Čerešňová slivka - určovanie, zber; Použite
Profil, obrázky a popis stromu/kríka a jeho jedlých častí a ich prínosov pre výživu a zdravie.
The Čerešňová slivka (Prunus cerasifera), nazývaný tiež Myrobalane, je druh rastliny z čeľade ružových (Rosaceae). Tento nízky strom alebo ker nesie jedlé ovocie. Slivka, ku ktorej sa priraďujú plody ako slivky, ušľachtilé slivky a mirabelky, je hybrid Čerešňová slivka a trnky. Jedlé/jedlé časti!
Informačné kategórie pre tento strom/ker
Strom/ker krátky profil "čerešňová slivka"
Botanický názov: Prunus cerasifera
Nemecký názov: Čerešňová slivka
Rod: Prunus
Rodina: Čeľaď ružová (Rosaceae)
Ostatné synonymá/bežné názvy: Myrobalán, divoká slivka, turecká slivka;
Listy: Stopkatá 5 - 10 mm dlhá, podlhovastá opakvejčatá, ostrá čepeľ. 5-8 cm dlhé a asi o polovicu širšie. Na základni 1-2 nektárové žľazy.
Kvety a farba kvetov: Kvety pred alebo s výhonkom lístia, 1-3 početné na krátkych výhonkoch dlhých výhonkov predchádzajúceho roka, zreteľne stopkaté, biele, veľké 2-2,5 cm.
Hlavný čas kvitnutia: Marec až apríl;
Ovocie/semená: Kôstkové ovocie žlté až hnedočervené (podľa slnka), veľké 2 - 3 cm, okrúhle, jadro kôstkoviny ploché, 15 - 17 mm dlhé. Jedlé .
Doba zrenia/zberu ovocia: Júl august;
Výskyt: Pôvodný domov čerešňovej slivky je na Balkáne a v Malej Ázii až po Strednú Áziu. Je to v kultúre už dlho.
Distribučné zameranie: Čerešňová slivka rastie rozsiahlo porastená v ovocinárskych oblastiach pri cestách, okrajoch lesov a potokoch, ako aj v opustených sadoch. Najmä červenolisté kultivované formy sú veľmi často vysádzané do záhrad a parkov.
Rastový zvyk: listnatý ker alebo strom;
Výška: cca 5 až 8 metrov (v tvare kríkov a stromov)
Typické: Jemné biele kvety od marca. Dekoratívne jadrovník v červenej alebo žltej farbe.
Kôra/kôra: Nepravidelná, plochá, pozdĺžne prasknutá kôra, čierno-sivá. Mladé vetvičky zelené, na slnečnej strane červenkasté, lysé, neskôr šedohnedé s veľmi malými korkovými bradavicami.
Zoskupenie/jedlé diely: Kvetiny, ovocie; (Listy len v malom množstve - pretože obsahujú kyselinu kyanovodíkovú).
Energeticky bohaté časti: Ovocie;
Zloženie: Všetky odrody sliviek sú bohaté na minerály a stopové prvky, ako je draslík, vápnik, železo, horčík a zinok. Obsahujú tiež provitamín A, vitamín C, E a vitamíny z komplexu B.
Spracovanie: Ovocie sa môže používať surové.
Riziko zámeny (s jedovatými rastlinami): s inými druhmi sliviek, najmä sliviek mirabeliek;
Diferenciácia medzi slivkovou a čerešňovou slivkou: Najlepšou vlastnosťou sú listy. Listy čerešňovej slivky sú papierovo podobné. Jednoducho ho vezmite medzi palec a ukazovák a trochu potierajte. Všetko ostatné od sliviek mirabeliek po slivky, trnky atď. Má výrazne odlišné listy.
Majetok (-y) z dreva
Drevo slivky je tvrdé, husté (špecifická hmotnosť asi 0,79) a krehké. Je veľmi ťažké ho vysušiť, veľmi sa zmršťuje a veľmi ľahko praská. Farba jadra sa líši v pruhoch od ružovej cez hnedú až po fialovú. Drevo je žltkasté. Jadrové drevo sa ľahko obracia a leští. Drevo slivky sa používa hlavne na dychové nástroje, výrobu lukov, kohútiky, rukoväte nožov a na kópie historických hudobných nástrojov.
Obrázky/fotky "čerešňová slivka" - identifikačné pomôcky
Spoľahlivá identifikácia pôvodných stromov a kríkov pomocou fotografií/obrázkov z rozmanitosti rastlín.NET
Opis stromu/kríka - identifikácia stromu
Vzhľad/Vlastnosti: Čerešňová slivka rastie ako nízky, široký strom alebo ker a môže dosiahnuť výšky päť až osem metrov. Spravidla sa vytvorí viacpramenná koruna. Veľmi rozmanitý rast pripomína rast slivky ovsenej. Mierne plešaté dlhé výhonky väčšinou silno visia. Kôra konárov je zelená.
Listy: Eliptické až opakvejčnaté listy sú jemne vrubové, lysé, asi 3 až 7 cm dlhé a 2 až 3,5 cm široké. Z vrchnej strany sú lesklé tmavozelené, zo spodnej strany matné a svetlejšie. Červenkasto zelená listová stopka je dlhá asi 1 cm.
Kvet: Väčšinou solitérne kvety, ktoré sa objavujú krátko pred listami, majú priemer 2 až 2,5 cm, sú biele, zvnútra bledoružové a silne voňajúce. Slivka čerešňová kvitne veľmi skoro, zvyčajne súčasne s mandľovníkmi a týždeň až dva týždne pred trnkou. Kdekoľvek sa vyskytuje vo väčšom počte, je to prvá, ktorá zdobí krajinu bielymi kvetmi. Je preto tiež dôležitým zdrojom potravy pre skoro letiaci hmyz.
Ovocie/semená: Guľovité kôstkové ovocie má priemer asi dva až tri centimetre, teda porovnateľné so slivkami mirabelkami alebo slivkami ovsenými. Plody dozrievajú skoro, niekedy už v júni a júli s jednotlivými odrodami, ktoré dozrievajú neskôr. Jedlé plody sú buď žlté až čerešňovo červené alebo modrofialové. Dužina je pod šupkou a blízko k jadru, ktorá sa ťažko odstraňuje, niekedy je kyslá, inak väčšinou vodnatá a nevýrazná, občas dokonca sladká a aromatická, najmä v dozretých mäkších plodoch.
Liečivý účinok a lekárske použitie
Čerešňová slivka nie je klasická liečivá rastlina. Pretože plody obsahujú veľa vitamínov, minerálov, stopových prvkov, ovocných kyselín, cukru a pektínov, sú samozrejme zdravou potravinou. Červené a tmavo červené odrody sú vďaka obsahu tmavých antioxidačných farbív ešte cennejšie ako odrody žltozelenej farby.
Vo vode rozpustné rastlinné látky pektín a celulóza zabezpečujú tráviaci účinok. Slivky majú tiež vysoký obsah fruktózy, čo z nich robí rýchle zdroje energie.
✿ POZNÁMKA: Stromom sa pripisuje veľa rôznych liečivých a aplikačných oblastí, najmä v bylinnej medicíne a homeopatii. Na mojich stránkach sú stromy a kríky prezentované v základných vlastnostiach a sprístupnené. Ak si chcete prehĺbiť vedomosti o liečivých silách stromov, nájdete veľa dobrej literatúry.
Môj Preferovaným zdrojom poznatkov o liečivých rastlinách je kniha „Veľká kniha liečivých rastlín“ od lekárnika M. Pahlowa. Pahlow vo svojej práci popisuje nielen oblasti použitia konvenčnej, rastlinnej a ľudovej medicíny, ale aj prístup homeopatie.
Jedlosť a použitie v kuchyni/prežitie a vonkajšie jedlo/vhodnosť zeleného smoothie
Nebezpečenstvo: Obsahuje drvené ovocné jadrá a trochu aj kvety a listy Kyselina prusová . Preto by sa mal používať iba v množstve korenia.
Listy: Nežné, mladé listy je možné jemne nakrájať v malom množstve a pridať do zmesí mletých bylín a omáčok. Môžu sa tiež použiť ako čaj a aróma na liehoviny.
Kvety: Kvety môžu byť kandizované, varené ako čaj alebo použité na aromatický cukor.
Ovocie: V Gruzínsku sa z nezrelých a zrelých plodov vyrába zelená a červená pálivá a kyslá omáčka Tqemali. Na tureckých trhoch s ovocím a zeleninou sa nezrelé ovocie predáva ako Can-Erik na čerstvú konzumáciu. Keďže šupka čerešňovej slivky je kyslá, dá sa z nej pripraviť chutný sladkokyslý džem. Ovocie sa dá samozrejme jesť aj rovno.
Chuť: Plody sú niekedy kyslé, inak väčšinou vodnaté a nevýrazné, občas dokonca sladké a aromatické, zvlášť po dozretých mäkších plodoch.
Vhodné pre zelené smoothies: zelená je v skutočnosti zanedbateľná, ale ovocie ponúka sezónnu zmenu smoothie.
✿ POZNÁMKA: Existuje samozrejme mnoho ďalších využití. Na mojej webovej stránke sú stromy a kríky prezentované v základných vlastnostiach a sprístupnené. Vôbec neexistujú recepty. Pre nadšencov kuchyne a varenia je tu dobrá literatúra, ktorá sa venuje aj stromom z hľadiska technológie kuchyne a varenia.
Ak vás zaujíma oblasť prežitia/núdzového stravovania, rád by som vám odporučil prístup a diela Johannesa „Joe“ Vogela. To ide ďaleko nad rámec „normálneho“ bylinného odhodlania a ukazuje to úplnú zásobu divočiny.