Čaj alebo káva Čo si vyberieme Zelený čaj
Či už ráno začínate šálkou kávy alebo čajom, oba nápoje prospievajú nášmu zdraviu. Aj keď niektorí považujú čaj za „dobrý“ a káva za „zlý“, pravda je iná. Existuje dostatok štúdií, ktoré ukazujú, že čaj aj káva (bez zohľadnenia nadmerných množstiev) sú „likéry“ podporuje zdravie, kvôli obsahu antioxidantov.
Antioxidanty
Čo sú antioxidanty? Sú to tie chemikálie, ktoré chránia tkanivá nášho tela pred „oxidantmi“, alebo inak povedané pred voľnými radikálmi. Voľné radikály môžu časom pôsobiť na bunky tela a viesť k rôznym chorobám, ako je cukrovka, artritída alebo rakovina. Antioxidanty sú užitočné pri znižovaní rizika chorôb a predlžovaní života buniek.
Kofeín
Okrem antioxidantov obsahujú dva nápoje aj kofeín. Množstvo kofeínu v čaji a káve sa líši v závislosti od druhu nápoja, spôsobu prípravy a veľkosti nádoby. Šálka asi 240 ml kávy (filtrovanej) obsahuje 85 mg kofeínu, zatiaľ čo rovnaké množstvo zeleného čaju obsahuje 40 mg kofeínu.
Kofeín stimuluje mozog a nervový systém, zvyšuje rýchlosť premeny potravy na energiu (spotrebovanú počas jedla) a prispieva k prenosu tuku z bunkových usadenín do krvi, ktorý sa má použiť ako energia (spotrebovaná medzi jedlami).
Niektoré štúdie preukázali, že po konzumácii kofeínu môžu ľudia pracovať na maximálnej úrovni dlhšiu dobu a po náročnej činnosti vyžadujú kratšie obdobie na zotavenie.
Poradie nápojov, v závislosti od obsahu kávy, od najvyššej po najnižšiu, je nasledovné: káva, čierny čaj, čaj oolong, zelený čaj a biely čaj.
Káva
Už stovky rokov je káva známa svojimi povzbudzujúcimi účinkami. Stimuluje krvný obeh v mozgu a znižuje duševnú únavu. Rovnako ako čaj (hovoríme tu o sortimente nápojov získaných z rastliny Camellia sinensis), aj káva obsahuje antioxidanty.
Výsledky štúdie vedcov z Fínska, Talianska a Holandska zistili, že ľudia, ktorí pijú kávu, majú v starobe menšie kognitívne poruchy. Ďalšie štúdie naznačujú, že môže znížiť riziko rakoviny pečene, rakoviny hrubého čreva, Parkinsonovej choroby, cukrovky typu 2 a dny.
Je známe, že črevná aktivita je stimulovaná konzumáciou kávy. Okrem toho znižuje riziko tráviacich porúch, ako sú žlčové kamene a cirhóza pečene. Pitie kávy môže zlepšiť náladu a znížiť riziko Parkinsonovej choroby.
Čaj
Čajové lístky sa zbierajú z čajovníkového kríčka, camellia sinensis. V závislosti od zozbieraných častí a spôsobu spracovania sa získavajú rôzne odrody čaju: biely, zelený, oolong a čierny. Čaj je známy obsahom antioxidantov (flavonoidov). Čiastočnou oxidáciou (čaj oolong) alebo celkovým (čierny čaj) z listov sa niektoré z týchto antioxidantov strácajú, a preto má biely a zelený čaj vyšší obsah flavonoidov. Štúdia ukázala, že ľudia, ktorí konzumujú čaj, majú 20-krát vyšší príjem antioxidantov ako ľudia, ktorí nekonzumujú.
V priebehu času bol zelený čaj predmetom mnohých štúdií a jeho výsledky naznačujú, že môže znižovať hladinu cholesterolu v krvi, napomáhať zrážaniu krvi, znižovať riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, bojovať proti zápalom, rakovine a sezónnym alergiám.
Tímu japonských vedcov sa prostredníctvom štúdie podarilo vytvoriť súvislosť medzi konzumáciou zeleného čaju a nižšou úmrtnosťou (na akékoľvek choroby vrátane kardiovaskulárnych). 11 rokov sledovali počet 40 530 zdravých ľudí vo veku od 40 do 79 rokov. Výsledky štúdie ukázali, že skupina ľudí konzumujúcich zelený čaj mala výrazne nižšiu mieru úmrtnosti.
Čaj a káva bez ďalších prísad sú zdravé nápoje s nízkym obsahom kalórií. Ak však pridáme cukor, mlieko, šľahačku alebo iné „príchute“, môžeme získať kalorický ekvivalent „zdravého“ dezertu.
Čaj alebo káva?
Keby sme si mali vybrať podľa obsahu antioxidantov, mohla by miesto čierneho čaju zaujať káva a namiesto kávy zelený čaj. Káva aj čaj (konzumované v „primeranom“ množstve) sú v každom prípade nápoje podporujúce zdravie.
A ak sa neviete rozhodnúť, vyskúšajte túto taktiku: začnite ráno šálkou kávy a na obed si doprajte šálku čaju.