Časopis Piața - Iuliana Roibu Bonoiu, prezidentka ARIG „Najdôležitejšie očakávania, ktoré máme
Prvým postrehom, ktorý sa týka kategórie bezlepkových, je, že výrobky sú usporiadané osobitne a označené na poličke (aj keď sa to zatiaľ nestáva vo všetkých obchodoch). Iuliana Roibu Bonoiu, predsedníčka Rumunskej asociácie pre intoleranciu lepku (ARIG), hovorila v rozhovore pre Revista Piața o zvláštnostiach a potenciáli miestneho trhu s bezlepkovými potravinami.
Koľko predstavujú miestne produkty v celkovej ponuke na pulte?
Bezlepkové výrobky vyrobené v Rumunsku predstavujú dosť (asi 15%) z celkovej ponuky na pulte. V bezlepkových regáloch dominujú dovážané výrobky od značiek, ktoré sú lídrami v európskom segmente. Toto percento, ktoré teraz môžeme uviesť, je spôsobené certifikačným programom Crossed Grain, ktorý prevádzkujeme od roku 2019 a ktorý priniesol vynikajúcich hráčov v tomto segmente: Sam Mills a Cris-Tim sú v tomto ohľade najlepším príkladom. Počet rumunských výrobkov na pulte bude v nasledujúcich dvoch rokoch naďalej rásť vďaka nášmu certifikačnému programu Crossed Grain, ktorý priláka nielen výrobcov z oblasti pekární, najžiadanejších v kategórii bezlepkových výrobkov, ale aj z priľahlých oblastí, ako sú napr. spracované mäso alebo mliečne výrobky.
Ako každá kategória FMCG, aj lepok má silné a slabé stránky. Ktoré to sú?
Silné stránky kategórie súvisia s tým, že bezlepkové výrobky sú čoraz viac vyhľadávané zákazníkmi - ľuďmi s celiakiou, intoleranciou lepku alebo s radom ďalších autoimunitných chorôb, ich počet stúpa vďaka vylepšeným diagnostickým protokolom a vďaka povedomie a testovacie kampane, ktoré prevádzkujeme.
Ďalšou silnou stránkou je klient, ktorý dodržiava bezlepkovú diétu: je verným a opakujúcim sa zákazníkom, pretože bezlepková diéta predstavuje odlišný životný štýl (u ľudí s celiakiou musí byť bezlepková strava dodržiavaná po celý život). a zákazník sa vráti k nákupu na mieste, ktoré ponúka rozmanitosť a bezpečnosť. Pre maloobchodníkov je táto kategória šťastnou kombináciou výrobkov s vysokou pridanou hodnotou a neustálej potreby týchto výrobkov zo strany zákazníka. Citlivým bodom je škála výrobkov, ktoré je možné obohatiť, ako aj ceny kategórie, ktoré sú stále dosť vysoké.
Aké sú zvláštnosti miestneho trhu v porovnaní s podobnými trhmi v EÚ?
Miestny trh s bezlepkovými výrobkami je malý trh, ale s veľkým potenciálom rastu. V mnohých krajinách EÚ hovoríme o viac ako 20 rokoch skúseností výrobcov a maloobchodníkov s týmto typom spotreby. V Rumunsku nie je zvláštnosť známa: zatiaľ, čo je malý trh a relatívne skoro, sa výrobcovia stále zdráhajú investovať a maloobchodníci sú stále zvyknutí na pravidlá skladovania alebo prezentácie na pulte.
Ako vidíte budúcnosť/potenciál tohto trhového segmentu?
Budúcnosť musí byť optimistická, pretože nemáme príklad zo žiadnej krajiny, ktorá nedokázala rozšíriť tento segment trhu. Čím rozvinutejšia je ekonomika a zdravotnícky systém v krajine, tým vyšší je bezlepkový trh: hovoríme tu o miere diagnostiky, ktorá je v súčasnosti najvyššia v Spojenom kráľovstve a severských krajinách, čo vedie k zvýšeniu počtu tých, ktorí Držím diétu a automaticky stúpa dopyt, ktorý zvýši reakciu miestnych obchodov a výrobcov.
Čo čakáte od maloobchodníkov?
Najdôležitejším očakávaním od maloobchodníkov je dialóg. Prostredníctvom diskusií môžeme dosiahnuť požadované výsledky vo všetkých obchodoch v krajine: viac bezlepkových výrobkov z toľkých kategórií, ako je to možné, správne značenie na poličke, efektívne oddelenie od bezlepkových výrobkov a najlepšie možné zjednávanie cien.