Cenný vápnik Osviežujúci dodávateľ energie

V horúcom období roka mnoho ľudí, ktorí majú hlad po cvičení, stále hľadá nové recepty na ľahkú kuchyňu. Čo mnohí prehliadajú: Jogurt a najmä iné mliečne výrobky sú nielen osviežujúce, ale sú ideálne aj ako zdroj energie pre športovcov, najmä v letnej kuchyni.

Vysvetlenie je pomerne jednoduché: mlieko pozostáva z 87 percent vody - zvyšných 13 percent je však fantastickým koncentrátom základných zložiek, ako sú tuk, bielkoviny, sacharidy, vitamíny a minerály. Toto jedinečné zloženie zodpovedá aj za to, že mlieko napriek vysokému obsahu vody nie je nápoj, ale jedlo. A v celej svojej šírke sú mliečne výrobky - či už mlieko, syry, srvátka, jogurty alebo kyslé mliečne výrobky - fantastickým a bohatým zdrojom sily, najmä pre športových nadšencov! A so širokou škálou výhod. Mali by ste teda vedieť napr, .

dodávateľ

  • . že tuk v mlieku je distribuovaný v drobných kvapôčkach, čo umožňuje obzvlášť ľahké strávenie. Mlieko obsahuje tiež väčšinou mastné kyseliny s krátkym a stredným reťazcom, ktoré ešte uľahčujú trávenie.
  • . že mlieko má vysokú biologickú hodnotu, pretože obsahuje takmer všetky esenciálne aminokyseliny. Inými slovami, všetky tie aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, ale ktoré sú absolútne nevyhnutné na to, aby si dokázali vyrobiť vlastné bielkoviny.
  • . že mliečny cukor (laktóza) spôsobí, že sa budete cítiť dlhšie plní, pretože sa pomaly vstrebáva do tela. Laktóza tiež pozitívne ovplyvňuje črevnú flóru a podporuje vstrebávanie vápnika z čreva.
  • . že mliečne výrobky sú ideálnymi „formovačmi postavy“. Pretože mlieko dodáva nášmu telu veľa vápniku - a bunky, ktoré sú vápnikom dobre zásobené, ukladajú menej tuku!

22 KILO JOGURT
Keď jogurtové kultúry prevedú počas fermentácie mliečny cukor na kyselinu mliečnu, vytvorí sa typicky kyslá chuť jogurtu. Pri spotrebe 22 kilogramov jogurtu na obyvateľa ročne sú Rakúšania vysoko nad európskym priemerom. Či už sú tekuté alebo pevné, s ovocím alebo bez ovocia, či už so zníženým obsahom tuku alebo nie - jogurty sú vždy osviežujúco zdravé, pretože najmä výrobky z kyseliny mliečnej podporujú prácu nášho tráviaceho traktu.

WHEY DRINK
Srvátka je vedľajším produktom pri výrobe syra. S obsahom tuku iba jedno percento je srvátka nielen obľúbeným letným hasičom smädu, ale aj zdravým zdrojom bielkovín, ktorý tiež boduje svojím špeciálnym zložením aminokyselín a hodnotnými minerálmi. Vitamíny skupiny B, ktoré obsahuje, majú pozitívny vplyv na metabolizmus a nervy pokožky, obsah vápnika, fosforu a jódu pomáha predchádzať osteoporóze a vysoký obsah laktózy podporuje aj vstrebávanie vápnika.
Pri nákupe srvátky vždy dávajte pozor na štítok na zadnej strane! Často sa do nápoja pridáva ďalší cukor - srvátka má potom veľmi vysoký obsah kalórií.
Po zmiešaní s vodou v pomere 1: 1 je srvátka dokonalým izotonickým nápojom pre športovcov. Kompenzuje stratu tekutín a dodáva telu správne minerály a bielkoviny! Prípadne môžete cmar zmiešať s minerálnou vodou a pripraviť z neho ideálny športový nápoj s hodnotnými prísadami.

KOMPATIBILITA MLIEKA
Aj keď má mlieko u nás zdravú povesť, človek opakovane počuje o svojej „neznášanlivosti“. Všeobecne platí, že laktóza sa môže štiepiť pomocou vlastného enzýmu v tele, laktázou, a absorbovať cez črevo.
Intolerancia sa však môže vyskytnúť v dospelosti: v Európe trpí intoleranciou laktózy asi 10 percent populácie, v Ázii a Afrike však asi 80 percent populácie laktázu úplne chýba. To pravdepodobne tiež vysvetľuje, prečo sa mlieko v tradičnej čínskej medicíne považuje za „nezdravé“.
Z tohto dôvodu sa všetky mliečne výrobky v supermarketoch ponúkajú aj bez laktózy. Napríklad v prípade mlieka bez laktózy sa laktóza štiepi počas spracovania. Telo nepotrebuje chýbajúci enzým a nie sú žiadne sťažnosti. Po štiepení cukru chutí aj mlieko sladšie.
V zásade fermentované mliečne výrobky, ako sú jogurty alebo kyslé mlieko, spôsobujú menšie problémy s trávením. Sú lepšie tolerované, pretože baktérie, ktoré obsahujú, môžu štiepiť laktózu.