Čaj Sencha Účinok, príprava a zvláštne vlastnosti zeleného čaju
3. apríla 2019, Daniela Staberová Kategórie: Výživa
Čaj Sencha pochádza z Japonska a je najpopulárnejšou odrodou zeleného čaju na celom svete. Je známy svojou jemnou, horkou chuťou a stimulačným účinkom. V tomto článku vám prezradíme, v čom je čaj Sencha taký výnimočný.
Čaj Sencha: zelený čaj s dlhoročnou tradíciou
Čaj Sencha sa vyrába z rovnakej čajovníkovej rastliny, aká je čierny čaj alebo čaj oolong. Rozdiely vznikajú iba kultiváciou a ďalším spracovaním.
Čaj Sencha je pod pestované na priamom slnečnom svetle, zatiaľ čo iné populárne zelené čaje, ako napríklad Gyokuro a Tencha, sa tiež nazývajú Matcha je známe, že sú vysadené v tieni alebo polotieni. Slnko stimuluje tvorbu chlorofylu. Toto prichádza obzvlášť intenzívna zelená podmienky.
Názov čaju dáva ďalší údaj o jeho spracovaní. „Sen“ znamená toľko ako "Dusená", zatiaľ čo "Cha" v preklade znamená čaj. Listy vydržia asi hneď po zbere Dusené 30 sekúnd a potom sa suší horúcim vzduchom. Na rozdiel od čierneho čaju tento proces zastaví kvasenie a listy zostanú zelené.
Potom sa pripravia listy čaju Sencha tradične rolované ručne. Týmto spôsobom sa bunkové steny rozbijú a zložky sa môžu lepšie rozpustiť vo vode.
Čaj Sencha: nielen čaj
Zelený čaj je plný zdravých prísad. Jednotlivé odrody sa svojím zložením líšia iba mierne, účinné látky sú rovnaké:
- Horké látky, najmä katechíny
- aminokyseliny, hlavne L-theanín
- kofeín
- Flavonoidy
- Antioxidanty
- esenciálne oleje
- Vitamín A, B1, E a vitamín C.
- Minerály ako horčík a Vápnik
Štúdia z roku 2010 sa podrobne zaoberala rôznymi výhodami zeleného čaju pre vaše zdravie a zhromaždila výsledky rôznych štúdií:
Zelený čaj vo veľkom množstve nie je vhodný pre ženy počas tehotenstva a dojčenia, ani pre ľudí s kardiovaskulárnymi a obličkovými problémami, pretože má stimulačný účinok na obehový systém.
Zelený čaj má rôzne účinky: Tvrdí sa, že vám pomáha pri chudnutí a predchádza chorobám. Je to také chutné. Zistite tu ...