Bravčová paprika s múčnymi knedličkami Kulinárske recepty Laura Adamache

Recepty na jedlo - Bravčová paprika s knedľou z múky

Bravčová paprika s knedľou nie je to vôbec sofistikované jedlo a nie je ťažké ho pripraviť. Pre mňa je to súčasť kategórie pohodlných jedál, pretože vždy, keď varím tento recept, spomeniem si na svoj domov, svoje detstvo a svojich drahých rodičov. Nemysli si, že odkedy som v Nemecku, vôbec nevarím. Je pravda, že jedného týždňa som nepristúpil do kuchyne, ale po týždni som neodolal a hoci nemám podmienky na pohodové varenie, urobil som si paprika s bravčovou a múkou knedľa, jedlo, ktoré som roky nerobil, ale na ktoré som tu v Nemecku strašne túžil. nasledoval som recept na papriku mojej matky a ukázalo sa to vynikajúce!

Ingrediencia - Bravčové bôčiky s múčnymi knedličkami

  • 500 g chudého bravčového mäsa
  • 1 papriku
  • 1 veľká cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 6 paradajok
  • 1 polievková lyžica strúhanej sladkej papriky
  • 100 ml paradajkovej šťavy
  • 1-2 šálky vody
  • 4 lyžice feferónkovej omáčky (voliteľné)

Múčne knedle - prísady do jedla

Príprava Bravčové bôčiky

  • Mäso nakrájajte na malé štvorčeky a opečte ho na 2 - 3 lyžiciach oleja.
  • Medzitým si nakrájame cibuľu na tenké plátky, cesnak a papriku nakrájame nadrobno.

bravčová

  • Vložte hrniec s vriacou vodou a keď voda začne vrieť, paradajky na 2 - 3 minúty ponorte, potom vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Po vychladnutí ich ošúpeme a najemno nasekáme.
  • Potom, čo je mäso z oboch strán mierne zhnednuté, pridáme cibuľu, cesnak a korenie. Premiešame a necháme asi 4-5 minút stuhnúť, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Pridajte nadrobno nakrájané paradajky, papriku, paradajkovú šťavu a pohár vody.
  • Prikryjeme pokrievkou a necháme papriku dusiť asi 45 minút alebo kým mäso nezmäkne.
  • Na knedle vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou a postupne pridávame múku, až kým nedostaneme cesto hustejšie ako palacinky. Cesto je hotové, keď vidlička opustí viditeľnú „cestičku“.

múčnymi

  • Keď k nej pridáme knedľu, musí byť papriková omáčka dosť tekutá. Preto, ak je to potrebné, pridajte ďalšiu šálku vody 5 minút pred vložením knedlíkov do papriky.
  • Do omáčky namočíme čajovú lyžičku, potom ňou odoberieme okraj, malé porcie cesta, ktoré pridáme do omáčky.
  • Po pridaní všetkých knedlí prikryjeme panvicu pokrievkou a necháme 5-10 minút vrieť.

kulinárske

  • Podávame papriku s trochou petržlenovej vňate, ktorá mi chýbala, a s veľkou chuťou.