Č.3 / august 2005 T A B U L A Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G W W W. T A B U L A. C H. Alkohol a zdravie

Č.3/august 2005 T A B U L A Z E I T S C H R I F T FÜ R E R NÄ H R U N G W W W. T A B U L A. C H Alkohol a zdravie

august

Nie je postavené na piesku Aktualizovaná potravinová pyramída SGE s odporúčaniami pre zdravé stravovanie a pitie pre dospelých OBJEDNAJTE SI objednanie Pr. Potravinová pyramída, formát A1, obojstranne potlačená, 4-farebná cena 5 CHF pre členov SGE/10 CHF pre nečlenov + náklady na prepravu SCHWEIZERISCHE GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG SGE Priezvisko/Meno SGE člen Nečlen Ulica Poštové smerovacie číslo/mesto Zašlite prosím vyplnený objednávkový formulár na adresu: SGE, Postfach 361, 3052 Zollikofen Tel. 031 919 13 06, Fax 031 919 13 13, E-mailový obchod @ sge -ssn.ch

DIDACTA. Vlastnosti alkoholu Alkohol, tiež známy ako etanol, nie je pre ľudský organizmus nevyhnutnou živinou. Alkohol nájdete v alkoholických nápojoch, ako je pivo, víno, šumivé víno, likéry alebo liehoviny a potraviny z nich vyrobené. Usadzovanie a rozklad Alkohol je organická zlúčenina vyrobená z uhlíka, vodíka a kyslíka. Alkohol sa rozkladá na oxid uhličitý a vodu. Účinky Alkohol nemá zásadné funkcie. Na druhej strane má celý rad účinkov na ľudský organizmus: centrálny nervový systém: znížená koordinácia a zdravý rozum, zvýšená agresivita obličky: dehydratačný účinok črevo: znížené vstrebávanie živín plod: vývojové poruchy Chronická konzumácia alkoholu vedie k závislosti, psychickým poruchám, poškodeniu orgánov (pečeň, srdce) zvýšené riziko rakoviny. Alkohol poskytuje 7 kcal/g. FOTO: ALEXANDER EGGER

Referenčné hodnoty pre príjem alkoholu (smerné hodnoty, vg za deň) Dospelí Ženy Muži max. 10 g/deň max. 20 g/deň Výpočet na odhad približného obsahu alkoholu v krvi (v 0/00) Množstvo alkoholu v gramoch mužov = telesná hmotnosť v kg x 0, 68 žien = množstvo alkoholu v gramoch telesnej hmotnosti v kg x 0,55 za hodinu sa obsah alkoholu v krvi zníži asi o 0,15%. Toto množstvo je možné odpočítať od vypočítaného obsahu alkoholu v krvi každú hodinu. 10 g alkoholu obsahuje: 28 g whisky 29 g kirsch 30 g koňaku 32 g ginu 70 g portského vína 75 g vaječného koňaku 85 g vermútu 105 g červeného a bieleho vína (12% objemových) 110 g šampanského, sektu, prosecca 210 g Alcopops (6% obj.) 250 g čerešňových tyčiniek 260 g ležiaka 325 g muštu (4% obj.) 1,1 kg čerešňového koláča