životný štýl. Výživa je len jedným z mnohých prvkov. Iba v kombinácii s cvičením, psychickou zdatnosťou, vhodným životným prostredím a dostatkom času zostanú kilogramy dlhodobo dole. Pretože: „Získanie štíhlosti je ľahké, zostať štíhlou je výzvou.“ Raschenberger tiež demonštruje na príklade z Thajska, že americko-západné stravovacie návyky sú najlepším spôsobom, ako veľmi tukovať vo veľmi krátkom čase: Po príchode reťazcov rýchleho občerstvenia do krajiny tam prudko vzrástla obezita.
Vedkyňa pre výživu Nina Siegenthaler z Asociácie pre informácie pre spotrebiteľa neodmieta diéty tak radikálne ako Raschenberger, ale zdôrazňuje tiež: "Ruky od exotických diét. Koncepty, ktoré sa za nimi skrývajú, sú z výživového hľadiska neudržateľné." Zatiaľ čo sa Siegenthaler zasadzuje napríklad za zmiešanú stravu alebo redukciu tukov, bez toho, aby okamžite hovorila o tukovej fóbii, nad niektorými inými diétnymi ponukami sa môže iba pousmiať. Jedným z nich je napríklad diéta pre krvné skupiny Petra J. A`dama. Tvrdí, že určité bielkoviny spôsobujú zhlukovanie krvi určitých krvných skupín, a preto sa musíte vyhnúť buď mlieku, mäsu alebo pšenici, v závislosti od vašej krvnej skupiny. Ak máte náhodou krvnú skupinu AB, ste po A`damovi v dobrej kondícii: Môžete si udrieť, kamkoľvek chcete. Podľa A`dama sú ľudia s krvnou skupinou AB zmesou „stepných Mongolov a poľnohospodárov na ornej pôde“, a preto môžu tolerovať všetko bez toho, aby si pribrali tuk. Je len sranda, že niektorým aj tak pribudne tuk.
Ale existuje aj veľa povestí a poloprávd o menej absurdných diétach. Napríklad existuje kombinovanie jedál. Je to v podstate založené na skutočnosti, že bielkoviny sa nesmú konzumovať spolu so sacharidmi. Z vedeckého hľadiska je to podľa Siegenthalera celkom nezmysel, pretože bielkoviny aj sacharidy sa trávia v žalúdku za rovnakých podmienok a potom sa ďalej spracovávajú v tenkom čreve. V každodennej praxi má však kombinácia potravín tú výhodu, že je relatívne vyvážená. Avšak iba dovtedy, kým sa nenecháte uniesť radikálnymi variantmi, v ktorých telo prijíma príliš málo kalórií - stratégia, ktorá dlhodobo nemôže fungovať. Okrem toho, dodáva Siegenthaler, kombinovanie potravín so sebou vždy prináša riziko podvýživy: „Množstvo vlákniny je napriek konzumácii ovocia a zeleniny príliš nízke.“
Ďalším vývojom kombinácie potravín je takzvaná Montignacova metóda. Je inzerovaná so sloganom: jedzte a chudnite! Myšlienka za tým: Pokiaľ oddelíte sacharidy a bielkoviny a zaobídete sa tiež bez cukru, nič nestojí v ceste každodennému obžerovaniu v tých najlepších gurmánskych chrámoch. Pokiaľ nie je účet blokovaný. Znie to dobre, ale nie je to pravda. Pretože nepoužívanie cukru nič nemení na skutočnosti, že Montignacova metóda je v konečnom dôsledku iba separačnou diétou so všetkými jej obmedzeniami a nevýhodami. A mimochodom: Musíte nám ukázať chrám pre labužníkov, kde sú prísne oddelené sacharidy a bielkoviny a nikde sa do jedla nedostane škvrna cukru. Doma je Montignacká strava tiež takým príbehom: zodpovedajúce recepty sú mimoriadne zložité. Ak nemáte aspoň trištvrte hodinu, nemusíte stáť ani v kuchyni, objavila nedávno Stiftung Warentest pri prehliadaní príslušných kuchárskych kníh.
Skutočne by ste si mohli zúfať: diéta z jablčného octu, ajurvédska diéta, diéta so spaľovaním tukov, diéta Fit-for-Fun-Diet, Fit-for-Life-Diet, Car-Diet, Glyx-Diet, Kapustová polievka-diéta, Tréning na chudnutie, Librová diéta, South Beach diéta, diéta pre celú ženu - každá metóda má svoje prísne pravidlá, každá sľubuje vysnívanú váhu a takmer nikto z nich nedodrží to, čo sľubuje. Mimochodom, automobilová strava znamená sacharidy, tuky, občerstvenie - a kto ich správne namieša, môže si byť istý úspechom. Prinajmenšom nemusíte jesť zdemolované súčasti auta.
Nebolo by to také ťažké. Kľúčovým bodom, povedzme odborníci na výživu, je energetická rovnováha. Tí, ktorí prijímajú viac kalórií, ako dokážu spáliť, priberú. Tí, ktorí jedia menej, ako používajú, chudnú. Veľmi ľahko. Aj keď nie bez úskalí: výhodu majú ľudia, ktorí majú prirodzene vyššiu bazálnu rýchlosť metabolizmu kalórií. Príroda môže byť zlá. Prinajmenšom jej však môžete pomôcť: Ktokoľvek sa pohybuje, zvyšuje svoju spotrebu kalórií bez ohľadu na to, či je rýchly a dobrý alebo pomalý a zlý procesor na podávanie. To isté však platí aj tu: neexistujú zázraky. Bohužiaľ, množstvo kalórií spotrebovaných pri cvičení je často preceňované. Alebo, inak povedané: Behať pol hodiny týždenne, bohužiaľ, nie je licenciou na dva rezy a tri pivá denne.
10 najväčších stravovacích klamstiev
1. Vďaka ľahkým produktom ste štíhli.
To nie je pravda. Aj keď majú tieto výrobky menej kalórií, sú menej sýte. Výsledok: musíte ho zjesť viac, aby ste prestali mať hlad.
2. FdH je najjednoduchšia strava.
A pekne nezdravé. S FdH - „Jesť polovicu“ - môžete schudnúť, ale nie zdravo. S FdH automaticky znižujete príjem vitamínov a vlákniny a nezmeníte nič na nesprávnych stravovacích návykoch.
3. Terapeutický pôst vás robí štíhlymi a detoxikovanými.
Otázka je, ako dlho. S terapeutickým hladovaním rýchlo schudnete, ale rovnako rýchlo potom môžete opäť pribrať vďaka jojo efektu. Okrem toho v tele nie sú žiadne toxíny, iba metabolické produkty. A môžu sa dokonca zvyšovať s terapeutickým hladovaním.
4. Sex je najlepší spaľovač kalórií.
Prepáč Ale sex je z hľadiska spotreby kalórií menej nákladný ako vysávanie. Ale tiež to nebolí.
5. Cukor ťa robí tučným. Vďaka obsahu cukru nie ste štíhli.
Nezmysel. Nikto nemôže jesť stravu bez cukru, pretože škrob, ktorý telo premieňa na cukor, sa nachádza v mnohých potravinách. Nebezpečné je aj to, ak sa úplne vyhnete cukru, pretože je to jediný zdroj energie pre mozog.
6. Zrušenie večere uľahčuje chudnutie.
Záleží na. To neplatí pre všetkých. Závisí to od energetickej bilancie celého dňa, nie od toho, kedy koľko toho zjete. Koľko času jete, na tom vlastne nezáleží.
7. Veľa malých jedál bráni priberaniu.
Nesprávne! Doteraz žiadna štúdia nedokázala túto tézu dokázať. Vždy to závisí od celkového počtu kalórií, ktoré každý deň skonzumujete - či už v troch alebo piatich jedlách, to je nakoniec jedno.
8. Ananás bráni telu využívať tuky.
Je to mýtus. Tieto enzýmy existujú v ananásoch, ale tieto látky sa inaktivujú v žalúdku. Nakoniec nemôžu zabrániť využitiu tukov v čreve.
9. Tabletky na chudnutie držia postavu.
Prosím nie! Lieky na potlačenie chuti do jedla môžu byť nebezpečné. Na jednej strane odvádzajú vodu, ktorá môže poškodiť obličky. Na druhej strane odtekajú a to škodí črevám.
10. Preháňacie čaje obmedzujú prírastok hmotnosti.
Pozor! Čaje na preháňadlo by ste mali piť iba vtedy, ak máte skutočnú zápchu. Inak poškodzujú črevnú flóru. Zdravé črevo je pre náš imunitný systém nenahraditeľné a zaručuje, že sme zásobovaní všetkými základnými látkami.