Carpaccio s tekvicou FOTO
Tento ľahký šalát, vyrobený iba z 5 ingrediencií, je dokonalým pokrmom, ktorý môžete vyskúšať v lete. Porciu carpaccia môžete podať ako predjedlo, či už ako prílohu alebo dokonca na obed, ako samostatné jedlo, ak chcete pre seba a svojho partnera ľahké, nízkokalorické jedlo.
Carpaccio z tekvice - prísada
2 tekvice správnej veľkosti
1/2 citróna
4 lyžičky olivového oleja
hrubá soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
20 - 30 g rukoly
strúhaný parmezán podľa chuti
Cuketové carpaccio - Príprava
Umyte tekvice, odrežte im hlávky a pozdĺžne ich nakrájajte, pričom dbajte na to, aby ste dostali čo najtenšie plátky.
Spojte olej a citrónovú šťavu. Položte vrstvu tekvice, aby ste zakryli veľký tanier. Dochutíme soľou, korením a posypeme trochou zálievky z olivového oleja a citrónovej šťavy.
Vrstvy opakujte s tekvicou, soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou, až kým nedokončíte celé množstvo zeleniny. Necháme marinovať aspoň 10 minút.
Tesne pred podávaním položíme na tekvicu listy rukoly, nastrúhame trochu parmezánu a jedlo je hotové. Teraz môžete jesť časť carpaccia s tekvicou.
Zdroj + foto: skinnytaste.com.