Carb Backloading Takto funguje CBL podľa Johna Kiefera
Carb backloading je systém výživy, ktorý si v posledných rokoch získal čoraz väčšiu podporu. Odborníci na sacharidy sa bohužiaľ jednoducho nevedia dohodnúť, či, kedy a v akom rozsahu by sa mali konzumovať.
Akokoľvek to otočíte, sacharidy sú dôležitými zložkami potravy a diéta bez sacharidov je nielen nereálna z hľadiska dlhodobej implementácie, ale aj mimoriadne psychologicky vzrušujúca.
Preto teraz existuje nový prístup, ktorý zaviedol odborník John Kiefer: CBL (spätné načítanie sacharidov).
Kto je John Kiefer?
Nebol však schopný úplne opustiť vedu, pretože jeho programy sú absolútne vedecky podložené a biochemicky koherentné. Jeho webovú stránku nájdete tu: Odkaz
Postup pre spätné načítanie sacharidov
Predtým, ako sa dostaneme k teórii spätného načítania sacharidov, je potrebné najprv pochopiť, ako funguje základný systém tohto typu stravovania.
Pri spätnom načítaní sacharidov spočiatku nie sú raňajky. Viac o tom, prečo je to tak neskôr. Pred tréningom sa uprednostňuje strava takmer bez sacharidov a po tréningu sa naloží veľa sacharidov s krátkym reťazcom. Tento náboj spôsobuje komplexnú rastovú reakciu, ktorá sa v tele odohráva v priebehu noci.
Preto tiež žiadne raňajky, pretože tento proces by nemal byť čo najviac narušený a mal by končiť prirodzenou cestou. Išlo v podstate o krátku verziu formy športovej výživy, ktorá bola do istej miery komplikovaná do detailov.
Teória spätného načítania sacharidov
Stručne povedané, spätné načítanie sacharidov je strava s vysokým obsahom sacharidov, ktorá sa konzumuje po cvičení. Sacharidy sa vyhýbajú v prvej polovici dňa. Pred tridsiatimi rokmi to už bolo v sektore kulturistov „in“ a vlastne to nebola úplne nová teória.
Skutočne novou vecou tejto formy výživy sú vedecké dôkazy o zvýšenom uvoľňovaní rastových hormónov v dôsledku intenzívnej inzulínovej reakcie. To však nie je všetko, pretože veľa skutočne fungujúcich mechanizmov je stále úplne v tme.
Je dobre známe, že inzulín podporuje vstrebávanie živín. Vďaka takzvanej inzulínogénnej absorpcii živín (ako je to pri spätnom načítaní sacharidov) sa živiny lepšie prepašujú do svalu a tým sa podporí budovanie svalov. Cvičenie s veľkou váhou je základnou požiadavkou pre CBL, aby sa živiny ukladali vo svaloch.
Výsledok štúdie, z ktorej vychádza táto téza, bol taký významný, že bolo možné jednoznačne preukázať výrazné zlepšenie svalovej sily. Inými slovami to znamená, že inzulinogénne živiny (napríklad sacharidy) pomáhajú svalom lepšie zásobovať živinami a rýchlejšie sa regenerovať z tréningu.
Prečo je CBL tak populárny
Zvyčajne je ťažké stratiť tuk (nevyhnutný deficit kalórií) a svalstvo (nevyhnutný prebytok kalórií) súčasne. Presné stiahnutie sacharidov by malo umožniť presne toto. Teória, ktorá za tým stojí, funguje nasledovne: Keď ráno vstaneme, hladina glykogénu je zvyčajne vysoká. Telo nemá čerstvé sacharidy a využíva glykogén zo svalov a pečene, ale tiež pomaly začína odbúravať tuky, čo mnohí chcú.
Ak teraz zapracujeme raňajky, telo prestane využívať svoje tukové zásoby a začne spracovávať nové sacharidy. Vynecháme teda raňajky a odbúravanie tukov pokračuje. Neskôr v priebehu dňa sa držíme bielkovín a tukov, ktoré sa na rozdiel od sacharidov nerozkladajú úplne ľahko (čítajte: stojí to energiu).
Strata tukov teda pokračuje paralelne. Nasleduje tréning a potom spätné naloženie sacharidov (konzumácia veľkého množstva sacharidov). Úplne prázdne zásoby glykogénu sú doplnené sacharidmi. Stane sa nasledovné; telo prijíma jednoduché sacharidy a ukladá ich v jednoduchej forme (glykogén).
Cvičenie s veľkou váhou je v CBL nevyhnutné
Takže premieňa sacharidy a to tiež spočiatku stojí energiu. Niekedy v noci je z toho telo hotové, ale doplnenie nie je možné, pretože spíme. Teraz stúpa hladina glykogénu a rozvetvené zásobné sacharidy sa štiepia na glukózu, aby ich mohol primárne využívať mozog, ktorý glukózu nechce a nič iné. A už sme späť na začiatku kruhu, ktorý ukazuje, že na renovačné opatrenia sa vynakladá veľa energie.
Toto je potrebné zohľadniť v CBL
Spätné načítanie sacharidov NIE JE diéta! Ide o budovanie svalov, nie o chudnutie. To znamená, že táto diéta je spojená s intenzívnym tréningom, inak nebude systém zálohovania sacharidov fungovať a vy budete namiesto uhla zaoblení. Malo by byť zrejmé, že tehotné ženy a ľudia s poruchami stravovania by si nemali zvoliť túto stravu vo vlastnom záujme.
Podľa teórie je harmonogram stravovania a cvičenia dosť prísny. S výživovým systémom spätného načítania sacharidov je tréning možný iba večer, pretože inak by došlo k narušeniu hormonálneho obehu. To samozrejme nie je pre každého a musíte osobne zvážiť, či naozaj chcete a môžete zosúladiť svoj deň s tréningom.
Kritika spätného nakladania sacharidov
Svet kulturistiky sa jednoducho nikdy neunúva vytvárať teórie a potom preukazovať alebo vyvracať klady a zápory. Všetky teórie majú niečo, ale všetky teórie majú aj slabé miesta a samozrejme existujú aj slabé miesta v koncepte Johna Kiefera.
Vo svojej koncepcii popisuje napríklad to, že spätné načítanie sacharidov funguje hlavne u hardgainerov (t. J. Ľudí, pre ktorých je ťažké získať hmotnosť), ale nie u žien. Prečo nie? Odôvodňuje to rozdielmi v správaní hladiny cukru v krvi medzi pohlaviami. Táto téza však nemôže byť vedecky dokázaná a je pravdepodobne nepodstatná.
Nakoniec treba povedať, že teória spätného načítania sacharidov nebola úplne preskúmaná. To je prípad mnohých oblastí výživy a spočiatku nie nijak zvlášť dramatický. Skutočnosť, že sa zdá, že tento systém funguje dobre pre mnohých (nie všetkých!) Športovcov, hovorí jasnou rečou. Možno by ste to mali vyskúšať sami a potom sami zistiť, či to tolerujete alebo nie. V každom prípade je to dobrý výživový systém pre športovcov, ktorých už unavuje počítanie sacharidov a ich vzdanie sa.
Zdroje a ďalšie odkazy s množstvom užitočných informácií: