Caesarský šalát s kuracím mäsom Rogob

Tento šalát sa nám páči, pretože je ľahký a sýty, a ak pripravíme dresing ako z knihy, stane sa neuveriteľne chutným! Konkrétne to je obväz, ktorý definuje jeho chuť. Preto sme chceli zvoliť ten, ktorý je najobľúbenejší medzi milovníkmi cisára.!

kuracím

prísady

Na zálievku: (šalátový dresing)

  • 150 gr. - grécky jogurt (alebo akýkoľvek iný prírodný jogurt)
  • ½ citrónovej šťavy
  • 50 gr. - Parmezánová rasa
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ a čierne korenie

  • 1 kuracie prsia (400 - 450 g)
  • 1 vetvička čerstvého rozmarínu (alebo 1 čajová lyžička sušenej)
  • 3 lyžice - olivový alebo slnečnicový olej
  • Soľ a čierne korenie
  • Pre krutóny:
  • ½ - prútik
  • 1 polievková lyžica - olivový alebo slnečnicový olej

Na ozdobu:

Postup prípravy

Šalát dobre umyte a prehoďte, potom ho rukami vo veľkej miske rozlámte na stredne veľké kúsky a odložte ho, kým sa nestaráte o ďalšie ingrediencie.

Dajte panvicu na stredný oheň spolu s olejom. Potom pridáme na kocky nakrájaný chlieb asi 2 cm. Miešajte občas 5 minút alebo kým chlieb nezozlatne. Vyberte ich a nechajte vychladnúť, kým sa postaráte o ďalšie ingrediencie.

Kuracie prsia rozkrojíme zvisle na polovicu (uistite sa, že nemá kosť) a preložíme na tanier. Na vetvičke rozmarínu odtrhnite zelené, nakrájajte ich najemno a preložte ich na kuracie prsia. Mäso ochutíme soľou, korením a posypeme olejom. Trochu ho masírujte rukami, až kým korenie nezakryje mäso.

Rúru predhrejte na 180 stupňov C.

Na stredne silnom ohni rozohrejeme olej na panvici, pridáme kuracie mäso a opečieme ho z každej strany asi 4 - 5 minút alebo kým nezískame zlatohnedú farbu. Medzitým položíme kúsok alobalu s okrajmi vyvýšenými na pekáč. Kuracie prsia spolu s olejom vložte do panvice na vopred pripravenú alobal. Pečieme asi 10 minút.

Medzitým sa postaráme o zálievku (šalátová omáčka): do nádoby pridáme jogurt, citrónovú šťavu, syr, strúčik cesnaku podané cez malé strúhadlo, olej a dochutíme soľou a korením. Vložte viečko na nádobu a prudko ju pretrepte, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.

Vyberte kuracie prsia z rúry a nakrájajte ich na kocky (šťavu, ktorá počas varenia zostala po mäse, nechajte)

Kuracie prsia položte na predtým pripravený šalát spolu so zvyšnou šťavou, krutónmi a dresingom. Všetko opatrne premiešajte rukami alebo dvoma polievkovými lyžicami. Posypte strúhaným parmezánom alebo nakrájajte na tenké plátky cez šalát. Dobrú chuť