Celiakia Gangolfová lekáreň Trier
Keď ti chlieb robí zle
Odborníci odporúčajú test pre vysoko rizikové skupiny, ako sú diabetici 1. typu. Prečo to má zmysel a prečo je bezlepková diéta skutočne užitočná iba pri celiakii
Müsli s ovsenými vločkami ráno, haluškami cez obed, sušienkami popoludní, večerným občerstvením: to, čo mnohí považujú za samozrejmosť vo svojej strave, nie je niečo pre pacientov s celiakiou. Netolerujú lepok obsiahnutý v obilninách a musia ho vylúčiť z jedálneho lístka. Tým, ktorí nedodržiavajú bezlepkovú diétu, hrozí riziko poškodenia čriev, ktoré sa stáva náchylnejším na choroby. Včasná diagnóza je preto dôležitá. V súčasnej smernici o celiakii lekári odporúčajú vyšetrenie príbuzným a ľuďom s autoimunitnými poruchami.
Okrem celiakie môžu byť za príznakmi ďalšia potravinová intolerancia, alergia na pšenicu alebo iná intolerancia pšenice. Lekári môžu jednoznačne diagnostikovať celiakiu a alergiu na pšenicu. V oboch prípadoch sa robí krvný test na základe anamnézy. Ak krv obsahuje protilátky proti endomýziu - svalovému spojivovému tkanivu - alebo v ňom nachádzajúcemu sa enzýmu tkanivovej transglutaminázy, znamená to celiakiu.
Vzorku tenkého čreva a vzorky tkaniva z tenkého čreva poskytujú bezpečie. V prípade alergie na pšenicu sa IgE protilátky nachádzajú v krvi. Existujú však aj ľudia, ktorých krv neobsahuje ani celiakálne ani IgE protilátky, a ktorí stále nedokážu tolerovať zrno. Potom sa telo bráni pred ostatnými zložkami zrna. Tieto formy neznášanlivosti existujú, keď môžu lekári vylúčiť celiakiu alebo alergiu na pšenicu. Jedinou možnou terapiou, v závislosti od prejavu, je bezlepková, pšeničná alebo bezzrnná strava. Bezlepková diéta pre celiakiu sa musí počas života veľmi dôsledne dodržiavať, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov, osteoporóze a zvýšenému riziku rakoviny.
Iné je to s inými intoleranciami obilia: postihnutí často tolerujú malé množstvo obilia a príznaky môžu opäť zmiznúť, ako pri alergii na pšenicu. Mnoho zdravých ľudí tiež používa bezlepkové výrobky v obchodoch so zdravou výživou a v supermarketoch. Lepok nie je pre život nevyhnutný, ale neexistuje žiadny dobrý argument, prečo by ľudia, ktorí nemajú celiakiu, mali jesť bezlepkové. Špeciálna strava je drahšia, výber je obmedzený a nie všetko chutí. Bezlepkové výrobky pacientom výrazne uľahčujú život. Každý, kto má podozrenie na celiakiu, by nemal sám začať s bezlepkovou diétou. To by mohlo oddialiť diagnostiku. Po zistení celiakie neexistuje žiadna alternatíva k bezlepkovej diéte. Ale s dnešným veľkým výberom bezlepkových prísad a dobrými receptami chutia bezlepkové aj koláče, chlieb a dokonca aj lasagne.