Bór predstavuje zdravotné riziko

Borax alebo kyselina boritá údajne pomáhajú pri problémoch s kĺbmi a rakovine.

Základné informácie v skratke:

Funkcia a denná potreba u ľudí nie sú známe.
Prínosy a riziká neboli dostatočne preskúmané.
Bór ako doplnok výživy sa neodporúča.

Čo stojí za reklamou na Bora?

Reklamné vyhlásenia o polokove bór (bór) naznačujú, okrem pozitívneho vplyvu na metabolizmus kostí a problémy s kĺbmi (osteoartróza), ochranu pred rakovinou, najmä rakovinou prostaty. Nájdete zdravotné reklamy ako „Podporuje zdravie kostí a kĺbov“ alebo „Podporuje kostnú denzitu“. Bór nájdete aj na stránkach predajcov propagujúcich produkty na budovanie svalov a sexuálne zdravie mužov, často spolu s kyselinou asparágovou alebo tribulus.

Podľa súčasnej výživovej medicíny nie je bór základnou (životne dôležitou) živinou. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) doteraz nezistil žiadny prínos v doplnení bóru. Neexistujú žiadne schválené reklamné nároky na bór.

Predpoklad, že zvýšený príjem bóru chráni pred rakovinou prostaty, vyplýva zo štúdií, ktoré nie sú dostatočne presvedčivé na to, aby sme z toho mohli vyvodiť jednoznačné závery. V prípade spoločných ťažkostí, ktoré súvisia s príjmom bóru, chýbajú jasné vedecké dôkazy na zmiernenie príznakov. V niekoľkých nepresvedčivých štúdiách bola zlúčenina kyseliny boritej, fruktoboritan vápenatý, spojená so zlepšením kostnej denzity pri osteoporóze. Aj tu sú možné účinky ovplyvňujúce hormóny známe iba elementárne, takže je tu značný výskum. Táto zlúčenina bóru však nie je schválená na použitie v potravinách (vrátane doplnkov výživy).

Väčšina skúmaných pozitívnych účinkov bóru sa týka experimentov na zvieratách alebo bunkách alebo pochádza z menších štúdií. Spoľahlivé výsledky vedecky podložených štúdií preto chýbajú.

Na čo si mám dať pozor pri použití produktov z bóru?

V doplnkoch výživy sú iba pre celú EÚ dve povolené zlúčeniny bóru: kyselina boritá a boritan sodný (= tetraboritan sodný).
Nasledujúce spojenia sú v Európe nie je schválené a nesmie sa používať v potravinách: Fruktoboritan vápenatý, citrát bóru, aspartát bóru, bór elementárny, bór (ako komplex citrátu bóru, aspartátu bóru a glycinátu bóru). Nie je jasné, do akej miery je možné výsledky štúdie preniesť na tu schválené zlúčeniny bóru. Colné orgány môžu zadržať doplnky výživy s týmito prísadami dovážané zo zahraničia.
Federálny úrad pre hodnotenie rizík odhaduje, že Je nepravdepodobné, že by denný príjem 1 miligramu bóru prostredníctvom doplnkov výživy bol škodlivý. Zdravotné riziko sa však nedá vylúčiť vyšším doplnkom. U niektorých výrobkov na trhu je odporúčaný denný príjem už v priemere 3 miligramy.
Bór ako doplnok výživy nemožno odporučiť, pretože prínosy a riziká neboli dostatočne preskúmané.
Tí, ktorí ho chcú používať, by mali používať iba výrobky s kyselinou boritou alebo boritanom sodným a jedným Neprekračujte dennú dávku 1 mg.
Deti a mladí ľudia by nemal brať bór.

Pozor:

Bór sa hromadí v tele a obličkami sa vylučuje iba pomaly. Preto môže chronická otrava môže byť dôsledkom dlhodobého a vysokého príjmu. Ak je príjem zlúčenín bóru príliš vysoký, môžu sa vyskytnúť príznaky ako nevoľnosť a zvracanie, ktoré môžu poškodiť centrálny nervový systém a obličky. Existujú náznaky, že vysoké množstvo bóru zhoršuje plodnosť (vplyv pohlavných hormónov, kvalita spermií, malformácie u novorodencov). Podľa súčasného stavu vedomostí patria deti, tehotné ženy, dojčiace ženy, ženy v menopauze v hormonálnej liečbe a muži do osobitnej rizikovej skupiny.

Na čo telo potrebuje bór?

Polokovový bór je jedným z ultra-stopových prvkov. Denná potreba je menej ako 1 miligram (mg).

Aj keď sú zlúčeniny bóru nevyhnutné pre rast rastlín, neexistujú jednoznačné dôkazy o fyziologických funkciách u ľudí. Či a v akom rozsahu je bór pre človeka nevyhnutný, zatiaľ nie je jednoznačne objasnené. Nedostatky zatiaľ nie sú známe.

Môžem pokryť svoju dennú potrebu jedlom?

Náš tip:

Ovocie a zelenina, výrobky z obilnín, ako je chlieb, a najmä orechy, sušené ovocie alebo listová zelenina obsahujú veľa bóru. Podľa súčasného stavu vedomostí sa ďalšie dopĺňanie nejaví ako odporúčané.

Pretože bór sa nepovažuje za základnú živinu, neexistujú žiadne odporúčania, koľko bóru by sa malo konzumovať každý deň jedlom. Odhaduje sa, že bežná strava konzumuje 1–3 miligramy bóru denne.

Bór sa nachádza hlavne v rastlinných potravinách, pitnej vode (0,1 až 0,3 mg bóru na liter) a minerálnej vode (v priemere 0,75 mg na liter). Okrem zeleniny a ovocia (0,2 - 0,4 mg/100 g) sú pomerne bohaté aj sušené slivky (2,7 mg/100 g), orechy (1,6 - 2,3 mg/100 g), výrobky z obilia a víno a pivo. bóru, zatiaľ čo živočíšne potraviny takmer neobsahujú žiadny bór. Ľudia, ktorí sú vegáni alebo vegetariáni, preto prijímajú väčšie množstvo bóru.

Okrem toho sú ako konzervačné látky povolené kyselina boritá (E 284) a tetraboritan sodný (E 285), ale iba pre pravý kaviár.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) sa však domnieva, že dospelí by nemali prijímať viac ako 10 miligramov bóru denne z akéhokoľvek zdroja. Toto množstvo sa zvyčajne nedosahuje iba samotným jedlom.

Okrem potravy sú ďalšími zdrojmi príjmu bóru aj doplnky výživy, lieky, kozmetika a hračky (skákacie cesto, goo pasta).

Zvlnenie:

Häschke, D., Stahlmann, R.: Wonder zbraň bór? Získané 8. júna 2020

Heseker, H. a kol. (2016): Bor. Ernahrung Umschau (11): M654. Získané 8. júna 2020

Grober, USA; Kisters, K (2015): Ultra stopový prvok bór. OM-Zs. F. Orthomol.Med. (4): 9-15. Získané 8. júna 2020

Weißenborn, A. a kol. (2018): Maximálne hladiny vitamínov a minerálov v doplnkoch výživy, in: J Consum Prot Food Saf (2018) 13: 25–39. Získané 8. júna 2020