Celé jedlo pre celú rodinu Zmena stravovania s celými jedlami - ľahké jedlá
Rodina pre celé jedlo výhra nie je vždy ľahká. Niektorí veria, že zrná sú určené iba na klovanie kurčiat a iní odmietajú prijímať hnedé rezance. Ale také námietky väčšinou pochádzajú od ľudí, ktorým kuchyňa celozrnných jedál nie je úplne známa. Najlepším spôsobom, ako presvedčiť, je prísť s lahodnými jedlami a bez zdvihnutého ukazováka.
Mnoho ľudí žije a miluje celú kuchyňu a infikuje pri tom aj ostatných. Bohužiaľ stále existujú ľudia, ktorých myseľ je pevne naprogramovaná: „Čo je zdravé, to nemôže chutiť“. Reklama a médiá takéto predsudky podporujú. Je dôležité rozptýliť tieto námietky a nahradiť nepriaznivé stravovacie návyky modernou a príjemnou kuchyňou s celými jedlami. Žiadny člen rodiny sa nemusí zaobísť bez ničoho, ale môže dokonca zažiť úplne nové chuťové zážitky. Iní sa môžu presvedčiť o vzhľade, vôni a dobrej chuti, nie prísnymi pravidlami a zákazmi. Ak sa varenie celých jedál praktizuje dlhšiu dobu, potom v prospech novej stravy hovorí aj pocit pohody. Iste, nie všetky jedlá sú rovnaké. Pripraviť ich chutné je rovnako ťažké alebo ľahké ako tradičné varenie. S trochou praxe a skúseností sa však každý môže oboznámiť s kuchárskym umením.
Celé jedlo: vynikajúce jedlá presvedčia
Celá výživa potravín ponúka veľkú výhodu v zohľadnení individuálnych preferencií. Takmer každé jedlo v konvenčnej kuchyni môže byť úplne pripravené. Populárne medzinárodné jedlá, od čínskej ryžovej panvice až po pizzu, majú svoje miesto v celej kuchyni s jedlom. Táto rozmanitosť je ideálnym predpokladom pre úspešné zavedenie plnohodnotných jedál do rodiny. Vždy treba pamätať na to, že hlavný problém so zmenou stravovania je zvyčajne psychologický, ktorý - akonáhle je pri vedomí - možno ľahko vyriešiť.
To, či ostatní členovia rodiny prijímajú celé jedlá, závisí vo veľkej miere od ich vnútorného postoja.
Je veľmi dôležité, aby osoba, ktorá pripravuje jedlo pre rodinu, bola o veci presvedčená sama. Ak vzniknú pochybnosti pri varení, servírovaní alebo jedle, rodina má tendenciu jedlo odmietnuť. Myšlienky ako „je dobré, že som uvaril niečo normálne“, ťažko vedú k cieľu. Ale ak budete vyžarovať bezpečie a budete sa trápiť svojím jedlom, rodina bude zvedavejšia. O tom, že ste uvarili plnohodnotné jedlo, nemusíte robiť veľké oznámenia. Pretože rozdiely medzi stravou v celom jedle a konvenčnou stravou nie sú také veľké, ako sa mnohí domnievajú, zmena môže zostať takmer bez povšimnutia. Je nepriaznivé chcieť všetko zmeniť naraz a hlásať: „Teraz bude všetko inak“. Mnoho ľudí sa potom bojí, že im bude odobraté niečo veľmi osobné, a od začiatku sú proti inováciám. Dáva väčší zmysel byť menej dogmatický. To znamená dovoliť všetko, ale z. B. vždy ponúkať zdravé alternatívy sladkostí alebo veľkých porcií mäsa.
Kontrolný zoznam pre stravu zdravých celých potravín
Zelenina: hlavné jedlo z ohriatej zeleniny a niekoľko čerstvých surových druhov zeleniny medzi jedlami alebo ako šalát
Ovocie: asi 2 - 3 kusy veľkosti jablka ako občerstvenie alebo dezert
Zrno: Celé zrno, pokiaľ je to možné, vo forme chleba, príloh, karbonátok alebo musli
Mliečne výrobky: čerstvé plnotučné mlieko, kyslé mliečne výrobky ako jogurt, kefír alebo tvarohové mlieko Ak zahrniete každú z týchto zložiek do svojich každodenných jedál, bude o vás a vašu rodinu dobre postarané a prechod na zdravú stravu je dokonalý.
Prechod na celé jedlá: Začína sa to čerstvými jedlami
Ďalším krokom je zníženie množstva tuku. Toto je relatívne ľahké s viditeľnými tukmi, napríklad s maslom ako polevou z chleba. So skrytými tukmi v sladkostiach, mäse, údeninách, syroch a omáčkach je to ťažšie. Úlohou je nájsť chutné alternatívy. Môže to byť napríklad klobása alebo syr s nižším obsahom tuku alebo domáca nátierka zo zeleniny. Kastróly chutia dobre aj s mliekom namiesto smotany a na gratinovanie sú vhodné namiesto mastného syra aj kyslá smotana alebo sezamové semiačka. Torty, ktoré nie sú príliš tučné, dopadnú dobre s kváskovým alebo štrúdľovým cestom.
Celé potraviny: pomaly zvyšujte celozrnné výrobky
Celá potravina: prírodná sladkosť namiesto gumových medveďov a čokolády
Držať deti ďalej od sladkostí je nemožné. Reklama a obrovský sortiment v obchodoch lákajú na občerstvenie, rovnako ako milovaná tabuľka čokolády od vašich starých rodičov. Zákazy tu nie sú veľmi užitočné. Podporujú iba občerstvenie za chrbtom rodičov. Je efektívnejšie uplatniť neformálne, dobrovoľné obmedzenie a samozrejme ponúknuť sladké alternatívy, ako je čerstvé ovocie alebo sušené ovocie. Vyskúšajte niečo vymyslené ako sušené jablká alebo marhule s pečeným cícerom; Populárne sú tiež hroznové špízy, orechy alebo trailová zmes, prípadne doplnené nasekanými jablkami alebo hruškami. Za žiadnych okolností nesmiete dať dieťaťu sladkosti ako odmenu alebo útechu. Tento druh riešenia problémov je často príčinou zlého tuku. Za odmenu venujte svojmu dieťaťu viac pozornosti, napr Napríklad by ste si prečítali rozprávku pred spaním a navrhli by ste členom rodiny, aby priniesli ako darček knihu alebo hračku.
Sú celé jedlá bezmäsité? - Nie vždy, ale častejšie
Deti sa môžu podieľať na tvorbe týždenného menu a napríklad si môžu vybrať obľúbené jedlo. Najradšej jedia to, čo si tí najmenší sami navrhli. Nechajte svojho potomka pomôcť pripraviť jedlo, napríklad vypestovať si vlastné sadenice, postrúhať čerstvé jedlo alebo miešať a miesiť cesto. Pri výbere obednej prestávky by ste mali brať do úvahy trendy detí. To znamená, že ak je pita chlieb „in“ v škole, môžete si ho pripraviť z celozrnného plochého chleba plneného zeleninou. Aby chlebík zostal chutný, mal by byť čo najčerstvejší a posypaný šalátovým listom alebo plátkami uhorky a paradajok. Alternatívne je možné jednotlivé ingrediencie brať aj osobitne. Napríklad jogurt a ovocie sa už dajú miešať na müsli, ale vločky sa pridávajú iba krátko pred konzumáciou.
Oko chce byť tiež obsluhované
Postupný prechod na celé potraviny by sa mal robiť čo najpomalšie.
LITERATÚRA:
CRAMM, D.v .: Čo sa páči malým deťom. Gräfe a Unzer, Mníchov 1991
MÄNNLE, T.: Úspešná zmena stravovania. In: UGB-FORUM, 1/13. Vol., Pp. 42-44, 1996
REITER, S .: Celé jedlo pre deti. Falken, Niedernhausen 1988
VERBRAUCHER-ZENTRALE (Hrsg.): Bärenstarke Kinderkost. Düsseldorf 1994
Zdroj: Gätjen, E.: UGB-Forum 5/97, s. 246-249
UGBFóra
▶ ︎ Spravodaj
Raz za mesiac vás informačný bulletin UGB bezplatne informuje o:| • aktuálne odborné informácie • Správy z vedy • Kniha a tipy na surfovanie • Recept mesiaca | • Sezónna zelenina a ovocie • Pracovné ponuky v oblasti výživy/ Životné prostredie/prírodné jedlo • UGB udalosti a nové médiá |
▶ ︎ Skúšobné predplatné
3 čísla iba za 15 EUR namiesto 25,50 EUR.
Na výber dostanete aj darček.