Čaj v obálke alebo vo veľkom, čo je zdravšie
Čaj je veľmi zdravý nápoj, ktorý sa konzumuje vo veľkom množstve na celom svete. Je dostupný v obchodoch vo vreckách, vo veľkom alebo vo forme kapsúl (doplnky výživy). V tomto článku sa budeme zaoberať iba prvými dvoma variantmi. Ako už bolo spomenuté v iných článkoch, konzumáciu kapsúl obsahujúcich čajový extrakt neodporúčame, pretože obsahujú veľmi veľké množstvo účinnej látky a môžu mať silné vedľajšie účinky.
Informácie v tomto článku sa vzťahujú na všetky druhy čaju, nielen na zelený čaj, čierny čaj, čaj oolong, biely čaj atď.
Sypaný čaj môže byť k dispozícii vo forme listov, kvetov alebo hrubo nasekaných kúskov. Tento variant zachováva nedotknuté liečivé vlastnosti čaju, ale aj jeho arómu po dlhšiu dobu ako čaje zabalené v obálke. Ďalšou výhodou hromadných rastlín je, že čaj je možné získať z tých istých rastlín niekoľkokrát, každá s mierne odlišnou príchuťou.
Čaj v obálke
Aby bolo možné rastliny zabaliť do obálky, musia sa veľmi dobre drviť a v niektorých prípadoch sa drvia, kým sa z nich nestane veľmi jemný prášok.
Tento proces zvyšuje kontaktný povrch rastlín so svetlom, kyslíkom a vodou v atmosfére, čo vedie k oveľa rýchlejšej degradácii antioxidantov, ako sú katechíny a ďalšie živiny.
Napríklad najviac zastúpený katechín (EGCG) prítomný v zelenom čaji zmizne o 28% za pouhých 6 mesiacov skladovania za normálnych podmienok a druhý katechín v zelenom čaji zmizne o 51%.
Obálky môžu tiež absorbovať antioxidanty prítomné v čaji alebo uvoľňovať nebezpečné látky pôsobením horúcej vody.
Jedinou výhodou vreckového čaju je ľahkosť, s akou sa dá pripraviť, a skutočnosť, že lepšie rozpúšťa živiny.
Niekoľko tipov
- čajovník veľmi dobre absorbuje škodliviny z pôdy, a preto by ste mali skúsiť konzumovať organický čaj alebo z menej znečistených oblastí.
- čaj konzumujte čo najčerstvejší, aby ste mali úžitok zo všetkých látok, ktoré obsahuje. Existujú aj čaje, ktoré sa časom zlepšujú (napr. Čaj Pu'er), ale ich počet je malý;
- rastliny skladujte v uzavretých nádobách a na tmavých a chladných miestach;
- vyberte listy, ktoré majú svetlozelenú farbu (v prípade zeleného čaju); zlaté alebo hnedé sú staršie;
- vyvarujte sa pridávaniu ochutených čajov a instantných čajov, pretože látky, ktoré obsahujú (e), znižujú výhody čaju. Aj čaje zo sušeného ovocia často obsahujú potravinové prísady. Pozorne si prečítajte štítok produktu;
- kupujte čaje z mladých listov alebo púčikov (v prípade čajovníka), pretože obsahujú menej fluoridu ako staré a nedochádza tak k problémom s nadmerným obsahom fluoridu (fluoróza, osteoporóza atď.).
závery
Sypané čaje sú zdravšie a chutnejšie ako balené, ich príprava si však vyžaduje väčšie úsilie. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť vynikajúci bylinkový čaj, prečítajte si tento článok.
Rovnako tak sú sypané čaje všeobecne nákladnejšie ako obálkové čaje a je ich ťažšie nájsť.
Čaje sú zdravé v obidvoch formách uvedených v tomto článku a sú nápojom, ktorý by nemal chýbať v našej strave, ale je vhodnejšie konzumovať objemový čaj.
Čaje by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve, pretože môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy. Pozorne si prečítajte odporúčania výrobcu/ohľadom odporúčanej dennej dávky sa obráťte na špecialistu.