Cactus 7 prekvapivé prínosy pre zdravie
Prekvapivo je toto jedlo jedným z najzdravších, ktoré môžeme zahrnúť do našej každodennej stravy, je bohaté na vitamíny a živiny a má mnoho ďalších výhod pre organizmus. Nopales (list kaktusu, vedecky nazývaný Opuntia) je latinskoamerické jedlo, ktoré sa kvôli svojim zdravotným prínosom zvyčajne podáva s vajcami a šalátmi.
Kaktus je bohatý na fytonutrienty a dodáva telu veľa vlákniny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, čím predchádza cukrovke. Aj keď nebývate na divokom západe alebo si vo vlastnom dome nepestujete kaktusy, sú k dispozícii v bio (bio) obchodoch vo forme plátkov, kociek, džúsov a džemov, takže si môžete vybrať podľa svojich potrieb.
Zistite 7 úžasných zdravotných výhod konzumácie kaktusu:
1. Znižuje hladinu cholesterolu
Výskum uskutočnený na viedenskej univerzite preukázal súvislosť medzi konzumáciou listov kaktusu a nízkou hladinou cholesterolu v tele. Rovnaký účinok preukázal výskum vo Francúzsku, ktorý sa uskutočnil na 68 ženách. Po 4 týždňovej konzumácii listov kaktusu testy preukázali nízku hladinu cholesterolu a triglyceridov. Táto potravina tiež hrá dôležitú úlohu pri znižovaní rizika vzniku srdcových problémov.
2. Liečte cukrovku
Nedbalý postoj k cukru v krvi v tele a tele môže viesť k mnohým chorobám, ako je cukrovka, mŕtvica a srdcové choroby. Konzumácia listov kaktusu pomáha znižovať hladinu cukru v krvi u pacientov s obezitou a cukrovkou. Výskum uskutočňovaný na Viedenskej univerzite na 24 pacientoch s normálnou hmotnosťou preukázal 11% pokles hladiny cukru v krvi po konzumácii listov kaktusu, čo preukázalo jeho prínos pre ľudí trpiacich cukrovkou.
3. Boj proti rakovine
Listy kaktusu obsahujú fenoly a flavonoidy, dve zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť zdravé bunky pred poškodením voľnými radikálmi súvisiacimi s rozvojom kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. V roku 2009, keď sa objavil problém kŕmenia populácie rastlinnou potravou, sa preukázalo, že rast buniek rakoviny hrubého čreva, pečene, prsníkov a prostaty sa po podaní fytochemikálií z listov kaktusu spomalil bez toho, aby to malo negatívny vplyv na zdravé bunky.
4. Zlepšuje trávenie
Kaktus, ktorý sa používa ako jedlo, prispieva k správnemu fungovaniu tráviaceho procesu u ľudí. Nopales pomáha znižovať celulitídu a zároveň zvyšuje schopnosť zadržiavať vodu v tele na urýchlenie prechodu črevom. Táto potravina s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko rakoviny a zlepšuje zdravie tráviaceho systému ľudí.
5. Pomáha pri chudnutí
Cactus je nízkokalorické jedlo, bohaté na aminokyseliny, vitamíny a minerály, vďaka čomu je prospešné pri chudnutí. Kaktus obsahuje 17 aminokyselín, z ktorých 8 je nevyhnutných. Poskytuje značný energetický príjem, hoci 100 gramová porcia má iba 16 kalórií.
6. Chráni mozgové bunky pred možným poškodením
Plody pary a kaktusov pozostávajú z kvercetínu 3-metylu, flavonoidu, ktorý sa považuje za silného neuroprotektora. Chráni neuronálne bunky v mozgu.
7. Zmierňuje zápal
Kaktus má protizápalové vlastnosti, a tak bojuje proti popáleninám svalov, chorobám kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu a tepien. V chemickom zložení kaktusu nájdeme bioflavonoid kvercetín, ktorý má za úlohu neutralizovať škodlivé zlúčeniny pre bunky a vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam slúži ako analgetikum. Kaktus má tiež protivredové vlastnosti, má schopnosť bojovať proti opuchom a obmedzovať migráciu leukocytov.
Ako môžeme kaktus konzumovať?
Keď už poznáte výhody konzumácie rastlín kaktusu, pravdepodobne vás zaujíma, ako ich môžete pripraviť tak, aby ich bolo možné zahrnúť do vašej každodennej stravy a zostať zdravý. Plátky a plody kaktusu sú už jedlé, ale v niektorých prípadoch môžu byť suché a drevité. Podľa vášho vkusu a preferencií môžete pripraviť kaktus rôznymi spôsobmi. Tu sú dva ľahké recepty na prípravu.
1. Grilované kaktusové plátky
Potrebujete: jeden kilogram listov kaktusu a olivový olej. Bude zaujímavé pripraviť jedlo iba z týchto dvoch ingrediencií. Kaktusové listy dobre umyte a rozotrite, aby ste odstránili hroty, potom pomocou škrabky na zemiaky odstráňte z ich povrchu hrudky. Zapálte gril na drevo alebo drevené uhlie, pomocou štetca namažte kaktusové listy olivovým olejom, položte ich na gril. Budú hotové za 10-12 minút, nezabudnite ich však neustále obracať zo strany na stranu a zakaždým ich mazať olejom.
2. Omeleta v arizonskom štýle
Potrebujete: 1–2 listy kaktusu, 8 vajec, 250 gramov syra, 10 gramov masla, soľ a korenie podľa chuti. Na prípravu omelety v arizonskom štýle dobre umyte a rozotrite kaktusové listy, odstráňte tŕne a potom nožom vyberte hrudky. Očistené listy nakrájame na malé kocky a pridáme ich k maslu narezanému na panvici, povaríme 5 minút. V samostatnej miske rozšľahajte 8 vajec a predtým ich zmiešajte s nastrúhaným syrom, nalejte zmes do panvice na kaktusové listy, dobre premiešajte a podávajte horúce.