Čaj na dnu - ktoré druhy čaju môžu skutočne pomôcť
Dlhú dobu tu bolo varovanie pred čajom, zo strachu pred kofeínom, ktorý obsahoval, by sa rozpadol na kyselinu močovú. Strach, ktorý sa našťastie vedecky nepotvrdil. Ale čo bylinkový čaj a ovocný čaj - v skutočnosti existujú odrody, ktoré môžu dokonca pomôcť aj pri dne?
Biely, zelený, čierny, oolong - pravý čaj
Najskôr je potrebné všeobecne rozlišovať medzi čajom v pravom zmysle slova a bylinnými výluhmi: Pravý čaj sa pripravuje z listov čajovníka. Tie sa po zbere nechajú vädnúť, potom sa zrolujú a preosejú.
Podľa odrody potom čajové lístky prechádzajú cielene Oxidačný proces, predtým nazývaná aj fermentácia. Po zvýšení stupňa oxidácie sa človek vôbec neoxiduje zelená a biela-, čiastočne zoxidovaný Oolong- a úplne zoxidovaný čierny čaj. V konzumácii čaju po celom svete existuje zreteľný rozdiel medzi východom a západom. Zatiaľ čo zelený čaj sa pije hlavne v Ázii, Európania a Američania uprednostňujú čierne odrody.
Obsahuje pravý čaj kofeín, obsah v hotovom nápoji je zvyčajne nižší ako v káve.
Okrem toho čaj dodáva rôzne druhotné rastlinné látky, v podstate katechín a epigalokatechín. Hovorí sa, že tieto zlúčeniny majú celý rad zdravotných výhod, vrátane jedného pozitívny vplyv na pružnosť ciev, krvný tlak a rôzne druhy rakoviny.
Obsiahnutý fluorid údajne znižuje riziko zubného kazu. Určité polyfenoly však môžu tiež zomrieť Inhibujú vstrebávanie železa v čreve, takže najmä mladé ženy, ktoré často trpia nedostatkom železa, by mali byť pri jeho konzumácii opatrné.
Čajové nálevy
Okrem pravého čaju existuje nespočetné množstvo nálevov, ktoré sa tiež nesprávne označujú ako čaj. Ak Harmanček, fenikel, žihľava, mäta, rooibos alebo ovocný čaj, žiadny z týchto nápojov nemá nič spoločné so skutočnou čajovňou. Zvyčajne ide o sušené byliny alebo koreniny, ktoré sú zaliate vriacou vodou, aby sa z rastliny uvoľnili prísady.
Preto tieto „čaje“ neobsahujú žiadny kofeín. Výnimkou je ten, ktorý je čoraz populárnejší Čaj Mate. Je to nálev vyrobený z listov juhoamerického kríku maté, ktorý je tiež bohatý na kofeín.