Byliny - recepty pstruhovej mamy - s obrázkami a kalóriami

byliny

Zloženie: pre 2 osoby

2 lososy alebo pstruhy dúhové
každá s hmotnosťou 250 - 300 g
Citrónová šťava,
soľ
trochu bieleho korenia
3 - 4 lyžice múky
Veľa čerstvých bylín v sezóne
Ako pažítka, kôpor, petržlen, trochu tymiánu
a rozmarín,
1 - 2 pretlačené strúčiky cesnaku
3 lyžice oleja
1 ČL masla

Príprava:

Pre tento recept na bylinkové pstruhy si najskôr pripravte bylinkovú plnku.
Okrem toho umyté, scedené Bylinky nakrájajte na malé kúsky, dať do misky.
cesnak Pretlačte a pridajte k bylinkám.
Pstruha opláchnite zvnútra aj zvonku pod studenou vodou.
Dobre vo vnútri Citrónová šťava, soľ a niečo biele korenie okoreniť.
Bylinky naplňte do žalúdka.
V tanieri Múku zmiešame so soľou, pstruha z oboch strán stočíme do múky.
Na veľkej panvici alebo dvoch menších najskôr rozpálime olej, pridáme maslo a necháme ho rozpustiť.
Pstruha posypaného múkou osmažte na horúcom tuku z každej strany, v závislosti od veľkosti ryby, do chrumkava asi 5 - 6 minút, prípadne prípadne trochu znížte teplotu, aby pstruh získal peknú chrumkavú svetlohnedú farbu, ale aby sa nespálil.
Čerstvo vyprážané podávajte s petržlenovými zemiakmi, miešaným uhorkovým a paradajkovým šalátom a pohárom suchého bieleho vína.

Porcia bylinného pstruha vrátane tuku na vyprážanie má približne 400 kcal a približne 21 g tuku