Nízky obsah sacharidov Aké zdravé je to bez sacharidov

Nízky obsah sacharidov: Aké zdravé je to skutočne bez sacharidov?

Aký je princíp low-carb?

Ako už naznačuje výraz „s nízkym obsahom sacharidov“, tento typ stravovania sa zameriava na „nízky obsah sacharidov“. Navrhovatelia tohto konceptu predpokladajú, že strava s vysokým obsahom sacharidov je koreňom rozšírenej obezity - a môže mať negatívne následky na naše zdravie. V závislosti od stravy sú sacharidy redukované na menej ako 10 percent alebo až 45 percent z celkového príjmu energie. Na oplátku sa samozrejme zvyšuje príjem tukov alebo bielkovín, aby ste zostali fit.

obsah

Tí, ktorí sa stravujú podľa princípu nízkeho obsahu sacharidov, sa snažia udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi a nízku sekréciu inzulínu tým, že sa vyhýbajú chlebu, cestovinám, ryži a podobne. Podľa tejto teórie prijíma telo nedostatok energie, ktorú normálne prijíma z cukru (glukózy), zo svojich existujúcich tukových zásob. Naše telo navyše potrebuje podstatne viac energie na trávenie bielkovín. Oba procesy, teda odbúravanie tukových zásob a metabolizmus bielkovín, vedú k chudnutiu. Z tohto dôvodu sa zásada s nízkym obsahom sacharidov používa aj ako základ mnohých diét.

Aké formy nízkeho sacharidu tam sú?

Ako už bolo spomenuté, zásada s nízkym obsahom sacharidov sa používa ako základ pre mnohé diéty - rôzne verzie sú však nekonzistentné a niekedy sa navzájom veľmi líšia. Napríklad Atkinsova diéta sa vyhýba iba sacharidom s vysokým glykemickým indexom. Na koncepcii výživy sa okrem iného spoliehajú tieto nízkosacharidové diéty:

  • Môžeš: V tomto režime chudnutia sú sacharidy na začiatku úplne vynechané a v druhej fáze sú povolené v malom množstve.
  • Atkins: Táto forma stravovania závisí od bielkovín a tukov; sacharidy sú ťažko povolené.
  • Glyx: Princíp Glyx rozlišuje medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi - podľa toho, aký majú vplyv na hladinu cukru v krvi.
  • Ketogénne: Tento program na chudnutie je extrémnou formou diéty s nízkym obsahom sacharidov; príjem sacharidov je znížený na minimum.
  • Anabolické: Táto diéta je založená na Atkinsovom koncepte a jej cieľom je udržiavať vlastnú svalovú hmotu tela aj napriek úbytku tuku.
  • Hollywood: Ako už názov napovedá, táto strava je zvlášť cenená v L.A. - je to tiež veľmi bielkovinová forma stravovania.

Ako funguje nízkosacharidový olej v praxi?

Implementácia diéty s nízkym obsahom sacharidov je v zásade veľmi jednoduchá. Nemusíte počítať kalórie, len sa vo svojom stravovacom pláne vyhnite sacharidom. Pretože sú však obzvlášť sýte, musíte sa uistiť, že svoju túžbu uspokojíte (zdravými) tukmi a bielkovinami. Plán výživy je prispôsobený vašim osobným energetickým potrebám a doplnený o ďalšie jedlá. Ale ktoré potraviny vlastne patria do denného menu - a ktorým by ste sa mali vyhnúť? Tieto potraviny môžete použiť na prípravu hlavných chodov s nízkym obsahom sacharidov (vegetariánskych jedál), večerí a bleskových receptov.

Preferované sú tieto jedlá:

Vajcia (omeleta, bielkovinový chlieb), mäso (kuracie prsia), ryby (losos) a morské plody, orechy a jadrá, klíčky, mlieko a syr (feta), sójové výrobky, rastlinné oleje, zelenina a šalát, ovocie s nízkym obsahom fruktózy (bobule, tomel)

Tieto jedlá sú tabu:

Chlieb, zemiaky, alkohol, ryža, cukor (sladkosti, nealkoholické nápoje, džús), med, cestoviny, ovsené vločky

Čo hovoria odborníci na model výživy?

Odborníci kritizujú model s nízkym obsahom sacharidov za to, že zvýšený príjem tukov a bielkovín so sebou nesie riziká. Hlavne u ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami, u tehotných žien alebo u starších ľudí by sa tepny mohli upchať tukom. Množstvo bielkovín môže mať tiež negatívny vplyv na vaše zdravie: ľudia, ktorí majú problémy s obličkami, pečeňou alebo dnou, by si tieto stavy mohli zhoršiť konzumáciou potravín s nízkym obsahom sacharidov. Môžu sa vyskytnúť aj bolesti hlavy, svalové kŕče a nevoľnosť. Ak vynecháte cestoviny a podobne, riskujete tiež nadmernú produkciu kortizolu a vysoký krvný tlak.

Nemecká spoločnosť pre výživu tiež kritizuje skutočnosť, že forma výživy je dosť jednostranná. DGE obhajuje stravu viac zameranú na sacharidy a redukciu sacharidov nepovažuje za nevyhnutnú. Aby ste sa vyhli obezite, postačí namiesto vyvážených diét jesť vyváženú stravu. To znamená: zmes komplexných sacharidov (50 percent), vlákniny (30 percent), zdravých mastných kyselín a bielkovín. Živočíšne tuky by sa na druhej strane mali obmedziť na minimum, aby sa chránilo srdce a krvný obeh.