Bulharský tarator od šéfkuchára Cat3770
studená polievka (Veliko Tarnovo)
prísady
| 1 | Šalátová uhorka (okurky), približne 300 g, očistená a najemno nakrájaná |
| 500 g | jogurt |
| 7. | Cesnak (y), jemne nakrájané alebo stlačené |
| 1 polievková lyžica | olivový olej |
| 10 | Vlašské orechy, nasekané alebo nastrúhané |
| 1 zväzok | Kôpor nakrájaný nadrobno |
| soľ | |
| 2 šálky/n | voda |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Jogurt mixérom dobre premiešame. Pridajte strúčiky cesnaku, vlašské orechy, uhorku a olivový olej. Dochutíme soľou. Všetko dobre premiešame a zriedime 2 šálkami vody.
Posypte tarator jemne nasekaným kôprom a podávajte dobre vychladený.
Recept od
Viac receptov z Cat3770
Multi-fit džem
Snezhanka - šalát
Studený ňufák alebo studený pes alebo sušienkový koláč
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Bolo to super chutné! Rýchlo vyrobené tak akurát v teplé dni. Kvôli intolerancii som si dala mletý cesnak a trochu korenia, inak všetko podľa receptu bolo perfektné, vrelo odporúčam. Uložil som 5 ***** a fotografiu
Dobrý deň, urobil som porciu a presne podľa receptu som postupoval podľa receptu. Keďže som túto polievku robila večer predtým, mohli by sa uhorky cez noc namočiť do vody a viac som nepotreboval. Mne sa nezdalo príliš veľké množstvo cesnaku. Veľmi osviežujúca polievka, ktorá je tiež veľmi chutná. LG von Sterneköchin2011
Dobrý deň, myslím, že polievka je veľmi chutná, ale použila som iba polovicu cesnaku. Olej z vlašských orechov - to skúsim nabudúce. Tak skoro. Vďaka a LG, Sabine
a preco musis vopred miesat jogurt?
Ahoj Deevane, ak je to možné, pripravujú sa v ten istý deň, keď sa majú jesť. V opačnom prípade budú uhorky mäkké. Ale často som si nechával zvyšky a na druhý deň sme ich zjedli. LG
Dobrý deň, mali by ste miešať iba jogurt. Myslím, že polievka je lepšia (aj v origináli) so slnečnicovým olejom a nie s olivovým olejom. Všetko ostatné je popísané v recepte. LG, Stela
Ahoj stelana1, keďže som dostala recept od pôvodného Bulhara z pôvodného Bulharska a zjedla som tam polievku podľa receptu, celé to bude asi vyrobené s olivovým olejom. Pokiaľ samozrejme „originálny recept“ iného kuchára používa slnečnicový olej, bude to pravdepodobne tiež v poriadku. Najmä ak sa vám s ním viac páči. Pokiaľ ide o komentáre, vždy mi pripadá nanajvýš zbytočné, aby sa o originalite receptov niekedy hovorilo navždy. Pravdepodobne takmer pre každý recept bude skutočne veľa „originálov“. A každý si môže ingrediencie upraviť, ako má najradšej. LG Cat
Raz som vyhľadal svoju bulharskú kuchársku knihu („българска национална кухня“). Hovorí sa iba o rope (олио). Preto si každý môže zvoliť, ako pripraví svoj tarátor.
Viem to tak, že to v skutočnosti znamená slnečnicový olej. Zdroj: vlastné skúsenosti, príbuzní.
Moje skúsenosti: Vyrobte viac TARÁTORA (zodpovedajúco viac ingrediencií), môžete ich skladovať v chladničke (pretože aj tak ich podávajte VEĽMI studené). Uhorku nastrúham, na cesnak stačia 2 - 3 strúčiky (podľa chuti!), 1 - 2 orechy. PRED miesením pridám soľ a PEFFER GROUND a tiež 3/4 kôpru. Nemám rád „riedenie“, pretože všetko ostatné má dostatok vody. Prípadne pár kociek ľadu. S opečeným sivým/čiernym/bielym chlebom, potretým cesnakom a poliate olivovým olejom. Aká náhoda: Moja bývalá manželka tiež pochádza z Velika Tarnova. LG- Peter z Drážďan