Celozrnné špagety s cuketou a mrkvou - Falstaff

Farebné vegetariánske cestoviny, ktoré sa dajú pripraviť za chvíľu.

15. októbra 2020

Príprava:

Cuketu a pór umyjeme. Potom cuketu a mrkvu ošúpeme škrabkou a zelenú cuketovú misu odložíme. Biele vnútro cukety nakrájame na dlhé kúsky. Cuketovú misu a mrkvu nakrájajte na tenké tyčinky veľké ako sústo.
Pór nakrájame na tenké krúžky a vložíme na rozpálenú panvicu s trochou extra panenského olivového oleja. Potom pridáme kúsky bielej cukety s trochou vody a pomaly dusíme.
Vložte zmes póru a cukety do mixéra a pyré, kým nebude mať krémovú konzistenciu. Dochutíme trochou soli, korenia a odstavíme.
Medzitým si orestujeme misku s mrkvou a cuketou, kým nie je chrumkavá, a potom ju odstavíš.
Integrály špagiet uvarte v hrnci s dostatkom slanej vriacej vody podľa pokynov na obale tak, aby boli „al dente“.
Cestoviny scedíme a zmiešame s cuketovým a pórovým krémom a chrumkavou zeleninou.

Spravodaj

Získajte tie najlepšie správy pre fajnšmekrov!