Cereálie odporúčané vlastnými vlastnosťami a ľahkou spotrebou Revista Progresiv
Segment müsli výrazne zaostáva, pretože v súčasnosti je dominancia na úrovni kategórií rozdelená medzi detské obilniny a cereálie odporúčané na rodinnú konzumáciu.
Cereálie sú v Rumunsku charakteristické vlastnosťami vyvíjajúcej sa kategórie, v ktorej je spotreba na obyvateľa v porovnaní s vyspelými krajinami strednej a západnej Európy stále nízka. „Ak sa v Taliansku, Poľsku alebo Grécku hovorí o spotrebe na obyvateľa nad jeden kilogram a vo Francúzsku, Portugalsku a Belgicku o viac ako dvoch kilogramoch, v Rumunsku to sotva dosiahne 600 gramov,“ komentuje Cristian Doxan, Country Business Manažér - Raňajkové cereálie Nestlé Rumunsko. Podľa zástupcu spoločnosti Nestlé je súčasný stav kategórie obrazom širokého vývoja, ktorý sa začal od roku 2006 a 2007, keď medziročné prírastky boli 50%, mierne poklesli v roku 2008, keď došlo k prírastku kategórie 15- 20%.
„Trh s obilninami je dynamický trh, ktorý každý rok zaznamenáva rast vo všetkých segmentoch, či už medzi značkami alebo súkromnými značkami,“ vysvetľuje vývoj, ktorému čelí Stefania Sofronie, marketingová manažérka Dr. Oetker Romania, spoločnosť, ktorá predáva pod značkou Vitalis osem druhov müsli vrátane dvoch BIO sortimentov.
Úmerne s rozvojom tejto kategórie bola ponuka výrobkov obohatená o rôzne sortimenty, vhodné pre všetky typy spotrebiteľov, od výrobkov pre rodinnú spotrebu až po striktne pre deti a dokonca aj o sortimenty pre postavu. Ako také sa na poličke objavilo menej spracovaných obilnín, s prírodnými ingredienciami, bez pridaného cukru, obohatené o vlákninu, organické obilniny, celozrnné výrobky atď. Toto rozšírenie sortimentu je dôsledkom záujmu spotrebiteľov o zdravú výživu založenú na prírodných a nutrične vyvážených zložkách.
klasifikácia
Kategória obilnín má niekoľko druhov segmentácie. Prvý rozdiel sa týka druhu obilnín. Podľa audítorských údajov poskytnutých spoločnosťou MEMRB sa delia na obilniny určené na rodinnú konzumáciu, výlučne pre dospelých, výlučne pre deti a müsli.
Z nich v analyzovanom období júl 2008 - jún 2009 najvyšší podiel na objeme predaja, a to 52,5%, mali detské obilniny, zachovaná hierarchia a na úrovni hodnoty predaja, ktorá v uvedenom období bola 52,8%. Dôležitý podiel na objeme aj na hodnote majú cereálie určené na rodinnú spotrebu. Akumulovali v období júl 2008 - jún 2009 objem predaja 24,3%, čo mierne pokleslo v porovnaní s predchádzajúcim obdobím, júl 2007 - jún 2008, keď to bolo 26,8%. Pokles sa pozoruje aj z hľadiska hodnoty, kde sa hodnota predaja o 20,8% od júla 2007 do júna 2008 v nasledujúcom roku mierne znížila na 18,1%.
Na úrovni tejto segmentácie zaznamenala kategória müsli nárasty z jedného obdobia na druhé, čo predstavuje príležitosti na rast v blízkej budúcnosti. V období od júla 2008 do júna 2009 dosiahol musli v uvedenom období objem predaja 16% a hodnotu predaja 14,6%.
Top 5, asi 90% predaja
V kategórii obilnín patrí medzi prvých päť výrobcov Nestlé, European Food, Titan, Sanovita a Dr. Oetker. Spoločne zaznamenali v období júl 2008 - jún 2009 objem predaja 86,8% a hodnotu predaja 88,2%. Ako je zrejmé, na trhu dominuje päť výrobcov, čo ponecháva veľmi malý priestor na zásah v kategórii nových konkurentov. Podľa Cristiana Doxana, podnikového obchodného manažéra - raňajkové cereálie v spoločnosti Nestlé (spoločnosť prítomná na pulte značiek Nesquik, Chocapic, Cheerios, Cini Minis, Cookie Crisp, Fitness, Nestlé Musli, Corn Flakes a Gold Flakes), trh s obilninami raňajky dosahujú objem asi 12 000 ton.
Bohatá ponuka obilnín zložená zo sortimentov určených pre všetky kategórie spotrebiteľov znamená veľkorysý priestor na vystavenie v regáli, najmä preto, že hovoríme o kategórii, v ktorej nie je potrebné zanedbávať množstvo a objem jednotlivých výrobkov.
Moderný obchod, významná úloha v predaji
Pre efektívny predaj sú základnými lokalitami zástupcovia moderného obchodu, ako sú hypermarkety a supermarkety, ktoré majú na poličke také veľkorysé priestory, kde si zákazník môže ľubovoľne preštudovať ponuku, aby si nakoniec vybral výhodný produkt. „Pre Rommac sú najlepšie distribučné kanály kanály, ktoré zastupujú hyper/supermarkety a obchody s potravinami, ktorých predajná plocha presahuje 40 metrov štvorcových,“ uvádza Dorel Oprisan, predajné kanály prospešné pre spoločnosť, ktorú zastupuje. Stefania Sofronie, marketingová manažérka spoločnosti Dr. Oetker uvádza, že produkty müsli Vitalis majú distribúciu a predaj hlavne na modernom kanáli zastúpenom hypermarketmi, nasledujú supermarkety a obchodné domy.
Vzhľadom na to, že hovoríme o mladom trhu, je prínos každého predajného kanála, moderného alebo tradičného, dôležitý, pokiaľ určuje územné rozšírenie ponuky a generuje tržby, na čo upozorňuje aj Cristian Doxan - „v tejto chvíli moderný obchod má významnú úlohu z hľadiska predaja, ale tradičný obchod umožňuje zvýšiť mieru prieniku tejto kategórie medzi spotrebiteľov “.
Podľa údajov poskytnutých spoločnosťou MEMRB bol hypermarket lídrom v hornej časti distribučných kanálov. Počas analyzovaného obdobia august 2008 - júl 2009 dosahoval objem predaja obilia 70% a hodnotu predaja 69,3%.
Na druhom mieste boli z hľadiska objemu aj hodnoty predaja malé obchody s potravinami, kde v predtým spomínanom období bol objem predaja 17,8% a hodnota predaja 17,4% . Najslabší predaj bol zaznamenaný na úrovni kioskov, kde malo svoje slovo regálový priestor, a to na úrovni augusta 2008 - júla 2009, objemu a hodnoty predaja 1,3%. Vyjadrené hodnoty sa v porovnaní s predchádzajúcim obdobím znižujú, a teda bez perspektívy rastu, čím sa porovnávajú s možnosťami, ktoré ponúkajú veľkorysé predajné priestory z hľadiska povrchu.
Výrobcovia sa nezameriavajú na určitý typ publika spotrebiteľov. Ak predtým boli obilniny ideálne na raňajky pre deti, v súčasnosti sa spotrebitelia, ako aj výrobcovia, spoliehajú na vlastnosti prospešné pre organizmus, a preto môžu byť za cieľovú skupinu považovaní všetci ľudia, ktorí sa zaujímajú o zdravie. „Profil spotrebiteľa a kupujúceho sa z roka na rok mení, keď si uvedomuje a čoraz viac sa zaujíma o prijatie zdravého a vyváženého životného štýlu,“ uznáva Cristian Doxan dynamiku verejnosti na úrovni kategórie.
Dôležitosť zdravia pri výbere obilnín podčiarkuje aj Dorel Oprisan, zástupca spoločnosti Rommac, ktorý uvádza, že „Rumuni uprednostňujú obilniny s dobrým nutričným profilom a optimálnym pomerom kvalita/cena“, čím spochybňujú konštantu, ktorá stále ovplyvňuje spotrebiteľa v výber výrobkov. Spoločnosť Rommac vlastní pod značkou s rovnakým názvom obilniny, ako sú: extrudované obilniny, expandované obilniny, kukuričné lupienky, lisované obilniny, diétne obilniny, müsli, organické obilniny a cereálne tyčinky.
Vzdelávacie kampane a propagácie spotrebiteľov
Aby sa dostali k spotrebiteľovi, výrobcovia podporujú svoje výrobky konvenčnými metódami, a to nielen.
Napríklad zástupca Dr. Oetkera hovorí o dôležitosti správneho umiestnenia produktu v obchode, ochutnávkach a propagačných akciách, ako aj podpore prostredníctvom mediálnych kanálov, ako je televízia, tlač alebo online intervencie.
Cieľom spoločnosti Nestlé je v nasledujúcom období okrem propagácie značiek s hlavnými komunikačnými prostriedkami zdôrazniť komunikáciu so spotrebiteľom v mieste predaja ako spôsob nadviazania priameho a úzkeho kontaktu. V septembri spoločnosť Nestle uviedla na trh novú komunikačnú platformu pre značku Fitness pod heslom „Udržujte si svoju postavu sezónu po sezóne!“ a tiež plánuje pokračovať v informačnej kampani zahájenej pred niekoľkými rokmi s cieľom poučiť spotrebiteľov o dôležitosti raňajok a výhodách celozrnných výrobkov.
S myšlienkou podpory zdravého životného štýlu sa spoločnosť Rommac spojila s Rumunským olympijským výborom pre šport a odporúča spotrebiteľom, aby si šport spojili so zdravou výživou.
Prognózy
Cereálie sú dospelými stále vnímané ako výrobky pre deti a tržby v tomto sektore to dokazujú. Výrobcovia však v budúcnosti očakávajú, že dospelí prijmú čoraz väčší podiel konzumácie obilnín, pretože čoraz viac ľudí sa obáva o stravu a vyváženú stravu.
Neustále priaznivou pre rozvoj kategórie je všeobecná potreba ušetriť čas potrebný na prípravu zdravého a chutného jedla, ktoré je možné kedykoľvek po celý deň zložiť. Kúpna sila spotrebiteľa zostáva jediným problémom v podmienkach, v ktorých diktuje kvalitu produktu, ktorú si môže spotrebiteľ zvoliť.