Brokolica a váš žalúdok zostanú zdravé

Baktérie Helicobacter pylori sa môžu usadiť v žalúdočnej výstelke, zničiť ju a spôsobiť tak žalúdočné vredy. Tieto zápalové procesy tiež zvyšujú riziko vzniku rakoviny žalúdka.

žalúdok

Klíčky brokolice sú účinným liekom na tieto patogény a na poranenia, ktoré spôsobujú. Vedci z Johns Hopkins University v Baltimore tvrdia, že každý, kto zje porciu denne, sa chráni pred žalúdočnými vredmi.

Čo je to, čo spôsobuje tento efekt? Zložka sulforafan nachádzajúca sa v brokolici a inej krížovej zelenine ? ako ružičkový kel a žerucha ? je obzvlášť bohatý. Ako vedci zistili, brokolica nedokáže úplne vyhubiť choroboplodné zárodky žalúdka. Ale môže drasticky znížiť riziko žalúdočných chorôb.

Vedci tiež zistili, prečo sú najmä brokolicové klíčky také priateľské k žalúdku: Koncentrácia sulforafánu v klíčkoch je oveľa vyššia ako v zrelej zelenine. Podľa štúdií sa množstvo, ktoré sa musí zjesť každý deň ako „protizápalový“, pohybuje okolo 70 gramov.

Výsledok: Po ôsmich týždňoch bolo u pacientov, ktorí ochoreli na žalúdočné klíčky a požili brokolicu, nájdených o 60 percent menej baktérií. Pôvodné hodnoty sa však opäť dosiahli asi osem týždňov po ukončení diéty.

Fakultná nemocnica Heidelberg a Nemecké centrum pre výskum rakoviny už v dávnejšej štúdii preukázali, že brokolica je účinná proti rakovinovým bunkám. Zdá sa, že zelenina s vysokým obsahom sulforafánu robí nebezpečné nádorové bunky zraniteľnými. Látka chráni bunky tela pred poškodením a vyvoláva smrť rakovinových buniek, aby sa už nemohli nekontrolovane množiť.

WANC 04/07/09/Zdroj: Výskum prevencie rakoviny, DKFZ