Bravčová krkovička - varená - recept s obrázkom

1.Mäso umyte, osušte a intenzívne potierajte soľou zo všetkých strán a pred varením skladujte asi 2 dni v chladničke. To dáva mäsu jeho chuť.

varená

2.Polievkovú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte.

3.Nalejte vodu do hrnca, pridajte mäso a polievkovú zeleninu

4.Privedieme k varu, pomocou štrbinovej lyžice odstránime penu a potom ju na miernom ohni necháme 1,5 - 2 hodiny lúhovať.

5.Ako príloha k kyslej kapuste a zemiakovej kaši alebo ako studená pečienka s výdatným kúskom chleba chutí vynikajúco.

6.Vyberte mäso, zalejte vývarom cez sitko a vývar použite na iné účely. - napr. na varenie kyslej kapusty - mäso nakrájame po častiach na plátky a podávame na tanieroch s kyslou kapustou a pyré.

7.Zvyšok som nakrájala na tenké plátky a zjedla som ho ako studenú pečienku s večerou.