Stehno bez kože; Je ťažké získať kosti; Vykostené kuracie stehno; Fórum mäsa

ťažké

Člen od 2. októbra 2017
5 príspevkov (ø0/deň)

Tiež by som rád vyhľadal nové recepty v USA.
Zarazilo ma, že veľa receptov používa „vykostené kuracie stehná bez kože“, takže iba stehno bez kože a kostí. Zdá sa teda, že je k dispozícii v každom supermarkete. (Podobne ako kuracie prsia).

Bohužiaľ som tu v DE nič také nenašiel. U mäsiara na mňa trochu krivo pozerali, keď som sa na to pýtal. Spravidla existuje iba kompletný klub vrátane kože a kostí.

Členka od 22. januára 2013
6 815 príspevkov (priemer 2,37/deň)

je niečo proti nákupu kože a kostí a potom ich odlúpnuť a vykostiť?

Členom od 12/12/2005
5 639 príspevkov (ø1,03/deň)

Inak nie je veľký problém odlupovať pokožku z celého stehna a uvoľniť kosť. Milujem túto časť na grilovanie a z kože a kostí (a možno aj stehna) si uvarím polievku.