Čaj Prehľad najlepších druhov čaju

Ani v stredoveku nebol čaj len obľúbeným nápojom, ale vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa často používal aj v medicíne. Tradičné čaje ako čierny, zelený alebo biely čaj boli vždy obľúbeným luxusným tovarom ľudstva popri káve.

Ale aj nové čajové trendy, napríklad čaj s matchou alebo maté, sa dostávajú do domácich šálok doma a tešia sa čoraz väčšej obľube. Predstavujeme vám najlepšie druhy čaju a ich zdravotné výhody.

Klasické a tradičné čaje

Existuje mnoho druhov a odrôd čaju a podľa toho aj veľa rôznych spôsobov jeho výroby. Extrakcia z pôvodnej čajovníkovej rastliny (najskôr v Číne, neskôr aj v Indii) je najstaršou formou. V závislosti od procesu sa vytvárajú štyri klasické druhy čaju.

Medzi tieto štyri klasické druhy čaju patria:

  • čierny čaj
  • Zelený čaj
  • Biely čaj
  • Oolong

Okrem toho tiež žltý čaj a Pu Erh často patria medzi klasické druhy čaju. Existuje zase veľa rôznych odrôd týchto tradičných druhov, ktoré sa väčšinou líšia v kultivačnej oblasti príslušných čajovníkov.

Pretože sa extrahujú z čajovníka, klasické čaje obsahujú až 4,5 percenta kofeínu, ktorý je tiež známy ako teín. Rozdiel oproti kofeínu v káve spočíva v oneskorenom, ale často intenzívnejšom účinku čaju.

Ochutené čaje

V Číne boli klasické čaje vždy ochutené pridaním čerstvých kvetov (napr. Jazmínu). Ale aj v Európe sa najobľúbenejšie druhy ochutených čajov tešia veľkej obľube.

Spravidla sa kladie dôraz na pridávanie prírodných aróm (napríklad vanilka alebo čerešňa) alebo korenia (napríklad aníz alebo škorica). Vďaka pokročilým výrobným procesom nezostáva nič potrebné.

Horúce infúzie, ako sú ovocné a bylinné čaje

Ďalším spôsobom získavania čaju je výroba takzvaných ovocných a bylinkových čajov. Získané nie sú z čajovníka, ale väčšinou z domácich rastlín, kvetov, plodov, bylín a koreňov. Z tohto dôvodu tieto čaje neobsahujú žiaden teín a, prísne povedané, nemali by sa v skutočnosti vôbec nazývať čajom.

Príklady takýchto bylinkových a ovocných čajov sú:

  • Harmančekový čaj
  • Feniklový čaj
  • mätový čaj
  • Čaj z šípky
  • Čaj z ibišteka

Zdravotné aspekty čaju

Už pred našim letopočtom sa hovorilo o tom, že čaj získaný z čajovníkovej rastliny pôsobil v Číne podľa rôznych prísad stimulačne a zároveň liečivo. Vďaka trieslovinám a sekundárnym rastlinným látkam, ktoré obsahuje, má čaj tráviaci a rakovinový účinok znižujúci riziko.

Čierny a zelený čaj tiež obsahujú kofeín, ktorý má stimulačný alebo menej stimulačný účinok v závislosti od času varenia. Pretože čím dlhšie čaj stúpa, tým viac sa stimulačný účinok znižuje v dôsledku väzby na triesloviny.

Je potrebné poznamenať, že nadmerné množstvo kofeínu môže mať nepriaznivé účinky na organizmus. Možné následky predávkovania kofeínom zahŕňajú pálenie záhy, hnačky, bolesti hlavy a závraty.

druhov

Čaj ako domáci liek: ktorý čaj pomáha, keď?

Čierny čaj: doba varenia je rozhodujúca

Čierny čaj je a zostane najobľúbenejším čajom. Či už Darjeeling, Assam, Ceylon alebo Earl Grey: Vďaka stimulačnému účinku je čierny čaj preferovaným stimulantom na prebudenie. Ak však kvapká najmenej štyri až päť minút, stratí stimulačný účinok.

Ak sa konzumuje pravidelne (okolo štyri šálky denne), považuje sa čierny čaj dokonca za znižujúci krvný tlak. Nadmerná spotreba Čaj má však škodlivý účinok na sliznicu žalúdka a môže spôsobiť bolesti hlavy a mierne poruchy spánku.

Ak necháte čaj lúhovať dlhšie ako päť minút, uvoľní sa ešte viac trieslovín, ktoré spôsobujú horkú chuť, ale majú tiež antibakteriálny a tlmiaci účinok, napríklad pri hnačkách. Zároveň je potlačený takzvaný pocit nevoľnosti.

Zelený čaj: pomôže vám schudnúť

Vďaka prísade katechínu má zelený čaj údajne liečivý účinok na ochorenie ďasien. Tento čaj tiež pomáha predchádzať zubnému kazu. Okrem toho sa hovorí, že zelený čaj znižuje hladinu cholesterolu.

Zelený čaj má menej kofeínu ako čierny čaj, má však stimulačný účinok na metabolizmus. Zelený čaj je teda skvelý ako podpora pri chudnutí. Okrem toho jeho vysoký obsah horkosti znižuje chuť na sladké jedlá. Medzi známe odrody patrí Sencha a Gun Powder.

Čaj Matcha: Koncentrovaný zelený čaj

Čaj Matcha má pôvod v Japonsku a pozostáva z mletých listov zeleného čaju - ide teda o koncentrovanú formu zeleného čaju. Matcha má údajne obzvlášť zdraviu prospešný účinok a je skutočným vyzvedačom.

Čaj účinkuje vďaka koncentrovaným zložkám pozitívny pre celý metabolizmus - používa sa okrem iného aj na liečbu hormonálnych porúch. Svetlozelený nápoj je čoraz populárnejší: veľa fanúšikov tiež používa prášok na varenie a pečenie.

Nemalo by sa však zabúdať, že príliš veľa kofeínu môže mať nepriaznivé účinky na zdravie. Matcha je tiež bohatá na kyselinu šťaveľovú, ktorá okrem iného podporuje tvorbu obličkových kameňov.

Ovocné a bylinkové čaje: používajú sa ako lieky

Mnoho ovocných a bylinkových čajov sa pôvodne vyrábalo výhradne na lekárske a zdraviu prospešné účely. Zatiaľ čo ovocné čaje majú vysoký obsah vitamínov a minerálov, bylinné čaje presvedčia o širokej škále priaznivých účinkov.

Takto fungujú bylinkové čaje, napríklad:

  • chutný
  • zažívacie
  • antibakteriálne
  • liek proti bolesti
  • expektorans (na kašeľ)
  • detoxikačné (použitie pri detoxikačnej kúre) alebo
  • dehydratácia

Príroda nám tu dáva nespočetné množstvo príležitostí, z ktorých môžeme čerpať výhody.

Čaj Mate: liek so stimulačným účinkom

Získaný z maté kríčky, ktorá má svoj pôvod v Južnej Amerike, sa matičný čaj zo svojej podstaty nepovažuje za pravý čaj. Tento nápoj však obsahuje aj značné množstvo kofeínu. Pridanie éterických olejov vytvára plnú a príjemnú chuť.

The vysoký obsah vitamínov maté čaju tiež sľubuje zdraviu prospešný účinok. Triesloviny podporujú metabolizmus a trávenie. Stojí za to vedieť, že matský čaj je v Nemecku schválený ako liek.

Čaj: tipy na prípravu

Na prípravu čaju vždy používajte čo najčerstvejšiu mäkkú vodu. Optimálna doba lúhovania čajov sa môže veľmi líšiť, zvyčajne ju však určujú výrobcovia.

Účinky čaju na zdravie sa dajú zvýšiť pridaním ďalších potravín. Toto zahŕňa:

  • Mlieko: Pridanie mlieka do zeleného a čierneho čaju znižuje tvorbu obličkových kameňov, pretože sa rozpúšťa takzvaný oxalát vápenatý (podieľajúci sa na tvorbe obličkových kameňov).
  • Med: Med má antibakteriálny účinok a vysoký obsah vitamínov a minerálov. Med by sa však mal do čaju pridávať až po uplynutí doby varenia, pretože ak je voda príliš horúca, jeho zložky sa môžu stratiť.
  • Ďumbier: Ďumbier má krvný obeh, stimuluje chuť do jedla a zmierňuje bolesť a tiež pomáha proti nevoľnosti. Najmä v chladnom ročnom období zázvor podporuje imunitný systém a zaisťuje jeho posilnenie.

Čaj v tehotenstve

Podľa odporúčaní WHO môžu ženy počas tehotenstva bez váhania vypiť normálne množstvo (dve až tri šálky denne) čierneho alebo zeleného čaju. Vybrané bylinné a ovocné čaje môžu mať tiež zdraviu prospešný účinok a zmierňovať príznaky tehotenstva.

Treba však poznamenať, že nadmerné pitie čaju s vysokým obsahom polyfenolov (najmä v ovocných čajoch) môže viesť k nedostatku železa v tele.

Viac článkov

Aktualizované: 18. 9. 2020 - Autor: TB; prepracované: Silke Hamann