Čajové kalórie; Nutričné ​​hodnoty ovocného čaju, ľadového čaju, zeleného čaju

V Nemecku sa horúci nálevový nápoj vyrobený z častí rastlín, ako sú listy, kvety, púčiky alebo stonky, nazýva čaj. Rozlišuje sa v mnohých ďalších európskych jazykoch. Väčšinou sa pod čajom rozumie iba čierny čaj. Nálevy vyrobené z bylín alebo ovocia sa nazývajú nálevy. Pôvod čaju je v Číne.

Legenda hovorí, že pred viac ako 4 700 rokmi, keď bol v jeho záhrade čínsky cisár Shen Nung, vietor zavial do jeho pohára tri listy rastliny. Cisár, ktorý chcel skutočne vypiť hrnček s teplou vodou, si všimol aromatickú vôňu. Napil sa a cítil sa sviežo a oddýchnutý. Takto bol objavený čaj.

Ktoré zložky tento čaj obsahuje a aké sú kalórie čierneho čaju, boli v tom čase ešte neznáme, ale teraz je o ne veľký záujem. Každému je zrejmé, že ovocný čaj má iné zložky ako bylinkový alebo čierny čaj. Či sú aj kalórie iné?

Čaj má kalórie?

Ak pijete čaj bez prísad ako cukor alebo mlieko, nemusíte sa báť kalórií. Pretože čaj sám o sebe nemá takmer žiadne kalórie. Čistý čaj má medzi 1 a 2 kcal na 100 ml (4 - 8 kJ). Aj liter čaju má iba 10 až 20 kilokalórií. Iba čistá voda má menej kalórií. Ovocný čaj má najvyšší počet kalórií:

  • Čierny čaj: 2 kJ/1 kcal na 100 ml
  • Zelený čaj: 2 kJ/1 kcal na 100 ml
  • Bylinkový čaj: 2 kJ/1 kcal na 100 ml
  • Ovocný čaj: 4 kJ/2 kcal na 100 ml

nutričné

Kalórie z čaju s cukrom a/alebo mliekom

Vyzerá to trochu inak pre tých, ktorí radi pijú svoj čaj s cukrom a/alebo mliekom. Tento „rafinovaný“ čaj má skutočne kalórie. A všetko závisí od množstva prísady:

  • 1 čajová lyžička cukru (5 gramov): 85 kJ/20 kcal
  • 1 čajová lyžička kávového krému s 10% tuku (5 gramov): 25 kJ/6 kcal
  • 1 čajová lyžička kondenzovaného mlieka so 4% tuku (5 gramov): 23 kJ/6 kcal
  • 1 čajová lyžička kondenzovaného mlieka so 7,5% tuku (5 gramov): 28 kJ/7 kcal
  • 1 čajová lyžička kondenzovaného mlieka s 10% tuku (5 gramov): 37 kJ/9 kcal
  • 1 čajová lyžička kondenzovaného mlieka osladená 7,5% tuku (5 gramov): 69 kJ/17 kcal
  • 1 čajová lyžička smotanového prášku (5 gramov): 115 kJ/27 kcal

Ľadový čaj: kalórie a nutričné ​​hodnoty

Keďže ľadový čaj sa okrem čaju skladá aj z ovocnej šťavy a cukru, má ľadový čaj tiež podstatne viac kalórií ako jednoduchý čaj. Príprava a prísady sa líšia, takže hodnoty pre ľadový čaj môžu byť skôr orientačné. Ďalej uvádzame kalórie a výživové hodnoty 100 ml ľadového čaju:

  • 129 kJ/31 kcal
  • 0,1 gramu bielkovín
  • 0,1 gramu tuku
  • 7 gramov sacharidov

Je čaj skutočne zdravý?

Pokiaľ ide o otázku zdravia čaju, je potrebné rozlišovať medzi jednotlivými nálevmi. Čaj možno zhruba rozdeliť do nasledujúcich druhov:

Zelený čaj
Pri zelenom čaji sa listy čajového kríka po zbere ohrejú v železných panviciach na ohni a potom sa vysušia. Je zabránené oxidácii, ktorá má zásadný vplyv na chuť čaju. V 90. rokoch, keď sa v Nemecku stal zelený čaj módnym, sa pôvodne tvrdilo, že je zdravší ako čierny čaj. Ukázalo sa však, že to bola chyba. Zelený čaj aj čierny čaj obsahujú kofeín. Oba majú stimulačný účinok, ak ťaháte dlhšie ako tri minúty, a upokojia vás, ak ťaháte dlhšie ako tri minúty. Čím dlhšie sa varí zelený alebo čierny čaj, tým viac horkých látok sa môže vyvinúť. Podľa štúdie má však zelený čaj oproti čiernemu čaju tú výhodu, že môže znižovať riziko rakoviny. To sa pripisuje jeho vysokému podielu polyfenolov.

Čierny čaj
Nálevový nápoj, ktorý sa v Nemecku nazýva čierny čaj, nazývajú Číňania červeným čajom. Je to preto, lebo tento čaj nezabráni oxidácii. Po zbere sú čajové lístky vložené do prútených košov a trepané tak silno, aby z listov vytekala šťava. Táto šťava reaguje s kyslíkom vo vzduchu. Oxiduje. Čajové lístky sa sušia až po dokončení procesu. Čierny čaj má napriek tomu z veľkej časti rovnaké prísady ako zelený čaj. Zo zdravotného hľadiska je potrebné obidva druhy čaju hodnotiť rovnako. Mimochodom, čierny aj zelený čaj môžu pri nadmernej konzumácii viesť k anémii. Pretože vysoký podiel polyfenolov sťažuje vstrebávanie železa. Pretože podiel polyfenolov v zelenom čaji je vyšší ako v čiernom, zdá sa byť čierny čaj z tohto pohľadu výhodnejší.

Ovocný čaj
Jediné, čo má ovocný čaj spoločné s čiernym a zeleným čajom, je spôsob prípravy. Ako je zrejmé z názvu ovocný čaj, horúci nálev sa nerobí z listov čajového kríka, ale sušené ovocie sa zaleje horúcou vodou. Variácií ovocných čajov je takmer toľko, koľko je sušeného ovocia. Aký zdravý je ovocný čaj a aké zložky obsahuje, závisí od jeho zloženia. V závislosti od ovocia, ktoré sa používa na infúziu, má čaj rôzne zložky a jeho účinok je možné hodnotiť rôzne.

bylinkový čaj
V bylinkových čajoch, ktoré sú obzvlášť populárne v prírodnej medicíne, sa listy alebo kvety rôznych liečivých a kulinárskych bylín zalievajú horúcou vodou. Podľa toho, aký účinok sa prisudzuje jednotlivým bylinám, má infúzny nápoj tiež zodpovedajúci účinok. Existujú zdravé bylinkové čaje, ktoré môžu telu urobiť veľa dobrého a bylinkové čaje samozrejme tiež telu môžu ublížiť. Ak nepoznáte účinky rastliny, nemali by ste ju jesť ani si z nej pripravovať čaj. Bylinkové čaje, ktoré sú komerčne dostupné, majú zvyčajne popis účinku, ktorý majú dosiahnuť.

> Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?