Celozrnné výrobky, ryby, zelenina Toto sú najdôležitejšie výživové tipy pre diabetikov - FOCUS Online

Vedome sa stravovanie vypláca - najmä pre diabetikov. Pretože živiny, ktoré prijímame, priamo ovplyvňujú náš metabolizmus. Veľa sa dá dosiahnuť aj malými krokmi.

výrobky

Tak ľahké? Nakupujte iba vedome, vyskúšajte nové recepty - a moja cukrovka sa zlepší? „Mnoho pacientov je ohromených, keď sa na našich konzultáciách dozvedia, ako málo môžu toľko dosiahnuť,“ hovorí Hans Hauner, odborník na výživu a diabetes z mníchovského Klinikum rechts der Isar. Najmä u pacientov s typom 2 rozhoduje o tom, či sa metabolická porucha vôbec vyskytne a ako závažná sa neskôr vyvinie, to, čo skončí na platni. „Na stupnici od jedna do desať je vplyv stravy na cukrovku typu 2 osem,“ odhaduje Hauner. „Pre typ 1 by som začal značkovač v štyroch bodoch.“

Preč s tukovými vankúšikmi

Chudnutie je hlavným cieľom. Vďaka zdravej výžive zmiznú nebezpečné tukové zásoby. „Živiny v našich potravinách majú tiež veľmi priamy vplyv na hladinu cukru v krvi bez ohľadu na to, či priberajú alebo chudnú,“ zdôrazňuje Andreas Pfeiffer z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke. Skutočnosť, že diabetici typu 2 môžu výrazne zlepšiť svoje dlhodobé hladiny cukru v krvi iba prostredníctvom stravy, je pre mnohých zážitkom aha.

Podľa nových zistení hrajú hlavnú úlohu vlákniny. „Žiadne iné jedlo nechráni pred cukrovkou tak efektívne ako nestráviteľné rastlinné vlákna, ktoré sa nachádzajú hlavne v celozrnných výrobkoch a strukovinách,“ zdôrazňuje výskumný pracovník v oblasti výživy Pfeiffer. Iba dve porcie celozrnných výrobkov denne znížili riziko o 20 percent. Prínos mali aj tí, ktorých sa to už týkalo. „Vaša hladina cukru výrazne klesá pri diéte s vysokým obsahom vlákniny.“

Rastlinné mastné kyseliny sú dôležité

Výsledok španielskej štúdie nedávno spôsobil prekvapenie: Vedci kombinovali stredomorskú stravu (zmiešaná strava s nízkym obsahom mäsa s množstvom ovocia a zeleniny) s extra podielom olivového oleja alebo orechov. Tento variant stravovania znížil riziko cukrovky nielen na tučné jedlo. Pred cukrovkou môžu chrániť aj rastlinné mastné kyseliny, napríklad z olivového, repkového alebo ľanového oleja. „To motivuje mnoho nových výskumných otázok,“ hovorí odborník na výživu Pfeiffer. Napríklad to, či by sa cukrovka mohla stať menej častou, ak potravinársky priemysel používa namiesto masla v sladkostiach, ako sú strojové koláče, namiesto masla rastlinné oleje.

Náš Sprievodca PDF vám ukáže desať faktov a mylných predstáv o cukrovke a o tom, ako včas rozpoznať túto chorobu.