Celiakia JETE CHYTREJŠIE je jediná vec, ktorá pomáha

jediná

Mnoho ľudí trpí neznášanlivosťou lepku. Po stanovení diagnózy je nevyhnutné dodržiavať prísnu bezlepkovú diétu.

Celiakia: Pomôže iba bezlepková diéta

Mnoho ľudí trpí celiakiou, intoleranciou lepku. Po stanovení diagnózy je nevyhnutné sa v budúcnosti vyhýbať všetkým výrobkom obsahujúcim lepok, t. J. Striktne jesť bez lepku. Intolerancia bude trvať celý život a v súčasnosti nie sú známe žiadne spôsoby liečby. Preto je strava nevyhnutná.

Postihnutí môžu rátať s pomocou

DR. med. Sigrid Steeb, špecialista na výživovú medicínu, vysvetľuje: „Keď jete striktne bezlepkové, príznaky u mladších ľudí okamžite zmiznú; starším ľuďom to niekedy trvá niekoľko týždňov. “Vo svojej príručke„ Potravinová intolerancia “odborníčka odporúča, aby sa poradili s výživou. Ošetrujúci lekár môže zabezpečiť príslušné kontakty. „Existuje tiež veľké množstvo sprievodcov a kuchárskych kníh na tému celiakie,“ vysvetľuje odborníčka.

Klas pšenice rozlišuje výrobky bez lepku

To, že musíte byť bez lepku, spôsobuje spočiatku mnohým postihnutým veľké nepohodlie. Priemysel sa dobre prispôsobil potravinovej intolerancii: veľa výrobkov nesie symbol preškrtnutého klasu pšenice. Nemecká spoločnosť pre celiakiu zaviedla tento symbol na identifikáciu bezlepkových potravín. Lekár Sigrid Steeb odporúča, aby ste si pozorne prečítali zoznam zložiek všetkých ostatných produktov. „Od nadobudnutia účinnosti nariadenia o označovaní alergií musí byť na obale okrem častých vyvolávačov alergie aj lepok.“

Bezlepková výživa začína v hlave

Ak musíte dodržiavať prísnu diétu, mali by ste si najskôr uvedomiť, že nepoužívanie látky môže zvýšiť vašu celkovú pohodu. Preto je zmena návykov taká dôležitá. Bezlepková diéta však nemusí znamenať obetovanie pôžitku - veľa potravín je prirodzene bezlepkových. Patria sem napríklad:

  • Veľa ovocia a zeleniny, ako sú zemiaky
  • Mlieko, prírodný jogurt, tvaroh, maslo
  • prírodný krémový syr, mozzarella v slanom náleve
  • mäso
  • ryby a morské plody
  • Cukor, med, džem, javorový sirup
  • Vajcia
  • Ryža, kukurica
  • Proso, pohánka
  • Tofu, sójové mlieko
  • Víno, šampanské

Podľa Nemeckej spoločnosti pre celiakiu sa tieto potraviny môžu konzumovať nespracované a bez prísad.

Zákazy medzi pivom a knedľou

Bohužiaľ existujú niektoré produkty, ktoré vylučujú bezlepkovú diétu. Patria sem obilie ako pšenica, jačmeň, raž, ovos, zelená špalda a špalda. Nasledujúce potraviny obsahujú prísady z týchto druhov obilia: pšeničná múka, krupica, škrob, strúhanka, perličkový jačmeň a veľa druhov cestovín. Lepok je zvyčajne obsiahnutý aj v týchto výrobkoch:

  • Pizza, cestoviny, knedľa
  • Koláče, koláče, sušienky
  • pivo