Celozrnná múka - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

Celozrnná múka obsahuje všetky zložky zŕn - otruby, klíčky a endosperm. V rafinovaných zrnách sa odstránia otruby a choroboplodné zárodky.

kalórie

Zloženie výživy

Celozrnná múka prináša niektoré ďalšie výhody v porovnaní s bielou múkou a vďaka obsahu vitamínov. Celozrnná múka obsahuje veľa vitamínov vrátane kyseliny listovej, riboflavínu a vitamínov B1, B3 a B5.

VÝHODY

Pomáha znižovať riziko rakoviny prsníka

Celozrnná múka obsahuje zdravé tuky a bielkoviny a veľa vlákniny. Štúdie preukázali, že príjem celých zŕn u žien znižuje o polovicu možnosť vzniku rakoviny prsníka. (1)

Spotreba 13 gramov celých zŕn denne znižuje o 41% riziko vzniku tejto rakoviny.

Prevencia astmy u detí

Štúdie poskytujú dôkazy o tom, že zahrnutie celozrnnej múky do stravy v detstve znižuje pravdepodobnosť astmy. (2)

Zdravie srdca

Jesť pšenicu na raňajky vo forme obilnín alebo chleba môže byť prospešné, pretože predchádza infarktu. Celé zrná majú základné živiny, ktoré znižujú riziko hypertenzie a infarktu. (3)

Základné živiny

Celozrnná múka obsahuje zdravé tuky, minerály, veľa vlákniny a bielkovín. Diéta s vysokým obsahom vlákniny je nevyhnutná pre celkové zdravie a pre chudnutie. (4)

Udržuje vás energický

Konzumácia celozrnnej múky vám dodáva energiu po celý deň, pretože obsahuje vysoké množstvo sacharidov, škrobu a cukru. Pomáha tiež predchádzať problémom, ako sú zápcha, nevoľnosť a iné žalúdočné ťažkosti. (5)

Kontroluje hladinu cukru v krvi

Celozrnná múka obsahuje sacharidy, čo môže pomôcť udržiavať nízku hladinu cukru v krvi. (6)

Potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, ľudské telo premieňa na glukózu. Glukóza vstupuje do vašej krvi a dodáva cukrové bunky. Potraviny, ktoré sú vyrobené z múky, obsahujú vysoký glykemický index, takže krv rýchlo získava cukry.

Starostlivosť o kožu

Ak chcete pre svoju pokožku prirodzený lesk, je múková maska ​​jednou z najlepších možností. Je bohatý na vitamín E, ktorý podporuje bunkové dýchanie, čistí akné a spomaľuje proces starnutia. Výrobky obsahujúce celozrnnú múku sú teda prospešné pre zdravú pokožku. (7)

Znižuje riziko obezity

Jesť jedlá s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť zabrániť prejedaniu. Aj preto sa pri chudnutí odporúčajú diéty s vysokým obsahom vlákniny. Celé zrná a výrobky z nich získané poskytujú väčší pocit sýtosti ako rafinované zrná a výskumy naznačujú, že môžu znížiť riziko obezity. V skutočnosti bola konzumácia 3 porcií celých zŕn denne spojená s nižším indexom telesnej hmotnosti. (8).

Podporuje zdravé trávenie

Celozrnná vláknina môže podporovať zdravé trávenie rôznymi spôsobmi.

Po prvé, vláknina znižuje riziko zápchy.

Po druhé, niektoré druhy vlákniny pôsobia ako prebiotiká. To znamená, že pomáha vyživovať prospešné črevné baktérie, ktoré sú dôležité pre zdravie trávenia.

nevýhoda

Ľudia, ktorí sú citliví na alergické reakcie, sú varovaní, aby sa vyhýbali celozrnnej múke, pretože by to mohlo zhoršiť reakcie.

Celiakia a citlivosť na lepok

Pšenica, jačmeň a raž obsahujú lepok, druh bielkovín, na ktorý sú niektorí ľudia intolerantní alebo alergickí.

Ak máte alergiu na lepok, celiakiu alebo citlivosť na lepok, konzumácia celozrnnej múky môže spôsobiť množstvo príznakov vrátane únavy, zažívacích ťažkostí a bolesti kĺbov.

Bezlepkové celozrnné výrobky, vrátane pohánky, ryže a ovsa, sú pre väčšinu ľudí s týmito stavmi dobré. Niektorí však ťažko znášajú akýkoľvek druh obilia.

Syndróm dráždivého čreva

Pšenica má vysoký obsah sacharidov s krátkym reťazcom nazývaných FODMAP. Môžu spôsobiť príznaky u ľudí so syndrómom dráždivého čreva.

Celozrnná múka obsahuje veľa vitamínov vrátane kyseliny listovej, riboflavínu a vitamínov B1, B3 a B5.

Výživové zloženie pre celozrnnú múku:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.