Bylinkový klebetník Môj bylinkový notebook Strana 12
Skutočný domáci
Houseleek možno vidieť takmer v každej skalnej záhrade. Nevedel som, že domáci má aj liečivé vlastnosti. Šťava z listov má vlastnosti ochladzujúce a tlmiace bolesť. Kedysi sa používal v ľudovom liečiteľstve na popáleniny, bodnutie hmyzom a kožné infekcie a dokonca aj na bradavice.
Listy je možné zberať čerstvé po celý rok. Dôležitými zložkami tejto liečivej rastliny sú: tanín, sliz, kyselina jablčná, kyselina mravčia, živica
Zvnútra sa používa predovšetkým šťava a drvené čerstvé listy.
Zo starej bylinkovej knihy: kvapkanie čerstvej šťavy z listov do ucha uvoľňuje stvrdnutý ušný vosk.
Diéta a rakovina - zdravé stravovanie?
Náš denník dnes uverejnil skvelý článok o téme: „Diéta a rakovina - prevencia začína na vašom tanieri.“.
Prezentované boli tieto potraviny:
Kurkuma (kurkuma, tumarikum):
Hľuza patrí do čeľade zázvorových a pestuje sa v Indii a juhovýchodnej Ázii. Početné štúdie ukazujú, že kurkumín inhibuje rast nádorových buniek. Aj keď už existuje veľa humánnych štúdií o zápalových ochoreniach na kurkumíne, zatiaľ neboli vydané žiadne terapeutické odporúčania. Vyžadujú si to klinické štúdie. Prinajmenšom sa nevyskytli žiadne vedľajšie účinky až do dávky 8 gramov denne.
Podľa štúdie uskutočnenej na Ohio State University zabráni druh maliny poškodeniu pažeráka u pacientov s refluxom, pri ktorých prúdi obsah žalúdka späť. Máte preto vysoké riziko vzniku rakoviny pažeráka. Bobule znižujú účinok agresívnych zlúčenín kyslíka na napadnuté tkanivo, spomaľujú bunkové delenie a znižujú počet zmenených buniek v počiatočných štádiách rakoviny.
Fytoestrogény sú fytonutrienty, ktoré sa môžu u ľudí viazať na receptory ženského pohlavného hormónu estrogénu. Na jednej strane výsledky niekoľkých štúdií hovoria o protirakovinovom účinku, rovnako ako pozorovanie, že u ázijských žien je menej pravdepodobné, že u nich dôjde k rakovine prsníka kvôli ich bohatej strave. Sója obsahuje veľké množstvo izoflavónov, čo sú fytoestrogény. Na druhej strane sa vedci obávajú, že izoflavóny napodobňujú vlastnosti skutočných hormónov podporujúce rast a tým urýchľujú hormonálne závislé nádory, ako je rakovina prsníka alebo prostaty.
Zelenina v brokolici obsahuje vysoké množstvo sulforafánu, protirakovinového činidla. Vedci z Heidelbergskej univerzitnej nemocnice preukázali, že sulforafány blokujú obzvlášť agresívne bunky rakoviny pankreasu a potláčajú tak ich odolnosť voči chemoterapii. Ale aj tu ide iba o štúdie na zvieratách. Vedci napriek tomu môžu odporučiť stravu so zeleninou obsahujúcou sulforafan - surovú alebo krátko vyprážanú na tuku. Brokolicové klíčky sú dobrou voľbou kvôli svojej veľmi vysokej koncentrácii sulforafánu.
V tradičnej čínskej medicíne je zelený čaj uznávaným liekom už tisíce rokov. Či to však skutočne chráni pred rakovinou, sa ešte len ukáže. Nemecká štúdia skúma, či najdôležitejšia rastlinná látka v čaji, EGCG, môže zabrániť rakovine hrubého čreva. Vedci sa zhodujú v tom, že existujú početné náznaky zdraviu prospešných účinkov takzvaných epigalokatechínov (EGCG). Je však potrebný ďalší výskum, ktorý by to dokázal.
Zdravé stravovanie - funguje to?
Nemecké centrum pre výskum rakoviny v Heidelbergu skúma úlohu, ktorú hrá výživa pri vzniku rakoviny. Existuje veľa štúdií, ktoré ukazujú, že určité látky v potravinách majú vplyv na rast nádorov. Clarissa Gerhäuser, vedúca pracovnej skupiny pre prevenciu a epigenetiku rakoviny, však odporúča, aby ste sa na tieto zistenia pozerali opatrne. „Testy sa uskutočňovali v laboratóriu, nie v reálnom živote,“ hovorí. „Boli skúmané čisté látky, ale nie kombinovaná rozmanitosť látok, ktoré sa nachádzajú v potravinách.“
Myslím si, že ak na korenie beriete kurkumu častejšie, jedzte brokolicu raz týždenne a pijete zelený čaj, to sa určite nemá mýliť. A toto leto môžem zbierať svoje prvé čierne maliny (zasadil som ich minulý rok)
Nižšie bobule, jarabice
Na Vianoce som dostal nádherne zdobený kvetinový aranžmán so semennými strukmi, šípkami, zlatými niťami pseudoberry a malým stromčekom života.
Často som v záhradách videl dolné pseudoberry, ale nepoznal som ani jeho názov, ani jeho použitie.
Vždy zelený, nízky, plazivý sa trpasličí ker z čeľade vresovcovité. Rastlina dosahuje výšku 10 cm. Listy sú tmavozelené, lesklého zaobleného tvaru vajca, v zime sa sfarbia do fialova/zelena. Kvitne od mája do septembra, kvety sú malé, biele s ružovým odtieňom.
Červené plody sú lesklé a zdobia rastlinu až do jari, ak ich predtým nezožerú vtáky. Sú jedlé, ale nijako zvlášť chutné. V USA sa ovocie používa na koláče a listy sa používajú ako čaj (kanadskí Indiáni tradične používali listy na prípravu osviežujúceho čaju). Rastie pomaly, ale po niekoľkých rokoch môže vytvárať hustý zelený koberec. Perfektné ako podrast stromov, pôdna krytina pre všetky domové a skalné záhrady, vresoviská, balkóny a terasy. Je to odolné.
Z listov sa dá extrahovať takzvaný zimný zelený olej. Jeho svieža chuť dodáva žuvačkám, sladkostiam a zubným pastám okrem iného osobitnú poznámku, ale iba v Severnej Amerike, v Európe sa táto príchuť ešte nedokázala usadiť v žuvačkách; veľa Európanov vníma chuť ako klinickú ako zubár a nie chutné.
Šamorínka sa používa ako liečivá rastlina na zmiernenie reumatických ťažkostí. Listy a bobule majú protizápalové vlastnosti.
Názov odkazuje na ovocie, ktoré je iba „zjavne“ bobuľou. Botanicky sú bobule v skutočnosti tobolky, to znamená, že skutočné semená sú umiestnené na vnútornej stene alebo na priečkach.
Skúsim teda čaj, ale bobule nechám na vtákoch.
Baby talk
Som hrdou babičkou už 10 týždňov a už som sa zúčastnila „detskej masáže“. Je také skvelé, čo je dnes. Porodní asistentka, ktorá vedie kurz, povedala, že existuje 5 slov, ktoré používajú deti na celom svete. Na youtube je skvelé video: Baby Language Lesson 1 časť 1 a nechýba ani druhá časť.
A co mozem povedat, nasa mala tiez hovori tymto jazykom 🙂
Malý príklad: Neh neh znamená hlad, owh unavený.
Táto téma sa nehodí k záhradným ani bylinkovým témam, ale možno nejaké babičky alebo matky zaujmú.
Funková zelenina
V júli švajčiarsky mangold
Na Vianoce som dostal krabičku s funky zeleninovými semiačkami. Myslím, že toto leto bude pre mňa farebné: Fialová mrkva Purpurový opar, Žltá cuketa Atena, Pruhovaná paradajková červená/Žltá tigerella, Červený ružičkový kel Červený vynikajúci a Viacfarebný mangold (červená, biela, ružová, fialová zlatozelená, oranžová a žltá) Žltá cuketa Už som ho použila a bol veľmi chutný, mala som aj tmavú mrkvu s oranžovým vnútrom, ale tiež veľmi fialovú - som veľmi zvedavá, ako tam vyzerá mrkvový šalát.
Polmesiac jedľa
V Japonsku je polmesiac jedľa jedným z ekonomicky najdôležitejších lesných stromov. Stromy vysoké až 40 metrov patria k močiarnemu cyprušteku, podobne ako sekvoje, ktoré sú rozpoznateľné podľa prúžkovanej červenohnedej vláknitej kôry.
V Európe bola japonská polmesiaca vysadená ako parkový strom od polovice 19. storočia. Vlastne vždyzelený strom, v Európe má hnedastú zimnú farbu.
Obdivoval som tento skvelý strom aj v botanickej záhrade v Tübingene.
Jedľa dáždnika
Dáždniková jedľa je jedným z „piatich stromov Kiso“. Chrámy, paláce a svätyne boli/sú postavené z tohto dreva alebo dokonca zasadené do chrámových komplexov.
Dáždniková jedľa je vždyzelená a môže byť vysoká takmer 30 metrov. Ale nie u nás nie je viac ako 10 metrov a rastie veľmi pomaly a husto - v tvare kužeľa. Ihly sú široké 3 - 4 mm, takže sú podstatne širšie ako ihly našich miestnych ihličnanov. V Japonsku sa vodeodolné drevo dáždnikovej jedle používa pri stavbe lodí a ako stavebné drevo (pomalý rast - hustejšie drevo)
Fotografoval som túto dáždnikovú jedľu v Botanickej záhrade v Tübingene medzi mnohými inými stromami (možno tam má trochu málo svetla, pretože nerastie tak husto a kónicky). Na internete sú nádherné fotografie dáždnikových borovíc, ale samotné nádherné dlhé ihly.
Ďalšie štyri posvätné stromy: falošný cyprus Hinoki (na záhrade mám aj cyprus slávkový 🙂), falošný cyprus plodový, japonský strom života, strom života Hiba
Páchnuce čemerice - toxické
Prvé kvety, ktoré boli objavené v lese. Z rodiny masliakov. Listy by mali mať nepríjemný zápach.
V kvete vytvárajú teploty, ktoré sú nad okolitou oblasťou až 6 ° C. Týmto spôsobom môžu prilákať čmeliaky k opeľovaniu aj pri nízkych teplotách.
Páchnuca čemerica zabráni samoopeleniu vyvinutím predženských kvetov. Kvety majú mechanizmus. Ich peľ prší na hosťujúci hmyz a tým sa privádza k ďalším kvetom
Smradľavá čemerica používa mravce na šírenie semien ako mechanizmus na šírenie semien. Semená majú veľký, svetlý doplnok, ktorý obsahuje glukózu, fruktózu, tuky a vitamín C a je cenným zdrojom potravy pre mravce. Mravce zbierajú semená, prenášajú ich do nory, kde oddeľujú skutočné semená od prídavkov s vysokým obsahom tuku a prenášajú ich opäť od stavby.
Vianočná ruža je príbuznou smradľavej čemeřice.
Rastlina je veľmi jedovatá.
Nedostatok železa, potraviny obsahujúce železo
Môj vnuk mal zrazu čiernu škvrnu na jazyku, keď mal 6 týždňov, priateľ zubára mal podozrenie na železné tablety, ktoré mala moja dcéra brať. V skutočnosti škvrna zmizla po tom, čo moja dcéra prestala užívať tablety. Ale železo je veľmi dôležité, takže teraz je potrebné veľa testovať.
Telo dokáže lepšie využiť železo z potravín živočíšneho pôvodu ako železo z potravín rastlinného pôvodu. DOBRÉ: Vitamín C podporuje vstrebávanie železa a ZLÉ: Špenát, čierny čaj a káva tvoria komplexy so železom a zabraňujú tak vstrebávaniu.
Mäso obsahujúce železo: bravčová pečeň, hovädzia pečeň, teľacia pečeň, čierny puding, pečeňová klobása
Zelenina bohatá na železo: šošovica, lišky, biela fazuľa, hrášok, petržlenová vňať, žerucha, fenikel, jahňací šalát, mrkva
Ovocie obsahujúce železo: marhule, čierne ríbezle
Železné obilniny: pšeničné otruby. Proso, ovsené vločky, pohánka, ražný chlieb
Byliny obsahujúce železo: kardamón, petržlen, mäta skorocelová, šťavel, sladké drievko, škorica, žihľava, tymián. Tieto bylinky by sa mali jesť; čaj obsahuje príliš málo železa.
Bylinky môžete tiež vysušiť a potom zomlieť. Je potom ľahšie brať.
Pri čaji Bancha (zelený čaj) najskôr nalejte čaj a potom zjedzte listy alebo čaj rozomlejte a vmiešajte do jogurtu alebo tvarohu a potom zjedzte.
Dojčenie: Pozor Cesnak a špargľa môžu zmeniť chuť materského mlieka a dieťa môže odmietnuť kŕmenie ....
Silvester, drsné noci, bylinky
Od zavedenia gregoriánskeho kalendára v roku 1582 je Silvester posledným dňom v roku. 31. decembra dostal svoje meno od pápeža, pápež Silvester bol vo funkcii od 314-335, zomrel 31. decembra 335 v Ríme. V preklade znamená Silvester: lesný muž.
Festivaly raketového streľby na konci roka majú staré germánske korene. Germáni verili, že ich obávaný boh vojny Wotan bol v najtemnejšom období na škodu. 31. december je presne uprostred takzvaných „Rauhnächte“, ktoré sú obzvlášť dlhé a tmavé. Starí Nemci verili, že sa Wotan v ten deň potuloval po nebi so svojou divokou armádou duchov. Nemci sa obávali Silvestra, a preto si sami usporiadali „pekelnú podívanú“. Všetci vydávali čo najviac hluku. Zapálili drevené kolesá, ktoré za horenia zvinuli do údolia, aby zahnali temnotu a zlých duchov.
Tu v Švábsku hovoríme 31. decembra. „Staroročný večer“
O polnoci zaznejú v novom roku všetky kostolné zvony.
Drsné noci sú noci medzi 25. decembrom a 5. júnom. Januára. Podľa starej populárnej viery je duchovná oblasť v tomto období otvorená a duše zosnulých a duchov majú východ. Najznámejšou tradíciou Rauhnächte je fajčenie bytov, budov a stajní. Napríklad na Nový rok fajčíte dom a dvor a prosíte o požehnanie pre všetkých, ktorí v nich žijú. Sušené bylinky (kadidlo, šalvia, levanduľa, imelo atď.) A živice sa spaľujú na kúsku žeravého uhlia. Fajčíme vždy zdola, počnúc suterénom, smerom nahor. Dobre vetrajte, aby sa negatív mohol odlepiť! V dome nenastala porucha, na linke nevešalo biele prádlo, všetko muselo byť čisté a upratané.
Na www.celticgarden.de si môžete stiahnuť skvelú elektronickú knihu o pôvodných kadidlových rastlinách. Veľmi zaujímavé. http://www.celticgarden.de/wp-content/uploads/2014/01/räucher Pflanzen.pdf
Určité zvyky predpovede počasia boli rozšírené „vytvorením kalendára“ pre stratené dni (12 dní od 25. decembra do 5. januára). Vtedajšie počasie je rozhodujúce pre nasledujúci rok, pretože každý z dvanástich dní predstavuje mesiac nasledujúceho roku. Keďže počasie je v tento deň veľa medzi 8. a 16. hodinou, bude rovnaké aj v príslušnom mesiaci. Počasie v prvý deň zodpovedá januáru, počasie v druhý deň vo februári atď. Zrážky v jeden zo stratených dní znamenajú, že pridelený mesiac bude tiež vlhký. Slnko jedného dňa popoludní naznačuje sucho v druhej polovici mesiaca. Je zaujímavé, že 6. január rozhoduje o tom, či je predpoveď počasia na dvanásť dní lotérie skutočne správna. Ak je v tento deň suché počasie, potom je veštba správna, ak je sneh alebo dážď, celá predpoveď nie je správna! Podľa tohto zvyku má 13. deň zvláštnu úlohu.
Okrem ohňostroja je na Nový rok tradíciou aj nalievanie olova. Účinkujúce postavy majú slúžiť ako vodítko o udalostiach v Novom roku. Tí, ktorí si v Novom roku uvedomujú zdravie, by si nemali dopriať nalievanie olova. Pri zahriatí sa uvoľňuje jedovatý oxid olovnatý, ktorý sa do tela dostáva priamo vzduchom, ktorý dýchame. Alternatívy: včelí vosk alebo kávová usadenina. Ak trváte na olovu, budete ho musieť neskôr vyhodiť do nebezpečného odpadu ...
V Španielsku zjete hrozno zakaždým, keď zazvoní zvon na dvanásť a budete si želať.
Gréci pečú mincu v chlebe. Ak nájdete mincu v krajci chleba pri jedle, môžete rátať so šťastím na celý rok.
Hogmanay: Škótsko, tam krátko po polnoci kráčajú ulicami mladí muži s whisky, hrozienkovým chlebom a hrudkou uhlia. Snažíte sa byť prvou, ktorá prejde pred prahom priateľa.
Ak je takáto nočná sova na prahu domu, musíte ho pozvať dnu, pretože do nového roku prináša šťastie.
Argentínčania: zničte všetky staré dokumenty, dokumenty/dokumenty, ktoré už nie sú potrebné, sú starostlivo roztrhané na malé kúsky a vyhodené z okna.
Brazília: Jeden oslavuje v bielej farbe, farbe nevinnosti, čistoty a mieru. Brazílčanky preto hádžu kvety do mora a strkajú sviečky do piesku, červené pre šťastie v láske, biele pre pokoj a žlté pre peňažné požehnanie.
Čína: Rovnako ako Kórejci a Vietnamci aj Číňania oslavujú Nový rok s oneskorením, vždy v deň prvého splnu po 21. januári. Potom však oslavujú 3 dni. Dom je uprataný a textil je zrenovovaný. Dom zdobia červené pásy papiera a zlaté symboly šťastia a okná sa otvárajú krátko pred polnocou, aby sa dovnútra pohlo šťastie.
U nás dňa 31.12. krásne vyzdobený novoročný praclík upečený a dňa 1.1. rozdávať alebo rovno jesť na raňajky.
2 malé praclíky sú pre babičky a šťastné prasiatko pre môjho vnuka.