Cereálie obsahujú príliš veľa vedomostí o cukre

Aktualizované: 4. 3. 2020 - 16:17

Kukuričné lupienky sú populárne raňajky, ale často sú úplne pokryté cukrom. Panthermedia

99 percent výrobkov pre deti nespĺňa normu WHO.

Kukuričné lupienky a musli vo všetkých variáciách sú obľúbené ako raňajky u detí i dospelých. Na rozdiel od nevýrazného toastu s džemom navyše pôjde pôžitok ruka v ruke s utešujúcim pocitom z niečoho zdravého. Ale zdanie je klamné: V skutočnosti raňajkové cereálie v Nemecku obsahujú príliš veľa cukru, čo ukázala reprezentatívna štúdia Spoločnosti pre výskum spotrebiteľov (GIK) v mene Federálnej asociácie zdravotného poistenia AOK. Podľa toho 73 percent všetkých musli, kukuričných vločiek a podobných výrobkov kúpených v Nemecku prekračuje odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie. Tieto uvádzajú, že 100 gramov by nemalo obsahovať viac ako 15 gramov cukru. V prípade raňajkových cereálií, ktoré sú špeciálne zamerané na deti, je podľa štúdie dokonca až 99 percent zakúpených výrobkov nad touto smernou hodnotou. Vedci vo svojej štúdii skúmali nákupné správanie 30 000 domácností a hodnotili obsah cukru vo viac ako 1 400 výrobkoch.

Predný bežec so 43 gramami cukru na 100 gramov - to je takmer polovica. - sú „Kellog’s Smacks“, na druhom a treťom mieste sú „Knusperone Honey Wheat Cornflakes“ od Aldi a „Golden Breakfast Honey Wheat“ od Normy, každé s 39 gramami cukru. Ale výrobky, ktoré sa zdajú byť obzvlášť zdravé, ako napríklad bezlepkový „Breitenbacher Müsli“, majú pôsobivých 33 gramov cukru. „Rosengarten Bio Beeren Müsli“ s iba 0,2 gramu cukru a nesladené „Bio Cornflakes“ od spoločnosti DM a „ Energbio Cornflakes “od Rossmanna, každý s 0,3 gramu cukru.

Ďalším výsledkom štúdie je, že reklama a prezentácia detských cereálií zjavne dosiahli svoj cieľ: V rodinách s deťmi tvorili tieto výrobky s vysokým obsahom cukru 39 percent kúpených kukuričných lupienkov a müslis - dvakrát viac ako v domácnostiach bez detí. Podľa štúdie má vplyv na spotrebiteľské správanie aj príjem a vzdelanie: „Čím nižšie je spoločenské postavenie, tým častejšie si príslušné domácnosti kupujú sladké cereálie,“ píše sa v nej.

Sigrid Peter, viceprezident Profesijného združenia pre pediatrov, varuje pred následkami: „Nárast nadváhy a obezity sa bude naďalej zrýchľovať, najmä v skupine detí a dospievajúcich, ktorí vyrastajú v menej vzdelaných a finančne slabších rodinách.“ “ v súvislosti s výsledkami štúdie vidí potrebu rýchleho konania: „Naliehavo potrebujeme znížiť obsah cukru v hotových výrobkoch, nealkoholických nápojoch a raňajkových cereáliách, aby sme chránili mladú generáciu pred obezitou a inými chorobami spojenými so stravou.“ Cieľom musí byť, aby preferencie chutí boli „sladké“. nepripojili k cukru a náhradám cukru. Sigrid Peter je presvedčený, že chuťový vnem sa dá zmeniť na „menej sladký“.

A s tým nemôžete začať dosť skoro: Individuálne preferencie sú už formované v maternici, zmysel pre chuť je plne rozvinutý od 25. týždňa. Aj novorodenec to miluje sladké, čo je tiež evolučné: sladké veci väčšinou neboli jedovaté. „Formovanie vkusu je procesom celoživotného vzdelávania,“ vysvetľuje Sigrid Peter.

Aj keď má dobrú chuť: Príliš veľa cukru vedie k obezite a zubnému kazu. Podľa výpočtov Hamburgskej univerzity dosahujú následné náklady na obezitu v Nemecku 63 miliárd eur ročne, zatiaľ čo náklady na kaz v Nemecku sú zhruba 8,4 miliárd eur ročne.

Kai Kolpatzik, vedúci prevencie vo Federálnom združení AOK, taktiež požaduje dôsledky vyplývajúce z výsledkov štúdie: „Na tomto pozadí sa ciele dohodnuté s potravinárskym priemyslom v rámci Národnej stratégie znižovania javia ako vyslovene škandálne.“ Kolpatzik preto očakáva „jasné korekcie kurzu“: „Čo potrebujeme, sú efektívnejšie a predovšetkým povinné ciele znižovania, ktoré sa nebudú realizovať za päť rokov. ““

Napríklad v súčasnosti dohody uzatvorené s Asociáciou obilnín, mlynov a škrobárskeho priemyslu (VGMS) ustanovujú iba 25-percentné zníženie obsahu cukru do roku 2025 - a to iba pre tovar špeciálne inzerovaný pre deti. „Jednotlivé lobistické združenia dokonca vypočítali ciele redukcie spätne,“ tvrdí Kolpatzik. VGMS uvádza, že zohľadní implementáciu od roku 2012 po dobu 13 rokov. Odborník na prevenciu AOK to popisuje ako „zníženie cukru v homeopatickom dávkovaní“ a tvrdí: „Môžete to nechať rovnako.“

Spoločnosť Kolpatzik namiesto toho žiada, aby boli výrobcovia raňajkových cereálií povinní v súlade s odporúčaním WHO postupne znižovať obsah cukru na 15 gramov na 100 gramov, a to nielen v prípade detských výrobkov, ale aj v celom sortimente. Nemecká diabetologická spoločnosť (DDG) sa zasadzuje aj za „záväzné opatrenia. „Správa ukazuje, že dobrovoľný prístup nefunguje,“ uvádza sa vo vyhlásení. Okrem zníženia obsahu cukru vidí odborná spoločnosť v prípade potreby aj vyššie zdanenie výrobkov s nadmerným obsahom cukru a zákaz reklamy zameranej na deti.

Lekári už dlho požadujú zákaz detského marketingu nezdravých potravín: „Pokiaľ majú spoločnosti povolené inzerovať s kreslenými postavičkami alebo s dobrotami v obaloch, ako aj v televízii a na internete,“ hovorí Kai Kolpatzik, „ani v budúcnosti nebudú rodiny schopné odolávať nezdravým výrobkom. „