Bylinky superfood; Výživa MUC od Christine Kikisch
Chia semienka, riasy spirulina, goji, bobule açai ...
To si väčšina ľudí predstavuje pod superpotravinou. Tieto exotické potraviny sľubujú pozitívne účinky na zdravie a krásu spotrebiteľa, sú šikovne uvádzané na trh a zvyčajne sú dosť drahé.
Sľubovaný účinok superpotraviny sa zvyčajne nedá dokázať. Ingrediencie príslušných miestnych potravín navyše nie sú nijako horšie ako tie exotické. Dobre vycestované superpotraviny sú navyše často silne spracované alebo dokonca kontaminované zvyškami.
Nechcem zásadne démonizovať superpotravinu. Môže to byť veľmi výživná a zaujímavá zmena alebo doplnenie vášho jedálnička. Nikto by sa nemal obávať, že je závislý na drahých superpotravinách, ak je pre neho dôležitá zdravá výživa.
Dnes by som rád predstavil „superpotravinu“, ktorá ešte necestovala, ale je veľmi čerstvá, veľmi aromatická a nabitá veľkým množstvom cenných živín - čerstvých bylín.!
Byliny s výživnou bombou
Čerstvé bylinky obsahujú veľa cenných vitamínov, ako sú A, C, vitamíny skupiny B (okrem B12), minerály ako horčík, draslík, železo, vápnik a veľké množstvo fytochemikálií. Jedná sa o farby, vône a arómy, ktoré sa nachádzajú v bylinách, ale samozrejme aj v ovocí a zelenine.
Fytonutrienty nie sú základnými živinami a neposkytujú takmer žiadnu energiu vo forme kalórií. Ale majú nesmierne pozitívny vplyv na ľudský organizmus, a tým podporujú blahobyt a prinášajú veľa znateľnej sily. Môžu podporovať metabolizmus, imunitný systém a trávenie, majú antibakteriálne a protizápalové účinky, znižujú hladinu cholesterolu a oveľa viac. Z viac ako 100 000 druhotných rastlinných látok podozrivých z prírody prijíma človek okolo 10 000 potravou.
Mnoho jedlých bylín, ktoré sa často používajú v kuchyni, sú tiež liečivé byliny, ktoré môžu zmierňovať bolesť a rôzne choroby v podobe čajov, tinktúr, dražé, masti atď. S bylinkami v jedle robíme veľa dobrého pre naše zdravie a potešenie, ale striktné rozlíšenie medzi kulinárskymi bylinami a liečivými bylinami nie je možné. Mnoho bylín sa používa na oba účely.
Byliny vďačia za svoje vynikajúce arómy éterickým olejom. Byliny môžu svojou intenzívnou chuťou niekedy pri korení nahradiť aj soľ, a tak prispieť k nízkotučnému jedlu.
Prirodzený účinok čerstvých bylín a všeobecne rastlinnej potravy nemožno dosiahnuť doplnkami výživy a predávkovanie jednotlivými látkami je prakticky nemožné.
Moje praktické tipy pre vašu bylinkovú superpotravinu si môžete prečítať na MyFitnessCard
Vyskúšajte, ktoré bylinky vám obzvlášť chutia, a pocítite ich silu. Bavte sa!