Boloňské špagety (veľkonočný recept s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou)
Bolonské recepty na cestoviny - ako pripraviť bolonské špagety alebo cestoviny s mletým mäsom a paradajkami. Boloňský recept na špagety na prípravu cestovín s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou z jednoduchých a chutných surovín.
Naučte sa v tomto videu, ako pripraviť bolonské špagety pomocou jednoduchého a chutného receptu na cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou!
SUPER DELICIOUS recept na domáce jedlo ponúkaný www.retetedecasa.com!
Boloňské špagety - video 📺
Kliknutím na hviezdičku ju ohodnotíte!
Priemerné hodnotenie 4.5/5. Počet hlasov: 6
Zatiaľ nehlasujem! Buďte prvý, kto vyhodnotí recept!
Keďže sa vám recept páčil.
. sledujte domáce recepty na mediálnych kanáloch!
Prepáč, že sa ti recept nepáčil!
Ako to môžeme vylepšiť?
Aké prísady sú potrebné na výrobu bolonských špagiet? ❓
1) 2 kg mletého bravčového mäsa alebo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa
2) trochu rastlinného oleja
3) 200 gr cibule
4) soľ a mleté čierne korenie
5) 1,5 l zriedeného paradajkového vývaru
6) 400 g lúpaných a nakrájaných paradajok
7) 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo zelených listov
8) 1 lyžička sušenej bazalky alebo zelených listov
9) špagety (80 - 100 g/porcia)
10) strúhaný syr (30-50 g/porcia)
Ako krok za krokom vyrábať bolonské cestoviny? ❓
1) vložte mleté mäso do panvice a na prudkom ohni ho osmažte na troche rastlinného oleja
2) cibuľu nakrájame nadrobno a dáme ju na mäso asi po 5 minútach, potom zmiešame ingrediencie a pokračujeme v smažení, kým cibuľa nie je mäkká, zatiaľ podľa chuti dochutíš soľou a mletým čiernym korením
3) pridáme paradajkový vývar a lúpané paradajky, potom pridáme lyžičku oregana a bazalky a ingrediencie zmiešame
4) bolonskú omáčku varte na miernom ohni, kým neklesne a nebude mierne viskózna, mäso musí byť veľmi jemné
5) vypnite oheň a omáčku pred podávaním nechajte 10-15 minút odpočívať
6) Varte špagety podľa pokynov na obale
7) Cestoviny scedíme vo vode, v ktorej sa varili, a nakrájame ich na taniere
8) na každý tanier dajte špagety 1 - 2 polievkové lyžice bolonskej omáčky
9) posypeme strúhaným syrom a pred podávaním počkáme 5 minút, aby sa syr rozpustil
Tipy na varenie bolonského receptu na špagety s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou
Cestoviny s omáčkou sú určite jedným z najobľúbenejších receptov.
Tento recept na bolonské špagety s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou nie je pôvodnou verziou bolonských cestovín s ragú omáčkou, ktorá sa pripravuje v Taliansku, ale je modernou verziou prispôsobenou menším počtom prísad a kratšou dobou varenia, ktorá je milovaná a varená v všetci.
Aj v Taliansku stále málo reštaurácií podáva pôvodnú verziu bolonských cestovín s tagliatelle a ragu omáčkou!
Množstvo bolonskej omáčky podávané v jednej porcii sa líši v závislosti od vašich preferencií (zvyčajne 1 - 2 poloni), ale ak vám z tejto omáčky s mletým mäsom a paradajkami zostane strach, môžete ju použiť nasledujúci deň na pripravte si pečené cestoviny alebo bolonskú pizzu alebo ich môžete zmraziť a použiť neskôr.
Pokiaľ ide o mäso použité na prípravu tohto bolonského receptu na cestoviny, najvhodnejšie je bravčové mäso, a to mleté bravčové pliečko [. Ďalším použiteľným plátkom, aj keď je suchší, je mleté bravčové stehno.
Niekedy použijem zmes 60% -40% bravčového a mletého hovädzieho mäsa. Tieto proporcie môžete samozrejme upraviť podľa svojho osobného vkusu.
Najlepším syrom na bolonské cestoviny je tvrdý taliansky syr, napríklad Pecorino alebo parmezán. Netreba dodávať, že ak nemáte po ruke tieto druhy talianskeho syra, môžete použiť akýkoľvek strúhaný syr.
Vedľa špagiet s boloňskou omáčkou je najvhodnejším nápojom podľa preferencie každého človeka suché alebo polosuché červené víno.
Doprajte si cestoviny s mletým mäsom a domácou paradajkovou omáčkou!
Viac informácií o bolonskej omáčke je k dispozícii tu (v angličtine).