Bravčový steak; Recepty LCHF

Myslím, že každý, kto je trochu dobrý vo varení, vie, ako pripraviť steak. Ochutnať kúsok mäsa a vložiť ho do rúry nie je nič veľké. Všetko je o výbere tučného mäsa (aby z neho vyšiel šťavnatý biftek), správnom korení, ich kombinácii, chvíli ich nechať „spriateliť sa“ a potom mäso vložiť do rúry. Steak je navyše jedlo vhodné na slávnostné aj denné jedlo. A občerstvenie a ďalšie jedlá sa dajú ľahko zakomponovať zo zvyškov steaku.
Tento recept nie je slávnostný, ale každý deň. Použil som menšie kúsky mäsa, aby to bolo rýchlejšie. Striedala som kúsky dužiny a fašírky na tuk.

  • 1 kg bravčového tuku (krkovička, stehno, mäso)
  • korenie, mala som zmes obsahujúcu korenie, oregano, vločky feferónky, cesnak
  • soľ
  • olivový olej, voliteľné

Mäso je nakrájané na plátky, okorenené a osolené. Nalejte trochu oleja, potom dobre premiešajte, aby bolo všetko mäso zakryté.

bravčový

Nechajte aspoň hodinu vychladnúť.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov C. Plech zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme 1 hodinu. Asi po pol hodine odstráňte veko/fóliu, aby sa tekutina odparila a steak zhnedla. Kusy mäsa občas premiešajte, aby rovnomerne zhnedli. Keď sú pripravené, vyberte ich z rúry a nechajte zakryté štvrť hodiny, potom podávajte.

bravčový

Jedli sme to s karfiolovým pyré a bolo to vynikajúce.

recepty

CELKOM: 1030 gramov, 2171,6 kalórií, 266,5 bielkovín, 117,4 tuku, 0 sacharidov, 0 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.