Calamari fritti s avokádovo-uhorkovým šalátom a crostini - recept

šalátom

prísady

Porcie: 4

Pre kalamáre fritti:

  • 1 kg kalamáre (chobotnice pripravené na varenie)
  • soľ
  • Citrónová šťava
  • Veľa rastlinného oleja (na vyprážanie)
  • 50 g kukuričného škrobu (kukuričný škrob)
  • 50 g múky

Na avokádový a uhorkový šalát:

  • 1 kúsok uhorky
  • 1 ks avokáda (zrelé)
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 1/2 lyžice dobrého octu
  • Soľ, korenie (čerstvo pomleté)

Pre crostini:

  • 16 kusov bieleho chleba (malé plátky)
  • 50 ml olivového oleja (podľa želania zmiešaný s nasekaným cesnakom)

Tematické svety

  • Recepty z morských plodov
  • Rýchle recepty
  • Letné recepty
  • Ryby a morské plody
  • Vegetariánske recepty
    • Calamari recepty
    • Recepty na uhorky
    • Vyprážané recepty
    • Recepty hlavných jedál
    • Avokádové recepty
    • Predjedlá recepty
    • Šalátové recepty
    • Chobotnicové recepty
    • Recepty olivového oleja
Viac

Sponzorované

príprava

  1. Pre Calamari fritti Dobre vyčistené kalamáre umyte a nakrájajte na krúžky široké asi 5 - 8 mm. Vložíme do misy, ochutíme soľou a dobre pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu postáť.
  2. Medzitým si na avokádový a uhorkový šalát nakrájajte očistenú uhorku na malé kocky. Avokádo pozdĺžne rozpolíme, odstránime kôstku a malou lyžičkou odstránime dužinu. Nakrájajte tiež na malé kocky. Zmiešajte kocky uhorky a avokáda a ihneď ich výdatne pokvapkajte citrónovou šťavou, aby avokádo nezafarbilo. Olivový olej, ocot, soľ a korenie zmiešajte do marinády a vmiešajte do šalátu.
  3. Rúru predhrejte na veľmi vysoký oheň.
    Teraz na veľkej, hlbokej panvici zohrejte veľa rastlinného oleja.
    Na tanieri zmiešajte maizenu s múkou a rozvaľkajte v nich krúžky olihne, odklepte prebytočnú múku a postupne na horúcom oleji pražte do chrumkava. (Nedávajte príliš veľa krúžkov naraz, aby tuk príliš nevychladol.) Vytiahnite a sceďte z kuchynského papiera.
  4. Medzitým si vo veľmi horúcej rúre na maximálnom hornom ohni opečieme krajce chleba, kým nebudú chrumkavé z oboch strán.
    Hotový Calamari fritti Vložte do veľkej ozdobnej misy do stredu stola a opäť dochuťte soľou.
  5. Avokádový a uhorkový šalát rozložte do malých misiek a podávajte s ním. Crostini poukladajte na extra tanier a zakaždým pred konzumáciou pokvapkajte cesnakovým olejom.

Ako na to kalamáre oprášite Calamari fritti správne?
Videonávod krok za krokom.