Bolo prepracovaných 10 pravidiel DGE - ktoré vytvárajú vedomosti o výžive
od oviec | 3. september 2017 | Základné znalosti
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) aktualizovala svojich 10 pravidiel. Tu vidíte nové a staré pravidlo v porovnaní s mojimi komentármi:
Pravidlo DGE číslo 1. Vychutnajte si rôzne jedlá
Podrobná formulácia: Používajte rôzne jedlá a stravujte sa rôzne. Vyberajte väčšinou rastlinné jedlá.
V minulosti: Jedzte všestranne.
Moja poznámka: Áno! Môj obrázok je „Jesť dúhu“, takže sa stravujem všestranne a farebne!
Pravidlo DGE číslo 2. Zelenina a ovocie - vezmite si „5 denne“
V minulosti sa to nezmenilo od pravidla číslo 3, to znamená, že priorita sa zvyšuje, ak je obsah rovnaký.
Podrobná formulácia: Doprajte si najmenej 3 porcie zeleniny a 2 porcie ovocia denne. Farebný výber zahŕňa aj strukoviny, ako je šošovica, cícer a fazuľa, ako aj (nesolené) orechy.
moje komentáre: Porcia zeleniny sa meria na 150 gramov pre dospelých a dávka ovocia na 125 gramov. Som veľmi rád, že sa tu konečne konkrétne konkrétne spomínajú strukoviny a orechy!
Pravidlo DGE číslo 3: vyberte celé zrná
Podrobné zloženie: Pre cereálne výrobky, ako je chlieb, cestoviny, ryža a múka, je najlepšou voľbou celozrnná varianta.
V minulosti bolo pravidlo číslo 2 (!) Toto: veľa cereálnych výrobkov a zemiakov.
moje komentáre: Tu sa významne znížil význam dodávateľov sacharidov. Teraz sa zameriavame na pomalé sacharidy.
Pravidlo DGE číslo 4. Výber doplňte potravinami živočíšneho pôvodu
Podrobné zloženie: Jesť mlieko a mliečne výrobky, ako sú jogurty a syry, každý deň. Ryba raz alebo dvakrát týždenne. Ak jete mäso, nejedzte viac ako 300 až 600 gramov týždenne.
Pred: Mlieko a mliečne výrobky každý deň; ryby raz alebo dvakrát týždenne; Mäsové klobásy a vajcia s mierou.
moje komentáre: Pravidlo v nadpise sa výrazne skrátilo a stručnejšie. Nepriamo sa tu oslovujú vegetariáni - konzumácia mäsa už nie je potrebná. Inak tu možno vidieť malú zmenu (možno v prospech rastlinných bielkovín). Očakával by som výraznejšiu zmenu.
Pravidlo DGE číslo 5: Používajte tuky podporujúce zdravie
Podrobné zloženie: Uprednostňujte rastlinné oleje, ako je repkový olej a roztierateľné tuky, ktoré sa z neho vyrábajú. Vyhýbajte sa skrytým tukom. Tuk je často „neviditeľný“ v spracovaných potravinách, ako sú klobásy, pečivo, cukrovinky, hotové výrobky a rýchle občerstvenie.
Pred: Málo tučné a vysokotučné jedlá.
Moja poznámka: Hlavná vec, ktorá sa zmenila, je to, že množstevný limit „malého“ už neexistuje. Teraz je to teda predovšetkým kvalitatívne pravidlo. Osobne si myslím, že preferencia nátierok z rastlinných olejov (= margarín) je otázna. Vyhýbanie sa skrytým (často podradným) tukom je stále VEĽKÁ téma.
Pravidlo DGE číslo 6: Ušetrite cukor a soľ
Podrobné znenie: Jedlo a nápoje sladené cukrom sa neodporúčajú. Ak je to možné, vyhnite sa im a cukor používajte s mierou.
Šetrite soľou a znižujte množstvo slaných jedál. Kreatívne dochuťte bylinkami a korením.
V minulosti: cukor a soľ s mierou.
Moja poznámka: Páči sa mi jasná správa o „šetrení“, tak zložitá, ako je.
Pravidlo DGE číslo 7: Najlepšie je piť vodu
Podrobná receptúra: Každý deň vypite asi 1,5 litra. Najlepšie nápoje bez vody alebo kalórií, ako napríklad nesladený čaj. Cukor sladené a alkoholické nápoje sa neodporúčajú.
Skôr: dostatok tekutín.
Moja poznámka: Áno, inovácia sa mi veľmi páči. Aj tu sa zvolil posun ku kvalitatívnemu smeru.
Pravidlo DGE číslo 8: Pripravte jemne
Podrobná receptúra: Jedlo varte tak dlho, ako je potrebné a čo najkratšie s trochou vody a tuku. Pri pečení, grilovaní, pečení a vyprážaní sa vyhýbajte pripaľovaniu jedál.
V minulosti: pripravujte chutné a jemné.
Moja poznámka: Varenie s trochou vody a trochou tuku je tu už dlho. Napriek tomu na svojej poradni opakovane (aj veľmi často) zažívam, že ľudia prichádzajú úplne podráždení, keď vysvetlím, že nevaríme zemiaky a zeleninu plávajúce vo vode. Namiesto toho použijeme hrniec, ktorý sa zatvára čo najtesnejšie (veko bez otvoru!) S trochou vody (výšky 1 - 2 prsty). Nové je, že sa výslovne odporúča, aby sa jedlo nespálilo. Pretože diskusia o karcinogénnych látkach by bola správna TU, ale vedie sa na mnohých ďalších miestach.
Pravidlo DGE číslo 9: Jedzte a dbajte na dobrú náladu
Podrobná formulácia: Doprajte si prestávku od jedla a pri jedle si dajte čas.
Pred: Nájdite si čas a užívajte si.
Moja poznámka: Mrzí ma, že pauza sa v nadradenom výroku nenachádza. „Jedzte pozorne“ je určite dôležité, ale osobne pre mňa príliš neurčité. Prestávky sú konkrétnejšie. Ale v zásade súhlasím na 100%.
Pravidlo DGE číslo 10: Venujte pozornosť svojej váhe a pokračujte v pohybe
Podrobná formulácia: Zdravá výživa a fyzická aktivita idú ruka v ruke. Pomáha nielen pravidelné cvičenie, ale aj aktívny každodenný život, v ktorom napríklad častejšie chodíte alebo bicyklujete.
Pred: Žiadna zmena
Moja poznámka: Na rozdiel od všetkých ostatných deviatich sa na tomto pravidle nič nezmenilo.
Môj záver
Nie je zahrnutá zásadná zmena, iba mierny posun. To sa mi osobne osobne nezdá dosť. Bol by som rád jasnejšie slová pre menej ľahko dostupné sacharidy, pretože podľa môjho názoru je to zásadný aspekt proti obezite, inzulínovej rezistencii a cukrovke 2. typu. Áno, tieto zmeny sa odrážajú v rôznych pravidlách, ale nie je to celkom jasné!
Diéta - Chudnutie - Zdravie - Tipy - Recepty - viac
Prihláste sa na odber bulletinu Tvorba poznatkov o výžive
Viac si môžete prečítať tu: Domov
Vaše údaje sú u mňa v bezpečí: ochrana údajov